Գինու շուկայի փոքրիկ օգնականը․ գաստրոնոմիայի դերը գինու ճգնաժամում
(Մանֆրեդ Կլիմեկ) Կան ճգնաժամեր, որոնք ոչ միայն ավարտ են նշանավորում, այլև ինչ-որ այլ բանի սկիզբ։ «Յուրաքանչյուր ճգնաժամ նաև հնարավորություն է» դարձվածքը, այդուհանդերձ, անհեթեթություն է՝ ինչպես նաև տանջալից կերպով պարտադրվող դրական մտածողությունը։ Բայց որո՞նք են հնարավորությունները ներկայիս գինու ճգնաժամում։ Վաճառքը նվազում է, ամբողջական բերքեր մնում են չհավաքված, Read the full article…