我们还记得，就在不久以前，葡萄酒还是公众理所当然会谈论的话题。报纸有葡萄酒版面，杂志关注酿酒师、产区、年份和新发展。它们讨论帕克评分、自然酒、巴里克桶、正确对待霞多丽的方式，以及马尔贝克是否有一天能酿得像一款伟大的波尔多酒那样出色。有时其中也会写些荒唐话。但至少，它们还在写。如今，葡萄酒行业更喜欢谈论自己的危机。消费量在下降，酒窖里堆满了酒，据说年轻人只对鸡尾酒和无酒精饮品感兴趣——而媒体报道葡萄酒，主要是在某项统计数据再次宣告它即将消亡的时候。或者是在某个卫生组织宣称，第一口酒就已经迈出了通往墓地的一步之时。对此，行业的回应是发布立场文件，要求改善沟通——或者干脆什么也不做。这大致就像一栋住宅着火时，先成立一个工作组来改进消防用水策略。
我们WINEPARTY想出了另一种办法。我们让葡萄酒重新回到餐桌上。字面意义上的回到餐桌上。从现在起，每一位餐饮业者、每一位酿酒师、每一家葡萄酒馆、每一个葡萄酒协会以及每一位葡萄酒经销商，都可以用我们的文章制作自己的餐垫。免费。带上自己的名字和标志。生成可直接印刷的PDF，既可以用普通打印机打印，也可以交由专业机构大批量制作。为此，我们开发了专用生成器。用户可以任意选择多篇WINEPARTY文章，选择三种版式中的一种，可按需要添加自己的标志，并确定纸张尺寸。A4可以使用。不过我们推荐A3。因为葡萄酒需要空间。好的文章也是如此。最终得到的是一张放在本应让人谈论葡萄酒之处的餐桌垫纸：餐厅、客栈、葡萄酒吧、葡萄酒馆、品鉴会，或酿酒师自己的酒庄。
这与通常宣传材料的关键区别在于：我们的餐垫上确实有可供阅读的内容。没有关于独特享受时刻的云山雾罩式宣称。没有一张酿酒师意味深长地凝望远方的高光摄影。也没有三段篇幅去说明葡萄酒是一种激情。这些我们如今都知道了。我们提供的是故事——真正的新闻报道。关于酿造葡萄酒的人。关于知名和不为人知的葡萄酒产区。关于已经无人知晓的葡萄品种。关于葡萄酒的历史、它的当下、它的问题以及偶尔出现的荒诞。关于大瓶装酒和小型酒庄。关于一切让葡萄酒变得有趣的事，只要人们不再把它单纯视为一种商品。
现在，让我们设想一个再普通不过的场景。四个人坐在一家餐厅里。菜单已经收走，葡萄酒也点好了，饭菜还要等一会儿。其中一人在餐垫上读到一个酿酒师的故事——他以前从未听说过这个人。坐在他旁边的女士读到了一篇关于葡萄酒种植业危机的文章。第三个人发现了一篇关于一个非同寻常年份的文字。突然间，他们开始谈论葡萄酒。不是谈酒精含量上限、残余酒精，或第二杯酒是否仍在健康可接受范围内。而是谈论葡萄酒！
听起来也许很平凡。但这正是这个想法的核心。尤其有趣的是，餐饮业者可以打印多种餐垫，分别摆放在餐桌上。这样，不同的故事便会并排出现。人们可以比较它们、谈论它们、提出异议，或相互朗读其中的内容。餐厅因此不会变成研讨室。它依然是一家餐厅。但客人会多一个非常从容、绝不带有说教意味的契机，去了解杯中之物。
这项工具同样是为酿酒师准备的。举办品鉴会的人，可以在餐垫上加上自己的标志并摆放出来。经营一家酒馆、一家奥地利式酒馆或自己的餐厅的人，也可以在那里使用它们。葡萄酒协会可以在活动中展示自己的产区。大型葡萄酒经销商和酒庄可以资助为餐饮企业制作此类餐桌垫纸，并以赞助商身份展示自己的标志。这当然是一种广告。但这是一种能让客人从中受益的广告。餐饮业者免费获得适合摆放在餐桌上的编辑内容。酿酒师或葡萄酒经销商获得了一个额外的曝光机会。WINEPARTY接触到那些可能从未访问过我们网站的人。而客人获得了阅读材料——在最好的情况下，它比邻桌的谈话更有趣。所有人都赢了。在当下的葡萄酒经济中，这是一种罕见的局面。实际上，很难有比这更双赢的结果。
不过，这背后还有一个更大的想法。葡萄酒面临着公众认知问题。而且，这个问题无法仅靠更好的公关来解决。传统媒体越来越少关注这一主题。仅存的少数葡萄酒版面，往往只能触达本来就对此感兴趣的人。其余民众从葡萄酒那里听到的，主要是它所面临的问题。想要接触新的读者、新的兴趣者，并最终接触新的葡萄酒饮用者，就必须寻找其他途径。我们相信，餐饮业是最重要的场所之一。葡萄酒在这里不是被抽象地讨论。它就在餐桌上。在这里，人们可以闻到它、品尝它，将它与食物比较，并与他人谈论它。在这里，不需要复杂地解释为什么有人应该关注葡萄酒。酒杯已经摆在他面前。而我们的故事正要去往那里。
而且，我们早已不再只想到奥地利、德国和瑞士。两周以来，WINEPARTY的国际读者已经多于来自德语区的读者。对于一本最初以德语出版的葡萄酒杂志来说，这是一个引人注目的发展。它也改变了我们看待自身工作的方式。毕竟，葡萄酒是一种国际文化遗产。公众对葡萄酒认知的问题并不会止步于奥地利边境。法国的酿酒师会面对这些问题，意大利、西班牙、希腊、美国或南非的酿酒师也一样。各地都有餐厅、葡萄酒馆和品鉴会。各地都有人坐在餐桌旁。而一个好故事，到处都可能激发人们对一款原本永远不会点的葡萄酒的兴趣。因此，我们的餐垫生成器从一开始就是面向国际的。操作界面可以进行语言调整。无论主人身处维也纳、波尔多、纽约还是开普敦，这一原理都同样适用。选择三篇或四篇文章。确定版式。添加自己的标志。选择A3。下载PDF。打印。完成。我们建议有意愿的人定期更换餐垫。毕竟，WINEPARTY上的故事不会减少。一家不断用新文章给客人带来惊喜的餐厅，也就多了一个让人愿意再次光顾的理由。
当然，一张印刷的纸并不能解决国际葡萄酒种植业的危机。我们是记者，不是奇迹疗愈师。而且我们知道，人们不会仅仅因为读到了一些关于葡萄酒的内容，就自动喝下更多葡萄酒。但他们首先必须重新产生对葡萄酒感兴趣的念头。关键就在这里。一个抱怨再也没有人谈论自己的行业，应该抓住每一个机会，主动开启一场对话。餐饮业拥有媒体日益缺少的一样东西：与那些此刻正想享受生活的人直接接触。我们提供故事。免费。餐饮业者、酿酒师、协会和经销商提供餐桌。客人则自行决定是阅读、讨论，还是干脆只把盘子放在上面。这当然也可以。不过，我们更希望他们读完之后再点一杯葡萄酒。
因为如果葡萄酒从报纸上消失了，那它就必须回到它本应所在的地方：回到人群中间。回到餐桌上。
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