The Wineparty
Сегодня мы коротко и по существу поговорим о великих винах эльзасского винодельческого хозяйства Domaine Trimbach. И вкратце — о самом Эльзасе, поскольку в последние годы Эльзас пережил странный период: за исключением горстки виноделов, регион на двадцать лет впал в своего рода долгую зимнюю спячку, в то время как в других местах Read the full article…
Woke и политика идентичности. Что общего у этих двух явлений с виноделием? Немногое. Единственная связь, и всё же не такая уж незначительная, заключается в том, что якобинское движение в социальных сетях, подобно талибану натурального вина, ещё десять лет назад начало обрушивать на виноделов, занимавшихся традиционным виноделием, такие шквалы травли, каких по своей радикальности винодельческий мир прежде не знал. И также Read the full article…
Тук, тук, тук: мои пальцы барабанят по столешнице. По крайней мере, будучи искусными в барабанном деле, они отбивают ритм. Тук, тук, тук, тукеретап, та тук: я жду посылку из Португалии, которая уже давно должна была быть у меня здесь, в Берлине, чтобы получить в руки вторую подборку бутылок того португальского винодельческого хозяйства из Алентежу Read the full article…
Я просыпаюсь. Я во Франконии. В винодельческом регионе Франкония, который никто, кроме самих франконцев, толком не знает; дело в том, что франконцы в основном сами выпивают свои вина. Даже у здешних признанных винодельческих хозяйств до семидесяти процентов клиентов — частные лица, и им не нужны торговцы, чтобы донести свои вина до народа. Я просыпаюсь Read the full article…
Вино и политика. Здесь есть сообщающиеся сосуды, которым необязательно быть стеклянными. Нередко в последние тридцать лет покупка или основание винодельческого хозяйства имели политические причины. На протяжении всех этих столетий — за исключением эпохи секуляризации, когда, например, на Мозеле у епископств отнимали виноградники, чтобы передать их на благо государства Read the full article…
Существует старое предание. Оно прожило несколько столетий и гласит: лучшие вина мира производятся во Франции, Германии и Венгрии. Но затем пришли двадцатый век и смертоносные идеологии. Немецкий экспорт вина, в то время имевший огромное значение для винодельческих регионов Рейнгау, Мозеля и Саара, ещё до 1945 года по политическим причинам был надолго Read the full article…
Бургундия испокон веков была непростым местом, которое, как никакой другой винодельческий регион, требует точной экспертизы. Ведь в Бургундии за сравнительно небольшие деньги можно получить очень, очень хороший материал (если знать где). А за большие деньги — всякий традициями приукрашенный хлам, которого, впрочем, за последние 20 лет становится всё меньше. Бургундия, совершенно очевидно Read the full article…
Больгери: этот всемирно известный винодельческий регион, чья репутация имеет такое важное значение для итальянского виноделия с точки зрения имиджа и его поддержания, также является винодельческой зоной Тосканы — наряду с Пьемонтом важнейшего винодельческого края красивейшего полуострова Европы. Однако Больгери, эта тосканская DOC, расположенная у моря, как и вся Маремма, стала известна лишь в конце 1970-х годов, то есть Read the full article…
Симон Шуберт — венец, молод и опытный винный официант в сфере высокой и мишленовской гастрономии. Я пишу «винный официант», а не «сомелье», потому что Шуберт вместе с грацским поваром Юлианом Лехнером возродил старую венскую закусочную «Reznicek». Это заведение типа бёйзль — по-венски «трактир», — теперь обновлённое с точки зрения ингредиентов, обработки и композиции и приведённое в соответствие с кулинарной современностью Read the full article…
Венгрия — это ещё тот случай. Можно ли ехать в страну диктатора Орбана? Да! Нужно. Чтобы отмечать такие места, как a38. Это история также о нашем неустойчивом и странном агрегатном состоянии. Возьмём, к примеру, Будапешт. Или всю Венгрию целиком. Что мы знаем? В Венгрии правит бывший молодолиберал Виктор Орбан Прочитать статью полностью…
ПРИСОЕДИНИТЬСЯ К ВЕЧЕРИНКЕ
О виноделах, производителях вина и винодельческих предприятиях из Дружеского объединения мы рассказываем независимо и объективно. Если нам понравится твоя история, мы напишем её здесь вместе — и ты станешь нашим автором.
При активации ваш доступ к DRINK будет автоматически создан. После этого в DRINK вы будете использовать обычный вход с теми же учётными данными.