The Wineparty
היום נדבר בקצרה ובתמצית על היינות הגדולים של היקב האלזסי דומיין טרימבאך. וגם בקצרה ובתמצית על אלזס עצמה, שכן אלזס עברה בשנים האחרונות תקופה מוזרה: למעט קומץ כורמים, האזור שקע במשך עשרים שנה במעין תרדמת חורף ארוכה, בעוד שבאזורים אחרים Read the full article…
ווק ופוליטיקת זהויות. מה משותף לשניהם ולגידול הגפנים? מעט מאוד. הקשר היחיד, והוא בכל זאת אינו חסר חשיבות, הוא שתנועת רשת חברתית יעקובינית החלה כבר לפני עשר שנים להמטיר על כורמים שעסקו בגידול גפנים קונבנציונלי מתקפות שיימינג, שבקיצוניות שלהן לא נראו מעולם קודם לכן בעולם גידול הגפנים. וגם Read the full article…
טפ, טפ, טפ: אצבעותיי מתופפות על משטח השולחן. לפחות, בהיותן מיומנות בכלי הקשה, הן מתופפות קצב. טפ, טפ, טפ, טפרראפ, דה טפ: אני מחכה לחבילה מפורטוגל, שכבר הייתה אמורה להיות אצלי כאן בברלין מזמן, כדי שאוכל להחזיק בידיי את מבחר הבקבוקים השני של אותו יקב פורטוגלי מאלנטז׳ו Read the full article…
אני מתעורר. אני בפרנקוניה. באזור גידול היין פרנקוניה, שאיש, מלבד הפרנקונים עצמם, אינו מכיר באמת היטב; הסיבה לכך היא שהפרנקונים שותים בעיקר בעצמם את היינות שלהם. אפילו יקבים ידועים כאן מתבססים עד שבעים אחוז על לקוחות פרטיים ואינם זקוקים לסוחרים כדי להפיץ את יינותיהם בקרב הציבור. אני מתעורר Read the full article…
יין ופוליטיקה. יש ביניהם כלים שלובים, שאינם חייבים להיות עשויים זכוכית. לא פעם בשלושים השנים האחרונות, רכישה או הקמה של יקב נבעו מסיבות פוליטיות. במשך כל מאות השנים – למעט עידן החילון, שבו, למשל, גם על המוזל נשללו הכרמים מהבישופויות כדי להפקיעם לטובת המדינה Read the full article…
יש סיפור ישן. הוא החזיק מעמד במשך כמה מאות שנים, והוא אומר: היינות הטובים ביותר בעולם מיוצרים בצרפת, בגרמניה ובהונגריה. ואז הגיעו המאה העשרים והאידיאולוגיות הרצחניות. יצוא היין הגרמני, שהיה אז חיוני וחשוב לאזורי היין ריינגאו, מוזל וזאר, כבר היה לפני 1945 מבחינה פוליטית במשך זמן רב קראו את המאמר המלא…
בורגונדי היא מאז ומעולם קרקע קשה, הזקוקה כמו שום אזור יין אחר למומחיות מדויקת. שכן בבורגונדי אפשר להשיג תמורת מעט מאוד כסף יחסית חומר טוב מאוד, מאוד (אם יודעים היכן). ובעבור הרבה כסף אפשר למצוא לא מעט זבל עטוף במסורת – אם כי ב-20 השנים האחרונות הוא הולך ופוחת. בורגונדי, חד-משמעית קראו את המאמר המלא…
בולגרי: אזור היין המפורסם בעולם הזה, עם המוניטין החשוב שלו עבור גידול הגפנים האיטלקי בכל הקשור לתדמית ולטיפוח התדמית, הוא גם אזור יין של טוסקנה: יחד עם פיימונטה, זהו אזור היין החשוב ביותר של חצי האי היפה ביותר באירופה. אולם בולגרי, ה-DOC הזה של טוסקנה, השוכן לחוף הים כמו מארמה כולה, נודע רק בסוף שנות ה-70, ולכן, קראו את המאמר המלא…
Simon Schubert הוא וינאי, צעיר, ומלצר יין מנוסה בגסטרונומיית העילית ובמסעדות עטורות כוכבים. אני כותב מלצר יין במקום סומלייה, משום ששוברט, יחד עם השף הגראצי Julian Lechner, החיה מחדש את ה-Beisl הווינאי הישן „Reznicek“. כ-Beisl, כלומר פונדק בווינאית, שעבר כעת שיפוץ בכל הנוגע למרכיבים, לעיבוד ולהרכב, והובל אל המודרניות הקולינרית קראו את המאמר המלא…
הונגריה, זה סיפור מהסוג הזה. האם אפשר לנסוע לארצו של הדיקטטור אורבן? כן! צריך. כדי לחגוג מקומות כמו a38. זהו גם סיפור על מצב הצבירה הלא-ודאי והמוזר שלנו. ניקח למשל את בודפשט. או את הונגריה כולה. מה אנחנו יודעים? בהונגריה שולט ויקטור אורבן, הליברל הצעיר לשעבר קראו את המאמר המלא…
הצטרפו למסיבה
אנו מדווחים באופן עצמאי ואובייקטיבי על כורמים, יצרני יין ועסקי יין במסגרת Friendship Connection. אם הסיפור שלך מוצא חן בעינינו, נכתוב אותו כאן יחד – ואתה תהיה הכותב שלנו.
בעת ההפעלה, גישת ה-DRINK שלך תיווצר גם היא באופן אוטומטי. לאחר מכן, ב-DRINK יש להשתמש בכניסה הרגילה עם אותם פרטי התחברות.