The Wineparty
Bugün kısaca ve öz olarak Alsas’taki Domaine Trimbach şaraphanesinin büyük şaraplarından söz ediyoruz. Ayrıca Alsas’ın kendisinden de kısaca ve öz olarak bahsedelim; çünkü Alsas son yıllarda tuhaf bir dönem geçirdi: Bir avuç bağcı dışında bölge, diğer yörelerde gelişmeler yaşanırken yirmi yıl boyunca uzun bir kış uykusuna benzer bir hâle büründü Read the full article…
Woke ve kimlik siyaseti. Bu ikisinin bağcılıkla ortak noktası nedir? Pek az. Tek bağlantı — ki bu da hiç önemsiz değil —, jakoben bir sosyal medya hareketinin, doğal şarap Taliban’ının, geleneksel bağcılık yapan bağcıları on yıl önce, bağcılıkta daha önce hiç görülmemiş bir radikallikle linç fırtınalarına maruz bırakmaya başlamış olmasıdır. Ve ayrıca Read the full article…
Tak, tak, tak: Parmaklarım masa tablasına vuruyor. Hiç değilse davul çalmayı bildikleri için bir ritim tutturuyorlar. Tak, tak, tak, takır rap, da tak: Alentejo’daki o Portekiz şaraphanesinin ikinci şişe seçkisinin ellerime ulaşabilmesi için, çoktan burada, Berlin’de olmam gereken bir Portekiz paketini bekliyorum Read the full article…
Uyanıyorum. Franken’deyim. Franken bağcılık bölgesinde; Frankenlilerin kendileri dışında kimsenin gerçekten iyi tanımadığı bir yerdeyim. Bunun nedeni, Frankenlilerin şaraplarını çoğunlukla kendilerinin içmesi. Buradaki tanınmış şaraphanelerin bile yüzde yetmişe varan oranda özel müşterisi var ve şaraplarını halka ulaştırmak için tüccarlara ihtiyaç duymuyorlar. Uyanıyorum Read the full article…
Şarap ve siyaset. Burada camdan olmak zorunda olmayan birbiriyle bağlantılı kaplar var. Son otuz yılda bir şaraphane satın almanın veya kurmanın siyasi nedenleri olması hiç de nadir değildi. Tüm yüzyıllar boyunca — örneğin Mosel’de de piskoposlukların üzüm bağlarına el konulup devletin çıkarına kullanılmak üzere verildiği sekülerleşme dönemi hariç — Read the full article…
Eski bir anlatı vardır. Birkaç yüzyıl boyunca varlığını sürdürdü ve şöyledir: Dünyanın en iyi şarapları Fransa, Almanya ve Macaristan'da üretilir. Ancak sonra yirminci yüzyıl ve ölüm saçan ideolojiler geldi. O dönemde Rheingau, Mosel ve Saar şarap bölgeleri için hayati ve önemli olan Alman şarap ihracatı, daha 1945'ten önce uzun süre boyunca siyasi açıdan Read the full article…
Burgonya, her zaman zor bir zemindir ve başka hiçbir şarap bölgesi gibi titiz bir uzmanlık gerektirir. Çünkü Burgonya'da görece az paraya çok, çok iyi şaraplar elde edebilirsiniz (nerede arayacağınızı biliyorsanız). Çok paraya ise geleneklerle yüceltilmiş türlü türlü kötü şarap – gerçi son 20 yılda bunlar giderek azaldı. Burgonya, kesinlikle Read the full article…
Bolgheri: İtalyan şarapçılığı açısından imaj ve imaj yönetimi bakımından önemli ünüyle dünyaca ünlü bu şarap bölgesi, aynı zamanda Toskana'nın da bir şarap bölgesidir: Avrupa'nın en güzel yarımadasının en önemli büyük şarap bölgesi olma konusunda Piyemonte ile yarışır. Ancak tüm Maremma gibi deniz kıyısında yer alan bu Toskana DOC'su Bolgheri ancak 1970'lerin sonlarında tanınmış, yani Read the full article…
Simon Schubert Viyanalı, genç ve üst düzey restoranlar ile yıldızlı gastronomi dünyasında deneyimli bir şarap garsonu. Schubert için sommelier yerine şarap garsonu diyorum, çünkü Schubert, Grazlı aşçı Julian Lechner ile birlikte eski Viyana meyhanesi „Reznicek“i yeniden canlandırdı. Meyhane anlamına gelen Viyana yerel dilindeki Beisl olarak burası, malzemeler, işleme ve kompozisyon bakımından yenilenmiş ve gastronomik modernliğe taşınmış Read the full article…
Macaristan, bu biraz karmaşık bir mesele. Diktatör Orban'ın ülkesine gidilebilir mi? Evet! Gitmeli. a38 gibi mekânları kutlamak için. Bu, aynı zamanda bizim güvensiz ve tuhaf hâlimiz hakkında bir hikâye. Gelin Budapeşte'yi ele alalım. Ya da tüm Macaristan'ı. Ne biliyoruz? Macaristan'da eski genç liberal Viktor Orban hüküm sürüyor Read the full article…
PARTİYE KATIL
Şarap üreticileri, şarap imalatçıları ve şarap işletmeleri hakkında Friendship Connection'ın bağımsız ve objektif biçimde haberlerini yapıyoruz. Hikâyen hoşumuza giderse onu burada birlikte yazarız – sen de yazarımız olursun.
Etkinleştirme sırasında DRINK erişiminiz de otomatik olarak oluşturulur. Ardından DRINK’te aynı giriş bilgileriyle normal giriş yapabilirsiniz.