（Wineparty 调查）
在蒂罗尔侍酒师协会 如今已不再是争执，而是一场战争。一场以个人为目标的战争：无情，却不公开对阵——而且正如我们在一次同样令人动容的电话交谈中亲自了解到的那样，这场战争如今不仅严重打击了长期担任协会主席的 Norbert Waldnig 作为职务人员的身份，也深深伤害了他这个人。从 Waldnig 身上可以立刻感受到：有一个人，长久以来投入了自己生命中的很大一部分，以极大的热忱和更多的投入，致力于蒂罗尔侍酒师的培训和职业发展。而这件事过去是正确的，现在依然如此；如今他已61岁，也即将退休，更应该为此向他致谢。
多年来，Waldnig 一直被视为奥地利侍酒师这一职业群体中最具影响力的人物之一，而他的蒂罗尔协会则被认为是奥地利最强大、最成功的协会。然而，恰恰是曾让 Waldnig 变得强大的那种亲近关系，如今使他变得脆弱：近15年来，他一直支持 Suwi Zlatic——当代最知名的蒂罗尔侍酒师。而如今，正是这一点成了一场严峻考验。
Zlatic 如今与 Waldnig 反目成仇，这显然已经不只是私人恩怨或协会内部的争斗。它反映出蒂罗尔协会数十年来所奉行的一种政策：以近乎无限的支持扶植个别顶尖侍酒师，同时也将他们完全纳入自身体系。Aldo Sohm 的案例已经表明，这一策略有多么冒险；他是 Zlatic 的前辈，如今早已成为国际明星。人才被培养起来，他们的自我意识被不断强化，他们的职业生涯被提升到最高优先级——但几乎没有得到保护，以免受不可避免的嫉妒、内部紧张和人际消耗影响。
如今，这一切恰恰开始反噬。那些曾经被排除在外、感到受冷落或被边缘化的人，如今站到了蒂罗尔的 Zlatic 一边。最初只是一场内部权力之争，如今已变成公开对垒：一边是 Zlatic 及其追随者，另一边是 Waldnig 及其支持者。而置身这场战争中央的，不只是两个男人，还有一个协会——数月以来，它制造的头条新闻比结构性成果还多。
如今，这场战争还包括对我们的指责：称我们介入了这场争端，而且偏袒 Zlatic 一方。蒂罗尔协会声称，我们的报道完全建立在 Waldnig 的对手 Zlatic，以及一名在瑞士工作的侍酒师匿名提供给我们的材料之上。换句话说：我们被利用了。
但实际情况更为复杂。自首次发表报道以来，我们收到了16封邮件。其中，举报人描述了蒂罗尔侍酒师协会的组织结构、运作流程以及个人经历。有些邮件来自公开表明身份的人，另一些则是匿名邮件；这些匿名邮件在措辞上极其客观，几乎克制到了极限，仅凭语气、文风或具体线索，并不能必然将其归于 Zlatic 及其圈子。当然，我们清楚，某个可能被使用的人工智能也可以替 Zlatic 及其同伴撰写措辞精良、带有指控性的邮件。但如果确实如此，那只能说明 Waldnig 的对手准备得极其充分且专业。
这正是新闻工作的日常：匿名线索并非天然毫无价值，而是要求明确的方法：核查、比对、验证。我们做到了。我们对文件、照片、WhatsApp 记录和 PDF 进行了数据取证审查。我们将发件人的陈述与其他来源相互核对。我们权衡哪些内容可以得到证实，哪些仍然只是推测。
Zlatic 及其圈子也可能正是通过这种方式与 Waldnig 展开冲突。但这并不会使这些线索失去意义。关键不在于是谁发送了它们，而在于它们是否经得起检验。
