读者反应的第二部分，也是最后一部分 针对我们提出的问题：哪些葡萄酒是他们走向葡萄酒爱好者之路上的“觉醒之酒”。而这里尤其清楚地表明，许多父亲在其中承担了多么重要的责任——那些如今已十分年长或已经去世的人，那些希望将自己对享受生活的热爱传给子女的开明男性——我们应当感谢他们。
获胜者 将于明天揭晓。此外，参与投稿的六位记者也被排除在评奖之外，因为他们是专业写作者——这当然会带来一种我们不希望在这里纳入权衡的优势。
所以：葡萄酒人写下文字。葡萄酒人阅读。 一项小型社会研究。祝大家阅读愉快！
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钢铁之城的孩子。最受影响。第一次没有父母陪伴的假期。在意大利的某个地方。基安蒂。砰的一下，啪的一声，直接击中味蕾。
1985年，我和父亲去提契诺拜访Angelo Delea以及Cantina Giubiasco，还有Bucaneve（白梅洛）的那次旅行，在那个“甜酒”时代完全无人知晓。
我记得一位朋友在90年代中期的一次晚餐上带来了一瓶Domaine Huet的Vouvray。在此之前，我一直认为只有红葡萄酒才好喝。但Huet简直是一次启示。之后，我们经常去慕尼黑Au区的一家葡萄酒商店Falkenkeller。店主以真正的学生价，给我们这些学生留下了许多珍品，让我们得以培养自己的味觉：Aligote、Crozes-Hermitage等等。那就像一个被施了魔法的地方，每次都能发现新的奇迹。尽管那些日子早已过去，这个过程仍在以另一种方式继续。
1993年。当时我还是第一家（也是正宗的）MAK咖啡馆（维也纳）里年轻得不能再年轻的主厨，对好酒完全一窍不通。直到有一天，我认识了Alois Stangl。
当时，他和Unger、Klein（维也纳的一家葡萄酒商店）一样，是我们的主要供应商之一，并带来了一些样酒。品尝时，他注意到了我的好奇心，于是拿着一瓶Roda 1来到厨房：“尝尝这个，小伙子！”
这开启了许多次品尝，以及我与Alois长达多年的旅程和友谊。随着时间推移，他陪伴我走过了大多数工作站，也让我更加接近了优质葡萄酒的世界。
2008年圣诞节，一位总是和我们一起过圣诞的家族朋友把一瓶出色的1994年Leoville Las Cases摆上了餐桌。 我第一次理解了人们为何会对葡萄酒如此大惊小怪。
第一款让我停下脚步的酒：Domaine Ott的某款桃红葡萄酒。我17岁时曾在一家葡萄酒店靠搬运酒箱赚了几马克，正是在那里，我有机会品尝到它。 第一款让我飞起来的酒：实际上也是Lynch-Bages。我想是1996年份。在KaDeWe被错误贴标，以29欧元出售。在我位于Moabit、面积28平方米的学生住处喝掉的。
大学毕业前，我买了一瓶1989年La Conseillante和一瓶Lynch Bages喝掉。还进行了如下实验：提前一天把酒瓶直立放好，然后醒酒，老派做法。 这是一次很好的校准。1989年的La Conseillante直到今天依然伟大。Lynch Bages更不用说。
我喝过的第一款让我觉得好喝的葡萄酒，是70年代末的一款Muga Riserva（里奥哈），完全不知道是哪一年份！之后很快就接触到了意大利酒！我还记得Bricco dell‘Uccellone！
那大约是在1984年秋天，地点是慕尼黑。Wolfe和Gaby，两个活生生的橡木桶，当然还长着胳膊和腿。他们都是学者，都来自巴伐利亚-符腾堡州，把所有钱都花在葡萄酒上，然后用他们那辆年迈的雷诺5号车运过法国边境。这两个人对超市里能买到的葡萄酒也很有眼光。当时有一瓶半装的1976年Chateau Montrose，在Kaufland只卖5马克。当然还有那瓶1981年Camus Père et fils的Mazoyeres-Chambertin，是我们在Jacques葡萄酒仓库淘到的。当然是按尾货价买的。不过，慕尼黑Ingolstädter大街那家店的店主——他确实就叫Jacques——总能在Jacques的数据库里找到这样的酒。一瓶在阿尔高地区Romeo Hofer那里买到的1982年Lynch-Bages，我至今也记忆犹新；那无疑是我年轻时最具身体冲击力的葡萄酒体验。浑身起鸡皮疙瘩。这三款酒肯定就是原因，让我酒窖里那些真正的老酒瓶几乎百分之百都是法国酒。
