(Жаклін Долаті в Парижі / редакція Манфреда Клімека / анімоване зображення: Runwayml)
Запитати винороба? Ми це зробили. Мартін Теш про свій бістро-вечір у французькій столиці разом із ГансПетером Цайрайзеном, про важливість скандинавських клієнтів — і про ProWein та її проблеми, адже тепер їй доводиться конкурувати з Wine Paris:
WP: Мартіне, під час Wine Paris ви разом із ГансПетером Цайрайзеном увечері були в бістро й презентували там свої вина. Яким це було для тебе?
Мартін Теш: Це був перший раз, коли ми зробили саме так. І, звісно, спочатку радієш, якщо взагалі приходять люди. Париж — це не Дюссельдорф. Увечері там величезний вибір заходів. Удень стоїш на виставці — а ввечері конкуруєш із незліченною кількістю подій.
Тобто це був ризикований крок?
Певною мірою так. У Дюссельдорфі німецька виноробня має перевагу рідного поля. Багато відвідувачів приходять до німецького павільйону вже просто з ввічливості. Знаєш, чого очікувати: широкий асортимент німецьких вин. Можливо, увечері відкриваєш для себе вино в ресторані, а наступного дня знову знаходиш його на виставці. У Парижі цей зв’язок відсутній.
Ти ж був там не вперше.
Ні, я вперше був у Парижі два роки тому, і мені дуже сподобалося. Минулого року я хотів сам організувати такий вечір — тобто не стояти три дні на виставці, а цілеспрямовано провести один вечір для постійних клієнтів і наступного дня поїхати назад. Організаційно це не вдалося. Тоді зі мною зв’язалися Цайрайзени. Вони успішно провели такий захід попереднього року й сказали: якщо ти плануєш щось подібне, приєднуйся до нас. Це було ідеально.
Хто прийшов до вас у бістро?
Було кілька німців, але передусім північні європейці: Данія, Норвегія, Нідерланди, Швеція, Бельгія. Саме ті ринки, які для нас важливі.
Чому саме вони?
Тому що їхні кухні схожі за своїм характером. Основа порівнювана: масло, цибуля, бекон, вино, зимові овочі. Ароматика наших вин добре їм пасує. Це не середземноморський антураж, а північноєвропейська ДНК.
Якщо порівняти Wine Paris і ProWein — яка виставка тобі ближча?
Париж для багатьох наших клієнтів уже став обов’язковим пунктом. Франція все-таки є найсильнішою винною країною у світі. Італійська присутність у Парижі величезна. Клієнти мають там насичену триденну програму.
А Дюссельдорф?
ProWein відчутно потерпає від Парижа. Це помітно й за власними анонсами реформ. На міжнародному рівні Дюссельдорф, щоправда, сильний — якщо не рахувати Францію, там є кілька великих закордонних павільйонів.
Але останніми роками деякі павільйони здавалися моторошно порожніми. Особливо помітно це було торік. У чому причина?
Це значною мірою залежить від того, хто проходить павільйонами. Якщо закупівельники зі США чи Англії приїжджають із великими бюджетами, не потрібно багато відвідувачів, щоб усе це окупилося. Сама кількість відвідувачів — не головне. Вирішальне значення має те, хто приїжджає — і якою купівельною спроможністю володіє.
