The Wineparty

Wineparty The Wineparty
MANFRED KLIMEK
BERLİN - WELT AM SONNTAG

18.06.2026 08:02:54 / wineparty

Övülen ve küçümsenen: Supertuscan ikonu Tignanello. Dört eski şişe. Ve bir hüküm

(Claude Auguste / animasyonlu görsel: runwayml) Piero Antinori (hatta daha çok kardeşi Ludwig) ve o dönemde henüz büyük ölçüde tanınmayan şarap uzmanı Giacomo Tachis, 1970'lerin başında Chianti'nin katı kurallarını görmezden gelmeye karar verdiklerinde, bu teknik-felsefi bir karardan çok daha fazlasıydı. O dönemde yönetmelik Chianti'de hâlâ beyaz üzümler kullanılmasını şart koşuyordu. Antinori bundan vazgeçti, tavizsiz biçimde Read the full article…

16.06.2026 10:47:35 / wineparty

Alkolünü gidermek? Şarap? Bu nasıl oluyor? Ve şimdi önemli olan ne? iPhone röportajı

(Manfred Klimek / animasyonlu görsel: runwayml Lukas Herrmann benimle iletişime geçti. Şarabın alkolünün giderilmesi konusunda uzman. Ve 16 dakikada konunun ne olduğunu çok kesin bir şekilde açıklıyor. Alkolsüzleştirilmiş şarapta aroma kazanımı konusunda daha neler olacağını da. Dinleyin! Ve garanti ediyorum: sunucu neredeyse hiç araya giremiyor. Çok iyi. https://wineparty.wine/wp-content/uploads/2026/06/Alkoholfreier-Wein.m4a
Auf Schwimmen zwei Weine. Altes Adige? Keineswegs. Ein Kurzbesuch

15.06.2026 08:36:28 / wineparty

İki şarapla yüzmek. Eski Adige mi? Kesinlikle değil. Kısa bir ziyaret

(Gerhard Retter / Editör ekibi / Fotoğraf: Manfred Klimek) Güney Tirol küçüktür. En azından haritada. Alpler, Dolomitler, elma bahçeleri, dik yamaçlar ve teraslar arasındaki yaklaşık 5.800 hektarlık bağ alanı. Birkaç rakamla tanımlanabilen, ancak yine de her türlü basit tanıma direnen bir şarap ülkesi. Çünkü Güney Tirol, hektar, litre veya üzüm çeşitleri üzerinden anlaşılabilecek bir bağcılık bölgesi değildir. Read the full article…

12.06.2026 09:19:44 / wineparty

Kendi meselemiz hakkında – neredeyse iki yılın ardından söylemek istediklerimiz

(Editör ekibi) İki yıl Wineparty. Günümüz şarap gazeteciliğinin büyük bölümlerini uzun zamandır etkisi altına alan tekdüzeliğe karşı iki yıl gazetecilik sorumluluğu. Halkla ilişkiler söylemlerini, puan diplomasisini veya artık toplumun tüm alanlarında olduğu gibi gastronomi dünyasında da yayılan o steril uyumluluğu umursamadan yazılan iki yıl. Saklanmak ve kimseyi rahatsız etmemek istemek. Biz bunu istiyoruz Read the full article…

10.06.2026 08:38:24 / wineparty

İleri yoldaşlar! Pazar günkü WELT am SONNTAG yazısı

(Manfred Klimek / Fotoğraf: Gergo Pejko / animasyonlu görsel: runwayml) Güneybatı Almanya'nın Markgräflerland şarap bölgesinde birkaç haftalığına konaklamadan önce – mutlaka daha fazla dikkat çekmesi gereken bir bölge – Wachau'da bir mola veriyorum. Yalnızca Avusturya'da değil, eşi benzeri bulunmayan bir kooperatifte: en şaşırtıcı kuruluşlardan biri olan Domäne Wachau'da Read the full article…

08.06.2026 10:19:33 / wineparty

Savaşçını Seç: Muscat Prensi

(Gerhard Ziegler / animasyonlu görsel: runwayml) Yine Gürcistan'la bir telefon görüşmesi: Karşımda oturan Saba Kitiashvili, iş çıkışı ile Gürcistan'ın şarap misyonu arasında bir yerde. Büyük sloganlarla değil, son derece somut biçimde anlatıyor: eğitimini, araştırmalarını, üzüm çeşitlerini, kendine ait küçük bağını ve artık Berlin'de 8000 Vintages üzerinden de bulunabilen bir şarabı. Kitiashvili Read the full article…

05.06.2026 09:13:44 / wineparty

Low & No: Bağcılıktaki şaşırtıcı yenilikçilik gücü

(Manfred Klimek / Editör ekibi / animasyonlu görsel: runwayml) Bugün Alman veya Avusturya toplumunun donup kaldığını iddia edenler, itirazı tam da bağcılıktan duyuyor. Ne start-up'lardan, ne üniversitelerden, ne de bakanlıklardan. Kültür çiftçilerinden, kültür çiftçisi bağcılar topluluğundan; kültür sözcüğünü inovasyona doğru genişleten bağcılardan. Bu hafta daha kapsamlı bir araştırma üzerine Read the full article…

04.06.2026 07:52:56 / wineparty

Trimbach dizginlenemez: Alsas efsanesinden beş şarap, yeniden ziyaret

(Manfred Klimek / Claude Auguste – Şaraplar / animasyonlu görsel: runwayml) Alsas'ın hikâyesi bir yanlış anlaşılmayla başlar. Ya da daha doğrusu: pek çok yanlış anlaşılmayla. Yüzyıllar boyunca Almanlar ve Fransızlar, Vosges ile Ren arasındaki bu dar şerit için mücadele etti. Bazen Alman, bazen Fransız, sonra yine Alman ve nihayet yeniden Fransızdı. Bugün Ribeauvillé'den geçen biri, Read the full article…

27.05.2026 08:39:15 / wineparty

Şımartılmış şaraplar mezarlığı. Gerhard Retter ile derin mahzende

(Gerhard Retter / Editör ekibi / animasyonlu görsel: © Manfred Klimek – runwayml) Kırk yılın ardından emekliye ayrılan tanınmış bir aşçının e-postası uçuşarak geliyor. Büyük ev, büyük isim, büyük hayat. Ekinde: şarap mahzeninin özenle ve tertipli biçimde tutulmuş bir Excel listesi. Bolca Bordeaux. Bolca Burgonya. Eski yıllar. Büyük isimler. Ve hemen aynı Read the full article…
Daha fazla yükle