(Sebastian Höpfner / Manfred Klimek – Editörler / animasyonlu görsel: Rutz & runwayml)
Bunu gerçekten yazıp yazmamam gerektiğini uzun süre düşündüm. Çünkü şu anda çok şey oluyor. Çünkü şarap dünyası şu sıralar uzun zamandır olmadığı kadar büyük bir değişim geçiriyor. Ve bunun büyük bir kısmını kolayca kavramak mümkün değil.
İçme alışkanlıkları değişiyor. Gençler daha az şarap içiyor, başka şeylere yöneliyor. Aynı zamanda her şey, şarap da pahalanıyor. Ne zaman ve ne satın alacağınızı daha dikkatli düşünüyorsunuz. Bunlara siyasi gerilimler, ekonomik baskı ve yeniden şekillenen bir pazar da ekleniyor. Bunların hepsi büyük meseleler. Ama burada yalnızca bunlardan söz etmiyorum. Beni meşgul eden başka bir şey. Beni meşgul eden bir ayrıntı.
Üslup değişti.
Son aylarda, sektörümüzdeki üslubun giderek değiştiği hissine daha sık kapılıyorum. Artık birbirimizle konuşmadığımızı, neredeyse yalnızca birbirimiz hakkında konuştuğumuzu düşünüyorum. Meseleleri anlamaktan çok, onları hızla sınıflandırmaya yöneliyoruz. Ya da daha kötüsü: onları değersizleştirmeye.
Kulağa hoş gelen, hızla karşılık bulan ve çok sayıda tepki alan tezler ortaya atılıyor. Ama çoğu zaman derinlik eksik. Ya da meseleleri gerçekten kavrama isteği. Açıkçası bu beni endişelendiriyor.
Şarap hakkında konuşmak – ya da onu küçümsemek
Stuttgarter Zeitung'da hakkında bir makale bile yayımlanan, reklam metin yazarının genç şarap dünyasının bir tür sesi olarak öne çıkarıldığı şarap blog yazarı ve şarap fütüristi Milton Sidney Curtis gibi birini ele alalım. Gerçekten öyle mi?
Curtis ortaya çıkıp şarap dilinin “elit” olmadığını, restoranlarda yaşlı beyaz erkeklerin söyleminin hâkim olduğunu söylüyor – ve bunun için alkışlanıyor. Bu, kolayca paylaşılabilir, beğenilebilir ve yayılabilir.
Ama burada aslında ne oluyor? Genelleme yapılıyor, indirgeme yapılıyor. Açıklamak yerine ortalık temizleniyor.
Elbette şarap dili çoğu zaman zordu ve hâlâ zor. Üstelik hiç de azımsanmayacak ölçüde gerçekten aptalca. Elbette eleştirilmesi gereken şeyler var. Ama buna verilen yanıt her şeyi ironik bir düzeye indirgemekse, sonunda geriye pek bir şey kalmaz. Bunu yalnızca ironik bir düzeye çekmek işi fazla kolayına kaçırmak demek – yalnızca somm dünyasında değil.
Evet, bunu yapabilirsiniz. Ama o zaman en azından bilinçli olarak derinlikten vazgeçtiğinizi dürüstçe söylemelisiniz.
Eleştiri gerekli – ama önemsiz değil. Ucuz ironi de ucuz kalır ve kalacaktır.
Ama Eren Goemleksiz gibi sesler de var. Ve VDP'ye yönelik eleştirisi. Orada da eleştiri var, orada da mesele sivrileştiriliyor. Ama bunun arkasında bir yüzleşme olduğu fark ediliyor. Birinin meseleleri anlamaya, sınıflandırmaya, belki de değiştirmeye çalıştığı görülüyor.
Bunu beğenebilirsiniz ya da beğenmeyebilirsiniz. Ama bununla ilgilenmek zorundasınız.
Güncel tartışmada çoğu zaman tam da bunu özlüyorum: Bir şey isteyen eleştiriyle yalnızca etkili olmak isteyen eleştiri arasında; eleştiri olsun diye yapılan eleştiriyle, birinin ayağına basmış olmanın verdiği o harika his uğruna yapılan eleştiri arasında ayrım yapmamızı.
Ama hepimiz aynı gemideyiz
Sonuçta hepimiz aynı ürünle çalışıyoruz. Şarap üreticileri, tüccarlar, sommelier'ler, gazeteciler, influencer'lar – hepimiz bu şaraba bağlıyız. Ve onun anlaşılmasına. İçilmesine. İlgisini korumasına. Tam da bu yüzden neden bu kadar sık birbirimize karşı çalıştığımızı anlamıyorum. Neden kamplara ayrıldığımızı, birbirimizi küçümsediğimizi, birlikte bir şey üzerinde çalışmak yerine birbirimizle uğraştığımızı anlamıyorum. Aynı fikirde olmak zorunda değiliz. Tam tersine. Ama bir şeyi neden söylediğimizi bilmeliyiz.
Ve kimin için.
Daha az gösteriş, daha çok içerik
Tartışılmasından rahatsız değilim. Nasıl tartışıldığından rahatsızım. Çoğu zaman artık mesele konu değil, dikkat çekmek. Hızlı etki. Kendi konumunu öne çıkarmak. İyi karşılık bulan bir yorum. Erişim getiren bir sivrileştirme. Ama bunun şaraba ne faydası var?
Geriye dönmek istemiyorum. Eski şarap dünyasını, kapalı bir dili, elitist mekânları istemiyorum.
Ama yeniden daha titiz olmamızı istiyorum. Kendimize daha fazla zaman ayırmamızı. Birbirimizi daha ciddiye almamızı. Ve eleştirinin yeniden ait olduğu yere yönelmesini: ondan yararlanabilecek insanlara.
Boşluğa değil. Seyirciye değil. Kendi amacı uğruna değil.
Sonuçta mesele yalnızca şarap
Savunmamız gereken inanılmaz bir ürünümüz var. Ve şu anda ekonomik, toplumsal ve kültürel açıdan büyük zorluklarla karşı karşıyayız. Şu anda en son ihtiyacımız olan şey, kendimizi parçalamamız. Birlikteliğe ihtiyacımız var. Birbirimize karşı olmaya değil.
Ve şaraba hakkını veren bir tartışmaya ihtiyacımız var.
Bizim hakkımızda bir tartışmaya değil. En çok duygusal tepkiyi oradan almak mümkün olsa bile.