与此同时，侍酒师联盟本身也作出了回应——但它不仅没有就针对蒂罗尔协会的指控进行实质性讨论，反而指出我们的报道违反了新闻法。这是一项严重指控，但实际上并不成立。我们明确表示：无论依据奥地利法律还是德国法律，我们都没有违反新闻法原则。恰恰相反：我们遵循的是调查性新闻在各地通行的同一套标准——保护消息来源、审查文件、公开事实。而且，在报道时明确说明保留意见，也是惯常做法。联盟没有处理真正的问题，反而退回到法律上的次要战场，这一点本身就很能说明问题。因此，我们明确保留自行考虑对侍酒师联盟采取法律措施的权利。SUA 主席 Annemarie Foidl 本人就是蒂罗尔人。上周她和联盟通过发给 Wineparty 的邮件，接手了对第一篇报道的回应，但她实际上阻碍了而不是促进了公开沟通，因为——我们现在知道——当时进行了许多电话讨论，内容是应当如何回应这篇报道。Foidl 女士本来并不是被点名的人，却毫不犹豫地亲自接手了这件事。
联盟还试图通过威胁采取法律措施，阻止更多材料的发布。具体而言，涉及一组匿名转发给我们的邮件往来；按照新闻审慎原则，我们已将其同时转交联盟和蒂罗尔协会，请其发表评论。
以下首先是我们邮件以及获转发邮件往来的完整原文：
尊敬的 Norbert Waldnig，尊敬的 Annemarie Foidl：
我在这里转发一组经过调查的邮件往来。请就其中各点于周一10点前作出回应。这些邮件来自一个我无法核实的第三方来源。因此，我还需要了解这些邮件是否进入了你们的邮箱，以及是否已被阅读。谢谢，致意，mk
致 Annemarie Foidl 的邮件，未获回复，03.09
亲爱的 Annemarie：
谢谢你的回复，也谢谢你再次把这封邮件转发给我。
我现在才回复，是因为这条消息确实让我非常难过。
坦率地说，对于这次竟然优先选择了比赛经验很少甚至没有比赛经验的同事，我感到非常失望。尤其是你在布达佩斯之后曾向我表示，我具有很大潜力，今后应代表奥地利参加国际比赛，因此我很难理解这一步。这让我开始质疑自己迄今为止所付出的一切。
更何况，这已经不是第一次出现这种情况：早在2021年，有人告诉我，第二名可能会参加欧洲锦标赛，但最终我却不能参赛。当一个人多年来投入时间、金钱和精力时，这样的发展实在难以理解。
因此，对我而言，透明度就更加重要：
- 决定是否参赛的标准是什么？
- 谁来制定这些标准？
- 前往里斯本参加2026年世锦赛的选拔将如何进行？
- 你具体期望候选人具备哪些条件？
- 未来是否会像其他国家一样组建一支竞赛队伍？
我理解支持年轻侍酒师的重要性，但当年我也必须证明自己，才能第一次通过联盟代表奥地利参加国际比赛。
此外，2023年那场比赛相关的问题也一直困扰着我。是否有一个伦理或评估小组在处理此事？目前进展如何？
我认为以负责任的方式处理这一敏感问题非常重要，这样所有相关人员才能继续信任这些比赛。
最后，我想坦率地说，经过这些反复的决定，我也在某种程度上感到自己受到了歧视。我非常想知道，René Antrag、Gerhard Retter、Aldo Sohm、Andreas Jechsmayr 以及许多其他有经验的竞赛侍酒师对此有何看法。
8月4日致 Waldnig 先生的邮件
早上好，Norbert，早上好，亲爱的理事会成员们：
非常感谢你详尽的回复。你愿意参与讨论，并将透明度视为重要价值，这一点令人欣慰。
为了在这一基础上继续进行建设性讨论，我想提出几个具体事项，以便进一步澄清：
为所有会员提供透明度和了解情况的机会
正如之前提到的，虽然可以在 Freddy 那里安排面对面会谈，但对许多会员而言，在地理和组织层面都很难实现。
因此，我的建议是：
在 TSOV 网站受密码保护的会员专区发布所有相关文件，或通过邮件发送给所有会员。
包括年度财务报表、按项目列明收入/支出的账簿、理事会会议纪要、所有当前活跃会员和赞助商的名单，以及关于酬金、差旅费、赞助等支出的决议。
这些材料是否可以在8月31日星期日之前公布？
2025年8月会员大会
鉴于当前局势以及来自多个方面的合理疑问，若能在8月召开一次正式会员大会，将会是对团结、透明度和民主参与的重要信号。
这次会员大会是否已经确定了具体日期或计划？
如果还没有，什么时候举行？
