Պատվել Մորավիան
Սիմոն Շուբերտը վիեննացի է, երիտասարդ և բարձրակարգ ու աստղային գաստրոնոմիայի ոլորտում փորձառու գինու մատուցող։ Ես գրում եմ «գինու մատուցող», ոչ թե «սոմելիե», քանի որ Շուբերտը, Գրացի խոհարար Յուլիյան Լեխների հետ միասին, վերակենդանացրել է հին վիեննական «Reznicek» բեյզլը։ Բեյզլը՝ վիեննական բառով պանդոկ, որն այժմ բաղադրիչների, մշակման և համադրության առումով վերանորոգվել ու հասցվել է խոհարարական արդիականությանը Կարդացեք ամբողջական հոդվածը…