The Wineparty
(Manfred Klimek) Υπάρχουν μερικές, σπάνια επαναλαμβανόμενες στιγμές στη ζωή ενός οινοπότη, που σε γονατίζουν σιωπηλά – ταπεινότητα και μετάνοια. Χωρίς καμπάνα, χωρίς τυμπανοκρουσίες, χωρίς τον πληθωρικό ενθουσιασμό που χαρίζεται αφειδώς σε τόσες ασήμαντες λεπτομέρειες της εποχής μας. Απλώς: κάθεσαι εκεί, κοιτάζεις μπουκάλια – και συνειδητοποιείς ότι μόλις γίνεσαι μάρτυρας μιας Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Manfred Klimek / Φωτογραφία: Ludwig von Kapff – εμπόριο κρασιού) Η Ένωση Γερμανικών Οινοποιείων Ποιοτικών Οίνων με Ειδική Κατάταξη, εν συντομία VDP, έθεσε πρότυπα επί δεκαετίες. Ήταν η πρωτοπορία, όταν άλλοι ακόμη σκέφτονταν πώς θα εμπορεύονταν τα ποιοτικά κρασιά της Γερμανίας. Όμως το σύμβολο που το συνοδεύει εδώ και σχεδόν εκατό χρόνια βρίσκεται σε μια εποχή που αντιδρά στα σύμβολα πολύ πιο ευαίσθητα από ποτέ Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Manfred Klimek / Οινοποιός στη φωτογραφία: Pollerhof, Weinviertel) Για το κρασί, την αλλαγή και την πραγματικότητα Έπρεπε να μιλήσω χθες στο Oppenheim am Rhein. Σε μια εκδήλωση της περιφερειακής κυβέρνησης. Για το κρασί, την αλλαγή και την πραγματικότητα. Μια λεγόμενη κεντρική ομιλία. Δεν έχω ιδέα τι υποτίθεται ότι είναι αυτό – αλλά ευχαρίστως. Όμως οι Γερμανικοί Σιδηρόδρομοι είχαν άλλα σχέδια για μένα. Και Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) Βρίσκομαι στο Kremstal, στην Κάτω Αυστρία, εκεί όπου το terroir είναι συχνά πανομοιότυπο με εκείνο της διάσημης γειτονικής περιοχής Wachau. Στο Senftenberg, ένα χωριό-οδός που στην πραγματικότητα προσφέρει χώρο για περισσότερους βράχους παρά για σπίτια, εργάζεται ένας νεαρός οινοποιός, ο οποίος μόλις τώρα κατατάσσεται ψηλά στις αξιολογήσεις πολλών δοκιμαστών κρασιού – συμπεριλαμβανομένων και εκείνων του Robert Parker – Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Manfred Klimek / σύνταξη) Κάθε λίγους μήνες εμφανίζεται αξιόπιστα κάπου ένα άρθρο που υποστηρίζει ότι δεν μπορείς ούτε να μυρίσεις ούτε να γευτείς το terroir. Τότε χειροκροτούν οι συνήθεις μηχανές χειροκροτήματος, που θα προτιμούσαν να περιορίσουν την οινική κουλτούρα σε δύο κατηγορίες: ανόητη επίδειξη διάκρισης και αυταπάτη. Το μόνο που απομένει είναι να ανακαλύψουν ότι το κρασί στη Νότια Αφρική και τη Ναμίμπια αποτελεί την κληρονομιά του Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Manfred Klimek / Björn Grebner – φωτογραφία) Κάθομαι στο ζεστό φως των τελευταίων θερμών ακτίνων του ήλιου ενός φθινοπώρου, που όπως συχνά πλέον είναι υπερβολικά ζεστό, στον κήπο ενός φραγκονικού πανδοχείου (η λέξη πανδοχείο ακούγεται πάντα κάπως παράξενα, αλλά αυτός είναι ο πληθυντικός) – λοιπόν· κάθομαι στο πανδοχείο, με τέσσερα μπουκάλια και τέσσερα ποτήρια μπροστά μου, καθένα με Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(του Manfred Klimek) «Γεννημένος μέσα στον πόνο» – έτσι ονομαζόταν πριν από δέκα χρόνια ένα επεισόδιο της σειράς Tatort με τον Felix Murot (Ulrich Tukur), το οποίο ασχολούνταν λιγότερο με τους φόνους (από τους οποίους υπάρχουν πολλοί σε αυτό το επεισόδιο του Tatort) και περισσότερο με τη γνώση. Μια ταινία για την πληγή και την αυτοεξέταση. Για ό,τι απομένει όταν ο ένας πέφτει και ο άλλος σηκώνεται ξανά. Ίσως Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) 15 χρόνια οινοκριτικός της WELT am SONNTAG. Εκτός από τη στήλη, κάτω από τις συνταγές του υπέροχου σεφ Volker Hobl υπάρχει κάθε εβδομάδα μια πρόταση κρασιού από εμένα, που συνοδεύει ένα πιάτο του Hobl – συνήθως μια πολύ μεσογειακή, πολύ σύγχρονη και πολύ υγιεινή κουζίνα. Τελευταία μου ζητούν συχνότερα να παρουσιάσω μερικές από αυτές τις Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Κείμενο και φωτογραφία: Manfred Klimek) Κάθεται στο τραπέζι, τα χέρια του αρχικά ήρεμα, έπειτα χαϊδεύει το μπουκάλι Riesling, το πράσινο μπουκάλι πάνω στο τραπέζι, με τον Άγιο, τον επίσκοπο, στην ετικέτα – αυτό το μικρό μπαρόκ θέατρο, που από το 1961 λέει στους γνώστες του κρασιού αλλά και στους περιστασιακούς drinkers: εδώ δεν επινοείται τίποτα της μόδας, εδώ η σύγχρονη οινοποίηση εκλαμβάνεται πάντα ως Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) Όταν αυτό το φθινόπωρο κοιτάζουμε τους αμπελώνες στην Καλιφόρνια ή το Όρεγκον, βλέπουμε ένα σενάριο που δεν μπορεί παρά να προκαλεί θαυμασμό: περίπου το τριάντα τοις εκατό των σταφυλιών στις δύο κύριες αμπελουργικές ζώνες των ΗΠΑ δεν πρόκειται να συγκομιστεί φέτος. Όχι επειδή ο καιρός δεν θα είχε εξασφαλίσει κατάλληλο σταφύλι για τρύγο, αλλά επειδή απλώς η Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο…
ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΤΟ ΠΑΡΤΙ
Για τους αμπελουργούς, τους παραγωγούς κρασιού και τις οινοποιητικές επιχειρήσεις του Friendship Connection γράφουμε ανεξάρτητα και αντικειμενικά. Αν μας αρέσει η ιστορία σας, τη γράφουμε εδώ μαζί – και γίνεστε ο συγγραφέας μας.
Κατά την ενεργοποίηση, η πρόσβασή σας στο DRINK θα δημιουργηθεί αυτόματα. Στη συνέχεια, στο DRINK χρησιμοποιείτε την κανονική σύνδεση με τα ίδια στοιχεία πρόσβασης.