(Manfred Klimek/动画图片:runwayml)
Alois Lageder 是在南蒂罗尔,即使在葡萄酒界之外,人们也将其视为一位多年来活跃于社会政治领域的人物。南蒂罗尔本就是一个横跨不同族群与情势的地区,很早便在Lageder身上找到了一位重要人物:他没有把这些交界地带理解为问题,而是视为可能性。
我在20世纪80年代末认识Alois Lageder,并不是因为他的葡萄酒。当时我在南蒂罗尔进行一篇政治报道,主题是奥地利FPÖ首次取得成功的阴影下,极右翼、德意志民族主义势力的重新崛起。距离蒂罗尔自由运动最后几起炸弹袭击已经过去二十年,地区氛围再次变得紧张,不同语言群体之间的关系也重新变得十分脆弱。许多事情看起来就像被重新提上日程的族群冲突。
然后,就在这篇报道进行期间,我拜访了Lageder。没有谈论政治,至少不是狭义上的政治。相反,是参观一座刚刚购得、已经半毁的蒂罗尔庄园宅邸。而在那里,几乎是不经意间,出现了一个理念的展示:Löwengang。当时还只是红葡萄酒(我也正是因为这段经历,多年来一直忠实于它)。这是以国际视野构想的。但不是背离,而是扩展。Lageder确信,南蒂罗尔正在发生变化。地区经济的共同发展也会缓和社会紧张关系。在那个时代,这样的信念远非理所当然。而Alois Lageder是对的。
如今,其中许多事情似乎已经实现。南蒂罗尔经济稳定,多语言共存已成为理所当然,并与国际社会建立了网络。Lageder不仅伴随这条道路前行,还在自己的行业内,乃至行业之外,塑造了这条道路。位于Margreid的酒庄(以及 “Paradeis” Osteria餐厅与葡萄酒馆 ——真正的天堂)属于这个如今在酿酒学上变得令人兴奋的地区中最早一批坚持采用生物动力法工作的酒庄。自然不是为了绿色漂洗,而是将其作为一个系统。葡萄种植是一种循环,是一个农业整体,其中葡萄藤、动物与土壤被作为一个整体来思考。
这些葡萄酒承载着这种工作方式,却没有将其大肆宣扬。 Löwengang 留存至今,如今已有多个版本。Chardonnay是意大利对这一品种最知名的诠释之一,具有内涵,却不过分张扬。Cabernet Löwengang展现了这一国际品种如何在此找到自己的形态,同时又不否认其作为大众品质葡萄品种的出身。
除此之外,还有一些更多从当地出发来构想的葡萄酒。 Terra Alpina Pinot Grigio常常因为易于亲近而被低估,实际上却精准而清澈。 Porer Pinot Grigio则展现了这一品种在不流于随意平庸的情况下能够做到什么。最后还有 Casòn Bianco (葡萄品种:Viognier、Petit Marsanne、Rousanne、Marsanne、Semillon和Assyrtiko),这是一款拒绝被快速归类的混酿,也正因如此始终极其令人兴奋。
如今,酒庄由Alois Lageder的儿子Alois Clemens Lageder负责经营。交接过程没有出现断裂,这对于一家管理谨慎的酒庄来说也并不奇怪。方向保持不变,决策则持续得到发展。人们能够感受到,这里管理的不是一个已经封闭的模式,而是一个开放的系统仍在继续运行。
每年,这个系统也会向外界开放一次。 SUMMA 是Lageder举办的小型葡萄酒展会,时间上与 Vinitaly 在维罗纳同期举行,但规模完全不同。不是大型活动,也不是喧闹的展会,而是葡萄酒农人之间一次集中的聚会,他们分享着相似的葡萄酒理解。在这里,可以看到平时很少会并列出现的酒瓶。在这里,人们品尝、讨论、比较。在这里,人们以那位具有哲学才华的Alois Lageder当年所构想的方式思考葡萄酒。
SUMMA 因此,它不只是一场又一场的葡萄酒展会活动。它是Lageder数十年来所建立的一切的浓缩:一个网络、一种对葡萄种植的理念、一种彼此相处的方式。在那里,人们会遇到来自法国、奥地利、德国、意大利的葡萄酒农人,他们不是以市场份额定义自己,而是以自己的工作定义自己。
如今,当人们审视Lageder时,看到的不是一款单独的葡萄酒,也不是一个单独的项目,而是一套结构。一座多年来不断变化的酒庄,无需重新发明自己,却又始终在不断自我革新。 Giovanni di Lampedusa 向您致意。一个曾经在族群与山谷之间如此彻底分裂的地区逐渐走到了一起,并成为一个国际范例,展示了政治上同样困难的地区也能取得成功。这在如今社交媒体仇恨盛行的时代,已经不再可能。