（Manfred Klimek / 动画图片：Runwayml）
雷希尼茨和沃森多夫，一个位于阿尔卑斯山最东端，另一个位于奥地利瓦尔德地区最南缘——两个截然不同的地方。然而，我们必须在这里停留更久，因为这里斟出的葡萄酒，仿佛都是论据——不，它们就是论据！
雷希尼茨——反田园诗
雷希尼茨位于共和国边缘，距离匈牙利几公里，超市里的每一位劳动力都从匈牙利通勤而来——这让收银台前的闲聊带上了一点辣椒味。临别时我说“Wisla”（一个圈内梗）。此刻空气非常、非常冷，风的存在感适中。不过，无论天气如何，土壤都是绿片岩、黏土、夹杂物和过渡层。没有什么是明确的，也没有什么是被抹平的。在 Straka酒庄 这里，这些元素酿造出的不仅是一种鲜明而突出的风格，也成为实验的工作基础，让实验既能在区域内扎根，也能与国际接轨。过去十年间，这造就了Thomas Straka非常独特的个人风格——顺便说一句，我在艾森山周边地区发现了数量惊人之多的独特个人风格。
Straka的 Furmint 2023年份酒刚入杯——第一口就已经令人惊讶地久久不散。安静、深色的香草气息，细腻的苦味，榅桲，少许杏子，几乎没有胡椒，极少的肉豆蔻：张力来自内在结构。还有一点再次得到印证：这种匈牙利葡萄也属于西匈牙利。那为什么这里不多种一些呢？“Jössas，”Straka说，“Furmint比黑皮诺还更容易受到病虫害侵袭。”
Straka在 蓝弗兰克方面则更加精准（如果这还做得到的话），这里的每一串都严格单独采收：
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绿片岩蓝弗兰克：浆果明亮，清冷，几乎轻盈飘逸。香草、红醋栗，以及一种不会令人感到沉重的泥土气息。单宁非常细腻，鲜活而有引导力。
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雷希尼茨DAC珍藏蓝弗兰克：更浓密，更具结构，但从不沉重。樱桃果味，矿物核心，余味中充满汁感。一款具有陈年潜力的葡萄酒，这种潜力或许比通常所认为的更持久。绝对是个超值之选！
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Rosengarten园蓝弗兰克：更深，更深，更深：颜色更暗，风味更辛香。黑莓、杜松子，细颗粒单宁。更严肃、更集中，却没有滑向纪念碑式的宏大。
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Prantner园蓝弗兰克：这一系列中最为贫瘠、最为紧致的一款。蔓越莓、越橘、香草，坚实的骨架。一款保持张力而不自行化解的葡萄酒。
关于Thomas Straka近乎独一无二的威尔士雷司令，我会另行在 WELT am SONNTAG.
（在Straka家，任何在楼下多喝一杯的客人，或者干脆想找个地方睡觉的人，都可以在楼上——据我所知，也正是我想推荐的——以最高水准过夜。）
沃森多夫——田园诗
沃森多夫：梯田、石墙、葡萄园、一条河，一片真正的文化景观。在 Rudi Pichler 这里，这一切都流入杯中——确实如此。这里不只是品鉴，也会进行讲解——平静、精准、深入细节，没有悲情主义。Pichler和Bodenstein一样，是瓦豪的自由派知识分子——不是为了摆姿态，而是源于思考以及经济学的学习经历
土壤剖面并非作为装饰陈列，而是作为钥匙。Gföhler片麻岩、副片麻岩、角闪岩夹杂物、无石灰质区域。人们很快就能明白：这些雷司令并非在酒窖中诞生，而是在等高线中诞生。
那家 翡翠级雷司令 2024年份清晰地展现了这一点：
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Terrassen：精致的开端，白桃，若有若无的板岩气息，合乎逻辑而优雅的结构。以这样的品质而言，这是一款几乎便宜得过分、且适合陈年的葡萄酒。这也是一款面向美国目标市场的葡萄酒；尽管有关税，它在那里仍呈现出小小的热潮——正是因为它以出色且实惠的方式诠释了“大”。
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Kirchweg：矿物感凝聚，走向精准，果味清晰。能感受到来自上方山坡的沉积物，无需额外解释。
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Hochrain：更紧致、更集中，张力鲜明。老藤，更多深度，更悠长的气息。放在酒窖里50年也能很好地撑住。但我们已经活不了那么久了。
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Achleithen：纯粹主义，力量感十足，不妥协。片麻岩、贫瘠、悠长。一款以果味令人陶醉，却也在矿物性和知识性层面提出要求的雷司令。比德国雷司令更甚。这一点也适用于Hochrain。
关于Rudi Pichler的Federspiel级葡萄酒和绿维特利纳，我会在 WELT am SONNTAG 中介绍
还剩下什么
两个地方，两片景观，两种截然不同的语言。然而，它们也有共同之处：两家酒庄都拒绝简化。他们相信自己的葡萄酒能够同时被读作简单而又富有挑战性。他们在葡萄酒之书中期待的是专注，而不是效果。奥地利，竭尽所能。