经典德国风格：2001年Thanisch Erben Thanisch Bernkasteler Doctor Kabinett。2006年，我在当时的老板、普林斯顿大学比较文学系主任家中喝到。因为，是的，在美国东海岸，人们始终相信德国葡萄酒。
Tattendorfer St. Laurent，小瓶装；在维也纳萨赫酒店学徒期间……1961年Petrus……地点是恩加丁La Punt的Chesa Pirani餐厅。1981年冬……一群阿拉伯人把这半瓶酒兑上Perrier喝了
剩下的归我。
90年代初……我的入门来自第一次“哇”体验：Conde Valdemar，里奥哈珍藏（年份忘了，之后它也立刻成为我数年来的工作室酒）……为了特别享受葡萄酒，我总会时不时犒赏自己一瓶Knoll的Riesling、Smaragd级Ried Schütt；而在受邀时，我还品尝过Kracher的多款甜酒——逐渐成为难以磨灭的记忆……
对我来说非常简单——年轻时喝的是Edelzwicker（我的继父很喜欢，所以家里总是一箱一箱地有——多到少一瓶也不会被发现 
）……除此之外，年轻时喝的是啤酒和烈酒（西威斯特法伦通常就是这样）。在维也纳，以及和我的维也纳外祖父在一起时，喝的是GV（大瓶装）和Spritzwein。直到20岁，我才因为一位法国女友成为葡萄酒爱好者。尤其是阿尔萨斯和勃艮第——一切都很好，很美！ 后来，我叔叔关闭了他在威斯巴登的餐厅（那是我学会烹饪的地方——师从Alois Köpf，这位天赋异禀的二星主厨拥有不可思议的创新理念）。当时，我叔叔拥有德国最大的勃艮第酒窖之一。由于酒窖被清空，我得以拥有一些将改变我人生的葡萄酒。有趣的是，真正让我着迷的并不是Romanee等战列舰级名酒，而是一些较小酒农（当时几乎无人知晓）酿造的出色勃艮第。我在90年代，还喝到过一瓶80年代初的Margeaux，至今难以忘怀——好得不可思议！ 然后香槟来了——展现出它的各种面貌……葡萄酒就被抛到了次要位置。直到今天，我仍沉迷于这汽泡酒——以及随之而来的一切后果……过犹不及！ 
90年代的Velich，Tiglat。
那些懂得如何品酒之人的日常酒，以及围绕它们展开的长谈。后来是Joh. Jos. Christoffel Erben的1997年Erdener Treppchen Riesling Kabinett，这是我通过葡萄酒获得的第一次审美体验。
我16岁时喝的第一瓶葡萄酒，是一种法国品牌酒，瓶颈很奇特；我已经完全不记得它叫什么了。但真正让我成为葡萄酒爱好者的，是1986年Chateau Talbot。1993年，我当时的“葡萄酒导师”打开了它，因为他想用品质让包括我在内的三位葡萄酒朋友彻底着迷。成功了。 从那以后，我便踏上了这条路。
我在15或16岁时经历了自己的觉醒时刻。我和父亲骑自行车在普罗旺斯旅行。长途骑行后，我们又开车去了邻近的一个葡萄酒小镇——在此之前，这个名字对我完全没有任何意义：Chateauneuf du Pape。我们在镇子入口附近某个地方的一家小酒农那里停下，父亲买了两箱酒，我们还获赠了一瓶。晚上吃烤Merguez香肠时，有人未经询问就给了我一杯酒，我半信半疑地尝了一口。那时我不喜欢红葡萄酒。但这一次，我彻底被震撼了。那酒如此浓郁、果味十足，而且甜美，却并不真正甜腻。如今将近20年过去了，我脑海中依然清晰地记得它，简直不可思议。顺便说一句，这家酒庄其实只能算第三梯队。但每当父母家打开一瓶酒时，我都会感到高兴。Chateau Fargueirol，年份大概是2004年。
后来，在20岁出头时，我成了一个葡萄酒狂热者。最初那几年拮据的学生生活已经结束，我有一份兼职、一笔奖学金，也没有经济方面的烦恼。因此，我开始走进最初的几家葡萄酒店。我家街上有一家小店。直到多年以后，我才明白这家店有多好。每次我去那里，店主总会让我品尝各种各样的酒：从他的畅销酒、节日前的精选酒，到品酒活动剩下的疯狂稀有酒款。最不可思议的可能是：某个普通的下午，我竟然就这样品尝了一次Ramonet一级园的垂直年份品鉴。这里同样是多年以后，我才意识到那有多么疯狂。于是，我逐渐彻底陷入了葡萄酒病毒。