The Wineparty
(Manfred Klimek) Hay algunos momentos, raros y recurrentes, en la vida del pensador del vino que le hacen caer silenciosamente de rodillas – humildad y postración. Sin campanas, sin redobles de tambor, sin el júbilo inflacionario que se prodiga con tantas nimiedades de nuestros días. Simplemente: estás sentado, miras las botellas – y comprendes que acabas de ser testigo de una Leer el artículo completo…
(Manfred Klimek / Foto: Ludwig von Kapff – comercio de vinos) La Verband Deutscher Prädikatsweingüter, abreviada VDP, marcó pautas durante décadas. Fue vanguardia cuando otros todavía se planteaban cómo comercializar los vinos de calidad de Alemania. Pero el símbolo que la acompaña desde hace casi cien años pertenece a una época que reacciona ante los símbolos con mucha más sensibilidad que nunca Leer el artículo completo…
(Manfred Klimek / Viticultor en la foto: Pollerhof, Weinviertel) Sobre el vino, el cambio y la realidad Ayer debía hablar en Oppenheim, a orillas del Rin. En un acto del Gobierno regional. Sobre el vino, el cambio y la realidad. Un llamado discurso inaugural. No tengo ni idea de qué se trata – pero encantado. Sin embargo, Deutsche Bahn tenía otros planes conmigo. Y Leer el artículo completo…
(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) Estoy en el Kremstal, en la Baja Austria, allí donde el terruño suele ser idéntico al de la prominente región vecina de Wachau. En Senftenberg, un pueblo-calle que en realidad ofrece más espacio a las rocas que a las casas, trabaja un joven viticultor que acaba de obtener valoraciones muy altas de muchos catadores de vino – también de los de Robert Parker – Leer el artículo completo…
(Manfred Klimek / redacción) Cada pocos meses aparece de forma fiable en algún lugar un artículo que afirma que el terruño no se puede oler ni saborear. Entonces vitorean las habituales máquinas de aplausos, que preferirían reducir la cultura del vino a dos categorías: estúpida pose de distinción y autosugestión. Solo falta que descubran que el vino en Sudáfrica y Namibia es la herencia del Leer el artículo completo…
(Manfred Klimek / Björn Grebner – Foto) Estoy sentado bajo la cálida luz de los últimos rayos de sol de un otoño, como tantas veces ya, demasiado cálido, en el jardín de una posada de Franconia (Gasthauses siempre suena raro, pero es el plural) – así que; estoy sentado en la posada, cuatro botellas, cuatro copas frente a mí, cada una con Leer el artículo completo…
(por Manfred Klimek) «Nacido del dolor» – así se titulaba hace diez años un episodio de Tatort con Felix Murot (Ulrich Tukur), que trataba menos de asesinatos (de los cuales hay muchos en este episodio de Tatort) que de conocimiento. Una película sobre las heridas y el autoexamen. Sobre lo que queda cuando uno cae y otro vuelve a levantarse. Quizá Leer el artículo completo…
(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) 15 años como crítico de vinos de WELT am SONNTAG. Además de la columna, cada semana aparece debajo de las recetas del magnífico chef Volker Hobl un consejo vinícola mío que acompaña un plato de Hobl – por lo general una cocina muy mediterránea, muy moderna y muy saludable. Últimamente he recibido con más frecuencia el deseo de compartir algunos de estos Leer el artículo completo…
(Texto y foto: Manfred Klimek) Está sentado a la mesa, con las manos primero tranquilas y luego acariciando la botella de Riesling, la botella verde sobre la mesa, con el santo, el obispo, en la etiqueta – este pequeño teatro barroco que desde 1961 dice tanto a los entendidos como a los bebedores ocasionales: aquí no se inventa nada siguiendo la moda, aquí la elaboración contemporánea del vino siempre se entiende como Leer el artículo completo…
(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) Si este otoño miramos los viñedos de California u Oregón, vemos nada menos que un escenario asombroso: alrededor del treinta por ciento de las uvas no se cosecharán este año en las dos principales zonas de cultivo de Estados Unidos. No porque el tiempo no hubiera proporcionado una cosecha adecuada, sino porque simplemente la Leer el artículo completo…
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