2023年比赛
即使你指出这件事属于奥地利侍酒师联盟，但它仍然关系到 TSOV 内部的信任，因为 Carole 负责组织比赛，而 Max 是会员。你强调过对蒂罗尔候选人的支持，那么他们是否受到公平对待，也同样与你和理事会有关。
TSOV 是否对这些指控展开了内部调查或发表了声明？
理事会是否会就此与 SUA 或 ASI 主动沟通？我请求你们在内部解决此事。ASI 目前有其他问题，我个人不希望一幅负面形象在国际上损害奥地利的声誉。
是否计划为未来的比赛制定伦理守则或具有约束力的指导方针？
我承认，我没有参与这场比赛。我在这里是想表达普遍意义上的看法。
让会员参与沟通和对外形象建设
你强调重点是继续教育。但继续教育与提升会员的曝光度并不矛盾。
是否计划推出类似每月在社交媒体上介绍活跃会员的形式？
是否让侍酒师担任专业文章的演讲者、培训师或作者？
是否通过网站或社交媒体建立数字工作组或会员论坛？
其他有待澄清的具体问题：
你提到约18万欧元的金额。
TSOV 未来计划通过哪些具体方案或策略使用这笔协会资金？
TSOV 目前在官方层面属于何种法律形式？是依据《协会法》设立的非营利协会吗？
你提到，如有需要可以开具发票。在奥地利，针对收入，尤其是面向外部参与者或赞助商举办活动的收入，难道不是原则上都负有开具发票的义务吗？
培训师与继续教育：许多活跃会员，包括我本人，都希望分享自己的知识。既然如此，是否有必要任命一名内部教育负责人，有针对性地联系会员，了解他们的能力，并共同开发继续教育形式？
你能把 Felix Carli 和 Markus Erd 的联系方式给我，以便进行专业交流吗？
我在会员名单中没有找到 Nicole 的信息。Nicole 目前是 TSOV 的付费会员还是活跃会员？如果是，你能否说明为什么她没有出现在网上？
有传言说 Egon Mark 被排除在上次葡萄酒之旅之外。这是真的吗？如果是，原因是什么？
和第一篇报道一样，这里也要说明：现有邮件往来来自匿名来源，因此应保留意见地阅读。正因如此，我们已将这些文件同时转交联盟和蒂罗尔协会，请其发表评论。
奥地利侍酒师联盟主席 Annemarie Foidl 确认收到了这封邮件，但在回复中几乎没有涉及具体问题。她的声明如下：
„我愿意说明：Benjamin Zimmerling （协会和联盟均怀疑他是提供信息者之一，编者注） 在这场比赛前一年曾与 Suwi Zlatic 一同参赛。Zlatic 获胜。我们希望在侍酒师欧洲锦标赛前不久，让 Zlatic 有机会检验自己的状态。
Zimmerling 曾多次希望参赛——但既然有些侍酒师的比赛经验比他少，或者完全没有比赛经验，我们便让其他侍酒师也有机会体验比赛氛围。我们的比赛将在11月举行。
这封信是 Benjamin Zimmerling 对我拒绝其申请的回复。
我们认为这完全公平，也符合我们的使命和支持后辈的理念。不给别人享有自己曾经获得过的机会——嗯……不予置评。
而蒂罗尔侍酒师协会主席 Norbert Waldnig 则不同。他向邮件发件人提交了一份关于自己的详尽声明。他尤其强调协会迄今为止所做的工作，以及当前冲突可能掩盖这些成果的危险：
我百分之百理解你的遗憾。从历史上看，TSOV 一直由一届理事会移交给下一届理事会，目标是为我们的会员提供尽可能高的质量。个人分歧一直都在理事会内部以同事式的方式解决，以解决问题和维护会员利益为导向。像这样的升级冲突，在 TSOV 38年的历史上从未发生过。我担心，遗憾的是最终只会有输家。两人争执，第三方就会退缩——无论在国内还是国际上。很遗憾选择了这条道路。
看来，你这里缺少一些关于我们协会迄今卓越工作的关键信息，我很乐意提供给你。
