ضد الاستسلام — أجواء القبو. لكن النبيذ لن يختفي.
بقلم مانفريد كليمتك قبل عشر سنوات، كان صانعو النبيذ الشباب نجومًا لامعين لعالم نبيذ جديد: كؤوس في أيديهم، وتراب تحت أظافرهم، وممارسات حيوية، ومظهر غير مصطنع، وانفتاح دولي. كانوا يُعدّون دليلًا على أن النبيذ يمكن أن يكون شابًا وذكيًا ولا يعرف المساومة — لا عبء من التقاليد، بل بداية جديدة. اليوم، وبعد ما يقرب من عشرة أعوام تبدو الآن مثيرة للسخرية، يجد كثيرون منهم أنفسهم في Read the full article…