（编辑部 / 动画图片：runwayml / 研究：德国联邦人口研究所（BiB）与国外同类机构合作，2025/26）
像上方这样的地图有时讲述的内容胜过整篇研究。乍看之下，它将欧洲简化成几种颜色——红色、蓝色，以及其间几个犹豫不决的过渡色。然而，这些颜色背后隐藏着一项最严峻的指标：过早死亡。这里指的是早期患病和死亡，通常发生在75岁之前，而且并非命中注定，而是由可避免的风险造成的。生活方式、饮食、社会环境——所有这些都被记录在这张地图中。酒精消费也是如此。而且，还包括消费的是哪一种酒精饮品。
红色和深红色区域显示了过早死亡率特别高的地方。值得注意的是其地理上的集中分布：东欧的大部分地区，以及德国东部。男性和女性（后者程度较低）在这些地区过早死亡的比例明显偏高，风险没有得到缓冲，反而被进一步放大。与之相对的是蓝色区域——法国南部、西班牙、意大利以及地中海地区的大部分地方。这里的过早死亡率明显更低，有些地方甚至低得惊人。
而真正令我们感兴趣的观察，恰恰由此开始。因为这张地图并不是一项酒精研究。它没有直接说明葡萄酒、饮用行为或戒酒。然而，它展现出一个无法忽视的模式：在葡萄酒属于日常生活、被理解为用餐伴侣而非例外之物的地方，这种形式的过早死亡更少见。并非完全不存在——但显著减少。
这并不意味着葡萄酒能够带来健康。这样的简化不仅错误，而且正是我们在其他争论中目前所批判的那种过度简化。这张地图真正暗示的，更是生活方式之间的一种关联。在这里，葡萄酒与其说是原因，不如说是一个指标。它是某种更大事物的标志：规律的用餐、社会融入，以及对享受和节制的不同态度。
当这种模式出现断裂时，事情就变得有趣起来。比如奥地利东部和匈牙利——这两个地区都拥有鲜明的葡萄酒文化——却仍然处于红色区域。这表明，单靠葡萄酒无法抵消其他风险。如果饮食单一，如果吸烟扮演着更大的角色，如果社会或经济因素占据主导，那么适量饮用葡萄酒可能带来的益处就不会发挥作用。这样一来，文化元素无法成为保护因素，充其量只能沦为一种背景噪音。
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与此同时，将其据此构建成一种道德等级体系也未免过于简单。蓝色区域同样有人 ;klnjljlhjlhlhjlhlj不喝葡萄酒——却依然长寿。反过来，红色区域也有足够多的葡萄酒饮用者受到这些风险的影响。这张地图不是证据，而是一种提示。它呈现了一个反复出现的模式，但并不能解释一切。也不可能解释一切。
然而，它非常清楚地表明：文化和日常生活所发挥的作用，比许多当前的争论所暗示的更大。差异不只在于杯中之物，还在于它所处的背景。饮酒是为了佐餐——还是为了补偿？酒精是用餐的一部分——还是取代了用餐？享受是融入生活的——还是孤立存在的？
关键就在这里：并不是南方“样样都对”、东方“样样都错”，而是生活方式会长期铭刻下来——铭刻在身体中、统计数据中，以及地图上的色彩中。葡萄酒是其中的一部分，但也仅仅是一部分。