在我们上一届任期2022—2024年间，我们组织了50多场（！）由 TSOV 筹办的培训、侍酒师文凭进阶课程、比赛训练以及各种主题的品鉴活动。培训了超过2486名餐饮业员工，组织了多次研学旅行，例如前往托斯卡纳、皮埃蒙特、弗留利、Summa，或前往慕尼黑参加100% Champagne 活动。
我可以问心无愧地说，我们在奥地利处于领先地位。我们共同创造了一些非常特别的成果。我进行了大量调查，发现 TSOV 是最活跃的侍酒师协会之一。我们热爱侍酒师这一主题，也身体力行地践行它。我们始终首先关注会员利益——而且会员确实获得了大量益处。
我全部的热情都投入在侍酒师的继续教育和支持上，无论是专业方面还是个人方面。我还调查过国内外是否有侍酒师协会在协会内部免费为后辈提供此类额外项目。即便在这一点上，我们也处于领先地位。
我们为会员提供的、对后辈的支持质量本身就说明了一切。如今在国际上备受需要的后辈培训师 Carole Stein——你本人也曾从她那里受益，尤其是在受 COVID 影响的封控时期——为 TSOV 的候选人提供比赛辅导。在大多数其他国家，候选人必须自掏腰包支付这类培训师的费用。
至于侍酒师聚会，很遗憾进展得并不顺利。Suwi 接手了这项任务，而且自2017年作出决定以来，他肯定多次尝试过。他和其他人最终仍未能将其实现。在这方面，我们正在制定新的方案，这些方案很有前景，并将大力吸纳年轻侍酒师参与。
总有改进的空间。有了愿意参与并投入工作的活跃会员，我们就能进一步扩大这份成功记录。很高兴读到你对此感兴趣，我也期待与你合作。
鉴于后辈人才取得的一系列显著成就，TSOV 的重点显然放在侍酒师后备人才的教育、继续教育和培养上。我刚刚将我们与 ASI、MS、SUA、SUD 以及 MW 作了比较，在这一点上，我们与它们完全一致。我们不想在社交媒体上分散精力，而是保持明确的重点和清晰的结构。我当然愿意在下一次理事会会议上讨论这一点并提出新想法，从而让 TSOV 继续发挥其在奥地利的领导作用。
两份声明呈现出一个引人注目的模式：Annemarie Foidl 虽然确认收到了邮件，却几乎没有在内容上回应具体问题。她的论述停留在培养后辈这一层面——作为一般原则可以理解，但并没有回答邮件中关于透明度、选拔标准和伦理的问题。
相比之下，Norbert Waldnig 提出了协会的一份全面成绩单，强调了数字、活动以及 TSOV 在奥地利背景下的领导地位。他描绘了一幅充满活动、投入和继续教育的图景——这些无疑都很重要，但同样更像是在回避问题。无论是围绕比赛的具体指控，还是有关协会结构的问题，都没有得到明确且经得起检验的回应。
因此，两份回复最终都指向同一个结论：关于透明度、内部监督机制以及如何对待批评的重大问题仍未得到回答。留下的只是自我描述——一份简短，另一份详尽，但都没有触及真正问题的实质。这恰恰说明，目前蒂罗尔侍酒师协会和侍酒师联盟都很难用清晰、可验证的答案巩固会员对它们的信任。
但让我们谈谈另一个问题：有人指控培训工作没有做到机会公平——这项指控在法律上同样具有相关性。
周二下午，我们采访了 Carol Stone，她是一位国际认可的侍酒师培训师，多年来也一直在奥地利开展工作。她否认曾在事前向候选人 Max Steiner 提供内部信息。根据她的判断，获转发给我们的那份 PDF 文件更像是一份讲座笔记，而 Steiner 将其发送给了 Zlatic。原因是：他们两人都曾与他一起训练。Stone 还强调，她在奥地利开展工作从未收取过酬金，并明确否认自己接受过单方面或不民主的培训安排。Stone 的这一澄清仍需进一步调查，以确定 Zlatic 是否可能以操纵性的方式使用了这些照片——这同样可能产生法律后果。
我们将在本周继续调查。因为问题并没有减少——恰恰相反，它们变得更加重大、更加根本，而且早已不只涉及蒂罗尔。