The Wineparty
(Manfred Klimek) Há alguns momentos, raros e que regressam de tempos a tempos, na vida de um pensador do vinho, que nos fazem cair silenciosamente de joelhos – humildade e genuflexão. Sem sino, sem rufar de tambores, sem o júbilo inflacionado que é lançado sobre tantas insignificâncias dos nossos dias. Simplesmente: estamos sentados, olhamos para garrafas – e compreendemos que estamos precisamente a testemunhar uma Read the full article…
(Manfred Klimek / Foto: Ludwig von Kapff – comércio de vinhos) A Associação das Propriedades Vitivinícolas Alemãs de Predicados, abreviadamente VDP, estabeleceu padrões ao longo de décadas. Foi vanguardista quando os outros ainda ponderavam como comercializar os vinhos de qualidade da Alemanha. Mas o símbolo que o acompanha há quase cem anos está, numa época que reage aos símbolos de forma consideravelmente mais sensível do que nunca, Read the full article…
(Manfred Klimek / Viticultor na foto: Pollerhof, Weinviertel) Sobre vinho, mudança e realidade Eu deveria ter discursado ontem em Oppenheim am Rhein. Num evento do governo regional. Sobre vinho, mudança e realidade. Um chamado discurso de abertura. Não faço ideia do que isso seja – mas com todo o gosto. Contudo, a Deutsche Bahn tinha outros planos para mim. E Read the full article…
(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) Estou no Kremstal, na Baixa Áustria, onde o terroir é frequentemente idêntico ao da proeminente região vizinha de Wachau. Em Senftenberg, uma aldeia de estrada que na realidade oferece mais espaço a rochedos do que a casas, trabalha um jovem viticultor que está precisamente a alcançar posições elevadas nas avaliações de muitos provadores de vinho – incluindo os da Robert Parker – Read the full article…
(Manfred Klimek / Redacção) A cada poucos meses surge em algum lugar, de forma fiável, um artigo que afirma que não se pode cheirar nem provar o terroir. Então regozijam-se as habituais máquinas de aplausos, que prefeririam reduzir a cultura do vinho a duas categorias: exibicionismo distintivo estúpido e imaginação. Só falta descobrirem que o vinho na África do Sul e na Namíbia é a herança de Read the full article…
(Manfred Klimek / Björn Grebner – foto) Estou sentado à luz quente dos últimos raios de sol quentes de um outono, como tantas vezes entretanto demasiado quente, no jardim de uma estalagem da Francónia (Gasthauses soa sempre estranho, mas é o plural) – portanto; estou sentado na estalagem, quatro garrafas, quatro copos à minha frente, cada uma com Ler o artigo completo…
(de Manfred Klimek) «Nascido da dor» – assim se chamava, há dez anos, um episódio de Tatort com Felix Murot (Ulrich Tukur), que se ocupava menos de assassinatos (dos quais há muitos neste Tatort) do que de compreensão. Um filme sobre feridas e autoquestionamento. Sobre aquilo que permanece quando um cai e outro se levanta novamente. Talvez Ler o artigo completo…
(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) 15 anos como crítico de vinhos do WELT am SONNTAG. Para além da coluna, todas as semanas há, por baixo das receitas do famoso chef Volker Hobl, uma sugestão de vinho minha, que acompanha um prato de Hobl – geralmente uma cozinha muito mediterrânica, muito moderna e muito saudável. Ultimamente, tenho recebido com mais frequência o pedido de partilhar algumas destas Ler o artigo completo…
(Texto e foto: Manfred Klimek) Está sentado à mesa, as mãos primeiro tranquilas, depois afagando a garrafa de Riesling, a garrafa verde sobre a mesa, com o santo, o bispo, no rótulo – este pequeno teatro barroco que diz aos conhecedores de vinho, tal como aos bebedores ocasionais, desde 1961: aqui nada é inventado por motivos de moda, aqui a vinificação contemporânea é sempre entendida como Ler o artigo completo…
(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) Quando olhamos neste outono para as vinhas da Califórnia ou do Oregon, vemos nada menos do que um cenário que causa espanto: cerca de trinta por cento das uvas não deverão ser vindimadas este ano nas duas principais zonas de produção dos EUA. Não porque o tempo não tivesse proporcionado uvas adequadas à vindima, mas simplesmente porque Ler o artigo completo…
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