(Boş şişeler? Bertaraf ve raporlama. Go & joyn: www://https.drink.wineparty.wine)
Leo Quarda & Redaksiyon
Malta'ya iniyorum. Önce Kıbrıs, sonra Malta – iki Akdeniz adası, ancak yalnızca Malta'da şu özel 29. yıl dönümü vardı: GastroBizz : yaklaşık 400 gastronomi profesyoneli tam bir işgal hâlinde. Ben: şaraplarla silahlanmış. Onlar: susuz ve susamış. Ben: hektolitrelerce servis yapıyorum – her gün 08:00'den 03:00'e kadar, müziğe eşlik ederek, dayanışma içinde birlikte içerek.
Bir akşam Hammett’s Mestizo St. Julian’s'ta: Karayipler Andlar'la, Andlar Viyana'yla buluşuyor. Harika tanışıklıklar, mutfak coşkusu – ve insanın çabucak unutamayacağı şaraplar. Mutlaka ziyaret edilmeli. Kendin bak: hammettsmestizo.com
Elbette yerel yiyecek pazarı da gündemdeydi – Malta şaraplarının tadım için davet ettiği yer. Malta'da bağcılığın tarihi Antik Çağ'a kadar uzanıyor; Yunanlılardan, Romalılardan ve Araplardan etkilenmiş binlerce yıllık bir geçmiş, bugün yeniden canlanmış durumda. Malta bugün AB standartlarına uygun sürdürülebilir kalite şarapları (DOK Malta veya DOK Gozo) ve IĠT Maltese Islands üretiyor
Yerel üzüm çeşitleri, örneğin Girgentina (beyaz) ve Ġellewża (kırmızı), beni hemen etkiledi: çiçeksi, taze, canlı, zarif asiditeli – yaz sonu partileri için mükemmel damlalar. La Torre'nin Girgentina'sı tam anlamıyla bir “eğlence şarabı”ydı ve evet – hemen tüketildi.
Yeni araştırıldı: Malta'da şarap durakları
-
Meridiana Wine Estate: Malta'nın en büyük şaraphanesi; yalnızca yerel üzümler üretiyor – yılda yaklaşık 100–140.000 şişe. Tur, tadım ve yerel tapas dâhil – tarih, kültür ve bağcılık hakkında bilgi edinmek için harika bir fırsat.
-
Emmanuel Delicata Winery: 1907'den beri gelenek; Malta'nın en eski aile şaraphanesi. DOK ve IĠT şarapları sunuyor, ayrıca sık sık etkinlikler ve atölyeler düzenliyor. “Vines for Wines” gibi sürdürülebilir projeler yerel üretimleri destekliyor.
-
Marsovin Cellars: 1919'da kuruldu, Delicata ile yakın akraba; geleneksel ve modern şaraplar üretiyor, bunlar arasında yerel “şampanya” Cassar de Malte de var.
-
Ta’ Mena Winery: Küçük ama seçkin – rustik ve otantik, Gozitan mutfağının içine yerleşmiş. Şarap cazibesiyle bir ada gezintisi için mükemmel.
-
Tal‑Massar Winery: Teraslı ve el yapımı şaraplardan oluşan seçkisi bulunan butik mahzen. Gozo'nun şarap manzarasına bakarak sakin tadımlar için ideal Be.hotelVerdi Hotels.
Barlarda ve restoranlarda rahatça şarap içmek için:
-
ION by Simon Rogan: İki Michelin yıldızı, Grand Harbour manzaralı fantastik bir konum ve son derece özenle hazırlanmış bir şarap listesi – heyecan garanti.
-
Country Terrace: 500'den fazla şarap etiketi, panoramik manzaralı Akdeniz mutfağı – Comino Adası'nın çok üzerinde saf şarap keyfi.
-
Diğer öneriler: Fernando Gastrotheque, Gracy’s Arts and Supper Club, Onella – hepsi Malta şaraplarından oluşan mükemmel bir seçkiyle starwinelist.com.
Aynı şekilde popüler: Razzett l‑Antik, Vittoriosa, Senglea ve Cospicua'dan geçen tipik “Three Cities & Wine” turlarının bir parçası olarak – tarihi yapılarda yerel atıştırmalıklarla tadım dâhil.
Neden Malta?
Malta, büyük bir tarihe sahip çok ama çok küçük bir ülke: 3.000+ yıllık bağcılık, Fenikeliler, Romalılar, Araplar – ve bugün modern kalitede bir yeniden doğuş. Yalnızca yaklaşık 800 hektarlık bağ alanıyla şarap nadiren ihraç edilebilir durumda – yani: yerinde tadım şart.
DOK ibaresi yerel menşeyi ve kontrollü kaliteyi garanti ediyor: DOK Malta, DOK Gozo ve IĠT Maltese Islands – kadehte sıklıkla Girgentina, Ġellewża, Sauvignon, Chardonnay, Merlot ve Syrah.
Sonuç
Malta kesinlikle ziyaret edilmeye değer – ister kısa bir geziyle ister bir hafta boyunca tadını çıkararak. Şarap sahnesi küçük ama seçkin; aynı anda hem genç hem de köklü bir geleneğe sahip. Meridiana, Delicata, Marsovin, Gozo butik şaraphaneleri – hepsi tur, sohbet ve şarap damlaları için davet ediyor. Görkemli manzaralarla birleşiyor: Valletta, Orta Çağ'dan kalma Mdina, Comino'nun lagün ışıltısı, Akdeniz mutfağı ve barok büyüsü.