WinepartyThe Wineparty

Wineparty / безкоштовно

Іран: повернення вина до ресторанів. Після майже 50 років. Що за цим стоїть

(Манфред Клімек / фото: Isna / джерело: BBC) Часто саме найменші, другорядні повідомлення розповідають більшу історію. Поміж заголовків про боротьбу за владу в Тегерані та аналізів нового-старого іранського керівництва в повідомленні, яке режим радше приховував, з’явилася така фраза: алкоголь, передусім вино, подаватимуть у ресторанах у містах Read the full article…

(Манфред Клімек / фото: Isna / джерело: BBC)

Часто саме найменші, найбільш другорядні повідомлення розповідають більшу історію. Між заголовками про боротьбу за владу в Тегерані та аналізами нового-старого іранського керівництва в одному радше прихованому режимом повідомленні з’явилася така фраза: алкоголь, передусім вино, тепер дедалі частіше терплять у ресторанах міст Ірану. Жодного закону. Жодної реформи. Жодного указу. Лише коротке побіжне речення. І все ж воно може розповісти про поведінку шиїтського режиму більше, ніж багато зовнішньополітичних коментарів.

Майже пів століття вино в Ірані належало до того, чого офіційно не існувало. Ісламська революція 1979 року поклала край тисячолітній винній культурі. Те, що тривалий час було цілком природним, не зникло з погребів, а зникло з громадського життя. Однак вино все одно пили. Усі це знали. Чорний ринок процвітав, домашні спиртні напої циркулювали країною, контрабандні пляшки непомітно переходили з рук у руки. Кажуть, навіть окремі частини Корпусу вартових Ісламської революції наживалися на цих ринках. Держава забороняла алкоголь — і водночас жила з його існуванням.

Тепер, схоже, щось починає змінюватися. Не spectacularно, а радше обережно й навпомацки. Якщо ресторанам хоча б дозволять терпіти вино чи інші алкогольні напої, зміниться не лише споживання. Зміниться громадський простір. Вино вийде з віталень і повернеться за столи закладів харчування. Звучить як дрібниця. Але це не так.

Адже вино в Ірані ніколи не було просто напоєм: Персія належить до найдавніших винних культур світу. Задовго до того, як Європа розвинула свої великі виноробні регіони, між горами Загрос і Каспійським морем уже виробляли вино. Перська поезія сповнена вина. Хафіз і Омар Хаям писали про нього — іноді релігійно зашифровано, часто напрочуд прямо. Вино символізувало радість життя, пізнання і свободу. Те, що саме ця країна майже п’ятдесят років виганяла його з громадського життя, з історичного погляду було радше винятком, ніж правилом. Але саме правилом в ультраісламських країнах.

Звичайно, тому вже завтра не повернеться велика винна промисловість. Поки що немає ані законодавчих засад, ані економічних умов. Але передумови були б напрочуд сприятливими. В Ірані й так ростуть мільйони виноградних лоз. Іран належить до значних виробників столового винограду та родзинок. Власники, багато хто з яких — колишні винороби, знають свої ґрунти. Кліматичні умови багатьох регіонів чудово підходять для виробництва якісного вина. Між виноградним господарством і невеликим виноробством немає непереборної прірви. Обладнання для виноробства можна придбати. Так само й ноу-хау. Бракує лише політичного дозволу.

Не можна виключати, що тепер там починається розвиток, який ми недооцінюємо. Не з великих шато чи престижних етикеток. А з простих столових вин. Із ресторанів, які знову наливатимуть своїм гостям келих до їжі. Із виноробів, яким уперше за довгий час знову дозволять робити вино поряд зі столовим виноградом. Нова іранська винна культура, ймовірно, починалася б із малого. І саме тому була б правдоподібною. Безперечно, хардкорний ісламістський режим не дозволить їй стати по-справжньому великою.

Можливо, політика також відкриє для себе те, що правителі знають уже століттями. Вино може примирювати. Не як наркотик, а як культурна практика. Ті, хто разом їсть і п’є, сваряться інакше. Той, хто сидить у ресторані, не сидить на вулиці. Римський вислів про хліб і видовища тут набуває нового варіанта: можливо, іноді достатньо вже келиха вина, забороненого протягом десятиліть.

Звучить цинічно. Але не обов’язково є таким. Держави завжди намагалися послаблювати суспільну напругу також за допомогою культури й повсякденного життя. Кафе, театри, футбол — або ж ресторани. Вино справді могло б спричинити в Ірані невелике суспільне розслаблення. Не як свобода з усіх свобод. Але, можливо, як її передвісник.

І саме тому варто звернути увагу на це непоказне побіжне речення. Не тому, що завтра з Персії прийде шираз у стилі Рони. А тому, що суспільство часто починає змінюватися там, де йому знову дозволяють разом їсти, пити й розмовляти одне з одним. Дивно, що нині правлячі Корпуси вартових Ісламської революції (мулли втратили вплив) дозволяють цей розвиток. Але, ймовірно, і там бракує грошей. А терористична бригада шукає нові джерела доходу. Навіть якщо це буде алкоголь і чорний ринок, який, можливо, більше ним не залишиться.