(Claude Auguste / Manfred Klimek – Editörler / Fotoğraf: Messe Düsseldorf)
Her şey, şarap dünyasında bir uğursuzluk işareti gibi görünen, ama öyle olmak zorunda olmayan bir sayıyla başlıyor: Prowein, 2023 ile 2026 arasında 13 salondan 7 salona küçüldü. Üstelik bu yedi salonun kendisi bile eskisi gibi görünmüyor – ikisi artık alkollü içkilere ayrılmış durumda. Birkaç yıl öncesine kadar dünyanın en büyük şarap fuarı olarak anılan etkinlik, bugün gözle görülür biçimde küçülmüş durumda. Ziyaretçi akını da bu yıl sınırlı kaldı. Ne bir izdiham, ne itişip kakışma, ne de artık kendini devasa bir panayırın parçası gibi hissetme vardı.
Ve yine de. Belki de tam burada yeni bir hikâye başlıyor.
Salonlarda dolaşanlar kısa sürede fark etti: Kalabalığın yokluğu bir boşluk değil, bir alan. Sohbetler için bir alan. Hemen başka yere gitmek zorunda olmayan bakışlar için. Şarabın aslında her zaman ne olduğu için – alışveriş için.
Yıllar sonra ilk kez büyük şarap üreticilerinin ve birliklerin stantlarında bile insan kümeleri yoktu. Sıraya girmek zorunda kalmadan, beklemeden sohbete dahil oldum. Sorular sorabildim – ve bir grubun içinde değil, bireysel olarak, alışılmış repertuvarın ötesine geçen yanıtlar aldım. Konu sadece yıllar ve puanlar değildi; kararlar, kuşkular ve yönelimler konuşuldu. Şarap hakkında. Şarap, şarap, şarap. Sektörün kuşkusuz tatsız durumundan yakınmadan.
Birden, bu fuarda uzun zamandır yaşanmamış bir şey başıma geldi: Zamanım oldu. Durup kalmak için zaman. Dinlemek için zaman. Yeniden sormak için zaman. Hızlı bir el sıkışmadan fazlası olan bağlantılar kurmak için zaman.
E-posta adresleri, bir formalite olarak değil, bir davet olarak paylaşıldı. Ve şaşırtıcı gözlem şu oldu: Yanıtlar geldi. Çoğu zaman 24 saat içinde. Yeniden zaman ayıran şarap üreticileri. Tüccarlar, restoran işletmecileri ve giderek bu yeni açıklığı hisseden ve takdir etmeyi bilen ilgili son tüketiciler için.
Farklı bir Prowein'dı. Daha sakin. Daha odaklı.
Daha çok kendi aramızdaydık. Ve tam da bu, yeni kapılar açtı. Önceki yıllarda, kalabalığın akışı onları basitçe sürükleyip götüreceği için hiç karşılaşamayacağımız insanlarla sohbetler ettik. Bu yıl insanlar durdu. Buluştu. Daha uzun konuştu.
Ve evet – bu da gerçeğin bir parçası: Sektörün meşhur “Almauftrieb”i, akşamları düzenlenen, çoğu zaman sendeleyerek ilerleyen bu gösteri, belirgin biçimde yatışmış görünüyordu. Daha az gürültü, daha az gösteriş, daha az kendini sergileme. Buna karşılık daha fazla öz. Prowein belki büyüklüğünden kaybediyor. Ama yakınlık kazanıyor.
Geleceği de bu: artık büyük jestler için değil, şarabı gerçekten ciddiye alanlar için bir fuar. Anlatmak isteyen şarap üreticileri için. Dinleyen tüccarlar için. Arayan restoran işletmecileri için. Ve kadehlerinde ne olduğunu anlamak isteyen şarap içicileri için. Acı gerçek: Prowein'ı artık karşılayamayan birçok küçük şarap üreticisi gelmedi. Son yıllarda Prowein'ın kendilerine muhtemelen çok az şey kattığı birçok yabancı şarap üreticisi de gelmedi. Aşırı kalabalık salonların ve hızlı anlaşmaların dönemi sona ermiş olabilir. Onun yerini başka bir şey alıyor: Bu sektörde uzun zamandır eksik olan bir mahremiyet biçimi.
Büyüklüğün kaybının bedeli buysa, iyi bir bedel.
Bu anlamda: Böyle devam!