The Wineparty
Σήμερα μιλάμε σύντομα και περιεκτικά για τα σπουδαία κρασιά του αλσατικού οινοποιείου Domaine Trimbach. Και σύντομα και περιεκτικά για την ίδια την Αλσατία, διότι η Αλσατία πέρασε τα τελευταία χρόνια μια παράξενη φάση: Με εξαίρεση μια χούφτα αμπελουργών, η περιοχή έπεσε για είκοσι χρόνια σε ένα είδος παρατεταμένου χειμερινού ύπνου, ενώ σε άλλες περιοχές Read the full article…
Woke και πολιτική ταυτότητας. Τι κοινό έχουν τα δύο με την οινοκαλλιέργεια; Λίγα πράγματα. Η μοναδική σύνδεση, και δεν είναι τελικά ασήμαντη, είναι ότι ένα ιακωβινικό κίνημα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, σαν Ταλιμπάν του φυσικού κρασιού, άρχισε ήδη πριν από δέκα χρόνια να κατακλύζει με διαδικτυακές επιθέσεις τους αμπελουργούς που ασκούσαν συμβατική οινοκαλλιέργεια· επιθέσεις που ως προς τη ριζοσπαστικότητά τους δεν είχαν ξανασυμβεί ποτέ πριν στην οινοκαλλιέργεια. Και επίσης Read the full article…
Τακ, τακ, τακ: Τα δάχτυλά μου χτυπούν με δύναμη πάνω στην επιφάνεια του τραπεζιού. Τουλάχιστον, καθώς είμαι ικανός στα κρουστά, χτυπούν έναν ρυθμό. Τακ, τακ, τακ, ταπεραπ, τα τακ: Περιμένω ένα πακέτο από την Πορτογαλία, το οποίο θα έπρεπε να βρίσκεται εδώ και καιρό σε μένα, στο Βερολίνο, ώστε να έχω στα χέρια μου τη δεύτερη επιλογή φιαλών από εκείνο το πορτογαλικό οινοποιείο του Alentejo Read the full article…
Ξυπνάω. Βρίσκομαι στη Φραγκονία. Στην οινοπαραγωγική περιοχή της Φραγκονίας, την οποία κανείς, εκτός από τους ίδιους τους Φράγκους, δεν γνωρίζει πραγματικά καλά· κι αυτό οφείλεται στο ότι οι Φράγκοι πίνουν κυρίως οι ίδιοι τα κρασιά τους. Ακόμη και τα αναγνωρισμένα οινοποιεία εδώ έχουν έως και εβδομήντα τοις εκατό ιδιώτες πελάτες και δεν χρειάζονται εμπόρους για να διαθέσουν τα κρασιά τους στον κόσμο. Ξυπνάω Read the full article…
Κρασί και πολιτική. Υπάρχουν συγκοινωνούντα δοχεία που δεν χρειάζεται να είναι από γυαλί. Κατά τα τελευταία τριάντα χρόνια, η αγορά ή η ίδρυση ενός οινοποιείου είχε συχνά πολιτικά κίνητρα. Όλοι αυτοί οι αιώνες – με εξαίρεση την εποχή της εκκοσμίκευσης, όταν, για παράδειγμα, στη Μοζέλα αφαιρέθηκαν οι αμπελώνες από τις επισκοπές, προκειμένου να χρησιμοποιηθούν για το καλό του κράτους Read the full article…
Υπάρχει μια παλιά αφήγηση. Διατηρήθηκε για αρκετούς αιώνες και λέει: Τα καλύτερα κρασιά του κόσμου παρασκευάζονται στη Γαλλία, τη Γερμανία και την Ουγγαρία. Ύστερα όμως ήρθαν ο εικοστός αιώνας και οι δολοφονικές ιδεολογίες. Οι γερμανικές εξαγωγές κρασιού, τότε ουσιαστικές και σημαντικές για τις οινοπαραγωγικές περιοχές του Rheingau, του Mosel και του Saar, ήταν ήδη πριν από το 1945 πολιτικά για μεγάλο χρονικό διάστημα Read the full article…
Η Βουργουνδία ήταν ανέκαθεν ένα δύσκολο πεδίο, που όσο καμία άλλη οινοπαραγωγική περιοχή απαιτεί ακριβή εμπειρογνωμοσύνη. Διότι στη Βουργουνδία, με συγκριτικά λίγα χρήματα, βρίσκει κανείς εξαιρετικά, πραγματικά εξαιρετικά πράγματα (αν ξέρει πού). Και με πολλά χρήματα, αρκετή σαβούρα καλυμμένη από την παράδοση – η οποία όμως τα τελευταία 20 χρόνια έχει μειωθεί όλο και περισσότερο. Βουργουνδία, ξεκάθαρα Read the full article…
Bolgheri: Αυτή η παγκοσμίως διάσημη οινοπαραγωγική περιοχή, με τη σημαντική για το ιταλικό κρασί φήμη της σε ό,τι αφορά την εικόνα και την καλλιέργεια της εικόνας, είναι επίσης μια οινοπαραγωγική περιοχή της Τοσκάνης: μαζί με το Πιεμόντε, η σημαντικότερη οινοπαραγωγική μεγάλη περιοχή της ομορφότερης χερσονήσου της Ευρώπης. Ωστόσο, το Bolgheri, αυτή η DOC της Τοσκάνης, που όπως ολόκληρη η Maremma βρίσκεται δίπλα στη θάλασσα, έγινε γνωστό μόλις στα τέλη της δεκαετίας του 1970, άρα έχει, Read the full article…
Ο Simon Schubert είναι Βιεννέζος, νέος και έμπειρος σερβιτόρος κρασιού στην υψηλή γαστρονομία και στα εστιατόρια με αστέρια. Γράφω «σερβιτόρος κρασιού» αντί για σομελιέ, επειδή ο Schubert, μαζί με τον σεφ από το Graz Julian Lechner, αναβίωσε το παλιό βιεννέζικο Beisl «Reznicek». Ως Beisl, βιεννέζικη λέξη για την ταβέρνα, με πλέον ανανεωμένα ως προς τα υλικά, την επεξεργασία και τη σύνθεση και οδηγημένα στη γαστρονομική σύγχρονη εποχή Read the full article…
Η Ουγγαρία, είναι μια περίεργη υπόθεση. Μπορεί κανείς να ταξιδέψει στη χώρα του δικτάτορα Όρμπαν; Ναι! Πρέπει. Για να γιορτάσει μέρη όπως το a38. Είναι επίσης μια ιστορία για τη δική μας αβέβαιη και παράξενη κατάσταση. Ας πάρουμε για παράδειγμα τη Βουδαπέστη. Ή ολόκληρη την Ουγγαρία. Τι γνωρίζουμε; Στην Ουγγαρία κυβερνά ο πρώην νεαρός φιλελεύθερος Viktor Orban Read the full article…
ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΤΟ ΠΑΡΤΙ
Για τους αμπελουργούς, τους παραγωγούς κρασιού και τις οινοποιητικές επιχειρήσεις του Friendship Connection γράφουμε ανεξάρτητα και αντικειμενικά. Αν μας αρέσει η ιστορία σας, τη γράφουμε εδώ μαζί – και γίνεστε ο συγγραφέας μας.
Κατά την ενεργοποίηση, η πρόσβασή σας στο DRINK θα δημιουργηθεί αυτόματα. Στη συνέχεια, στο DRINK χρησιμοποιείτε την κανονική σύνδεση με τα ίδια στοιχεία πρόσβασης.