The Wineparty
Сьогодні коротко й по суті поговоримо про великі вина ельзаської виноробні Domaine Trimbach. І коротко й по суті — про сам Ельзас, адже за останні роки Ельзас пережив дивний період: якщо не брати до уваги жменьку виноробів, регіон протягом двадцяти років перебував у своєрідній тривалій зимовій сплячці, тоді як в інших місцевостях Читати повну статтю…
Woke та іденти́тарна політика. Що спільного між ними та виноградарством? Небагато. Єдиний зв’язок, і він усе ж таки не незначний, полягає в тому, що якобінський рух у соціальних мережах, подібний до талібів натурального вина, ще десять років тому почав цькувати виноградарів, які займалися традиційним виноградарством, хвилями шитштормів, яких за своєю радикальністю виноградарство ще ніколи не знало. І також Читати повну статтю…
Тук, тук, тук: мої пальці барабанять по стільниці. Принаймні, будучи здатними грати на ударних, вони відбивають ритм. Тук, тук, тук, тукереп, та тук: я чекаю на посилку з Португалії, яка вже давно мала б бути в мене тут, у Берліні, щоб я міг узяти до рук другу добірку пляшок тієї португальської виноробні з Алентежу Читати повну статтю…
Я прокидаюся. Я у Франконії. У виноробному регіоні Франконія, який ніхто, крім самих франконців, по-справжньому добре не знає; причина в тому, що франконці переважно самі п’ють свої вина. Навіть відомі виноробні тут мають до сімдесяти відсотків приватних клієнтів і не потребують торговців, щоб донести свої вина до народу. Я прокидаюся Читати повну статтю…
Вино і політика. Тут є сполучені посудини, які не обов’язково мають бути зі скла. За останні тридцять років нерідко траплялося, що купівля або заснування виноробні мали політичні причини. Упродовж усіх цих століть — за винятком епохи секуляризації, коли, наприклад, і на Мозелі єпархії позбавляли виноградників, щоб передати їх на благо держави Читати повну статтю…
Існує давня оповідь. Вона тривала кілька століть і звучить так: найкращі вина світу виробляють у Франції, Німеччині та Угорщині. Але потім настали двадцяте століття та ідеології, що вбивали. Експорт німецького вина, тоді надзвичайно важливий для виноробних регіонів Райнгау, Мозелю й Саару, уже до 1945 року був політично надовго Read the full article…
Бургундія споконвіку є складною територією, яка, як жоден інший виноробний регіон, потребує ґрунтовної експертизи. Адже в Бургундії за порівняно невеликі гроші можна отримати дуже, дуже хороший матеріал (якщо знати де). А за великі гроші — чимало всілякого мотлоху, оповитого традиціями, якого, втім, за останні 20 років стало дедалі менше. Бургундія, цілком очевидно Read the full article…
Больгері: цей всесвітньо відомий виноробний регіон, що має важливу для італійського виноробства репутацію з погляду іміджу та його підтримання, також є виноробною зоною Тоскани — разом із П'ємонтом це найважливіший виноробний макрорегіон найпрекраснішого півострова Європи. Однак Больгері, ця DOC Тоскани, що, як і вся Маремма, розташована біля моря, стала відомою лише наприкінці 1970-х років, тож має, Read the full article…
Сімон Шуберт — віденець, молодий і досвідчений офіціант у сфері елітної та мішленівської гастрономії. Я пишу «офіціант», а не «сомельє», тому що Шуберт разом із ґрацьким кухарем Юліаном Лехнером відродив старовіденський шинок «Резнічек». Як шинок — віденською beisl, тобто трактир, — із тепер оновленими з погляду інгредієнтів, обробки та композиції й перенесеними в кулінарну сучасність Read the full article…
Угорщина — це така собі історія. Чи можна їхати в країну диктатора Орбана? Так! Треба. Щоб відвідати такі місця, як a38. Це також історія про наш невизначений і дивний агрегатний стан. Візьмімо, наприклад, Будапешт. Або Угорщину загалом. Що ми знаємо? В Угорщині править колишній молодий ліберал Віктор Орбан Read the full article…
ПРИЄДНАТИСЯ ДО ВЕЧІРКИ
Про виноградарів, виробників вина та виноробні підприємства Friendship Connection ми розповідаємо незалежно й об’єктивно. Якщо нам сподобається твоя історія, ми разом опублікуємо її тут — і ти станеш нашим автором.
Під час активації ваш доступ до DRINK буде створено автоматично. Після цього в DRINK ви використовуватимете звичайний вхід із тими самими обліковими даними.