The Wineparty
(Manfred Klimek) Şarap düşünürü yaşamında nadiren tekrarlanan, insanı sessizce dizlerinin üzerine çöktüren birkaç an vardır – tevazu ve secde. Ne bir çan sesiyle, ne davul vuruşlarıyla, ne de günümüzün pek çok önemsizliğinin peşinden savrulan enflasyonist övgülerle. Sadece: orada oturur, şişelere bakarsınız – ve az önce bir şeye tanıklık ettiğinizi anlarsınız Makalenin tamamını okuyun…
(Manfred Klimek / Fotoğraf: Ludwig von Kapff – şarap ticareti) Verband Deutscher Prädikatsweingüter, kısaca VDP, onlarca yıl boyunca standartları belirledi. Başkaları Almanya’nın kaliteli şaraplarının nasıl pazarlanacağını hâlâ düşünürken o avangarddı. Ancak neredeyse yüz yıldır ona eşlik eden sembol, sembollere her zamankinden çok daha hassas tepki verilen bir dönemde Makalenin tamamını okuyun…
(Manfred Klimek / Fotoğraftaki bağcı: Pollerhof, Weinviertel) Şarap, değişim ve gerçeklik üzerine Dün Ren kıyısındaki Oppenheim’da konuşma yapmam gerekiyordu. Eyalet hükûmetinin düzenlediği bir etkinlikte. Şarap, değişim ve gerçeklik üzerine. Sözde bir açılış konuşması. Bunun ne olduğu hakkında hiçbir fikrim yok – ama memnuniyetle. Fakat Deutsche Bahn’ın benimle ilgili başka planları vardı. Ve Makalenin tamamını okuyun…
(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) Niederösterreich’te, Kremstal’dayım; burada terroir çoğu zaman ünlü komşu bölge Wachau’nunkiyle aynıdır. Aslında evlerden çok kayalara yer sunan bir sokak köyü olan Senftenberg’de, Robert Parker’dakiler de dâhil olmak üzere pek çok şarap tadımcısının değerlendirmelerinde az önce yükselmeye başlayan genç bir bağcı çalışıyor Makalenin tamamını okuyun…
(Manfred Klimek / editör) Birkaç ayda bir, bir yerlerde güvenilir biçimde terroir’in ne koklanabileceğini ne de tadılabileceğini iddia eden bir makale ortaya çıkıyor. Ardından, şarap kültürünü en sevdiği iki kategoriye indirgemek isteyen olağan alkış makineleri coşuyor: aptalca bir ayrımcılık gösterisi ve kuruntu. Bir tek, Güney Afrika ve Namibya’daki şarabın mirası olduğunu keşfetmeleri eksik Makalenin tamamını okuyun…
(Manfred Klimek / Björn Grebner – Fotoğraf) Çoğu zaman olduğu gibi artık gereğinden fazla sıcak geçen bir sonbaharın son sıcak güneş ışınlarının ılık ışığında, Frankonya’daki bir hanın bahçesinde oturuyorum (Gasthaus kelimesi kulağa her zaman tuhaf geliyor, ama çoğulu bu) – yani; handa oturuyorum, önümde dört şişe, dört kadeh, her birinde Read the full article…
(Manfred Klimek’ten) “Acıyla doğdu” – bundan on yıl önce Felix Murot’un (Ulrich Tukur) başrolde olduğu bir Tatort’un adıydı; bu yapım cinayetlerden (ki bu Tatort’ta çok sayıda cinayet vardır) ziyade kavrayışla ilgileniyordu. Yaralanma ve insanın kendini sorgulaması üzerine bir film. Biri düştüğünde ve diğeri yeniden ayağa kalktığında geriye ne kaldığı üzerine. Belki de Read the full article…
(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) WELT am SONNTAG’ın 15 yıllık şarap eleştirmeniyim. Köşenin yanı sıra, usta şef Volker Hobl’ın nefis tariflerinin altında her hafta, Hobl’ın bir yemeğine eşlik eden bir şarap önerim yer alıyor – çoğunlukla çok Akdenizli, çok modern ve çok sağlıklı bir mutfak. Son zamanlarda bu önerilerden birkaçını paylaşmam yönünde daha sık talepler alıyorum Read the full article…
(Metin ve fotoğraf: Manfred Klimek) Masada oturuyor; elleri önce sakin, sonra Riesling şişesini okşuyor; masadaki, etiketinde aziz, piskopos bulunan yeşil şişe – 1961’den beri şarap uzmanlarına ve ara sıra içenlere şunu söyleyen küçük barok tiyatro: Burada modaya uygun hiçbir şey icat edilmiyor, burada çağdaş şarap yapımı her zaman Read the full article…
(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) Bu sonbahar Kaliforniya veya Oregon’daki üzüm bağlarına baktığımızda, şaşkınlık uyandıran bir senaryodan daha azını görmüyoruz: Her iki ABD’nin başlıca üretim bölgesinde üzümlerin yaklaşık yüzde otuzunun bu yıl hasat edilmemesi bekleniyor. Bunun nedeni havanın uygun hasatlık ürünü sağlayamaması değil, yalnızca Read the full article…
PARTİYE KATIL
Şarap üreticileri, şarap imalatçıları ve şarap işletmeleri hakkında Friendship Connection'ın bağımsız ve objektif biçimde haberlerini yapıyoruz. Hikâyen hoşumuza giderse onu burada birlikte yazarız – sen de yazarımız olursun.
Etkinleştirme sırasında DRINK erişiminiz de otomatik olarak oluşturulur. Ardından DRINK’te aynı giriş bilgileriyle normal giriş yapabilirsiniz.