The Wineparty
(Манфред Клімек) У житті винного мислителя трапляються рідкісні, але час від часу повторювані моменти, які тихо ставлять тебе на коліна — смирення й поклін. Без дзвона, без барабанного дробу, без інфляційного захвату, яким так часто обсипають безліч дрібниць нашого часу. Просто: ти сидиш, дивишся на пляшки — і розумієш, що щойно став свідком Read the full article…
(Манфред Клімек / фото: Ludwig von Kapff — торгівля вином) Об’єднання німецьких предикатних виноробних господарств, скорочено VDP, протягом десятиліть встановлювало стандарти. Воно було авангардом, коли інші ще міркували, як продавати якісні німецькі вина. Але символ, який супроводжує його майже сто років, у час, коли на символи реагують значно чутливіше, ніж будь-коли, Read the full article…
(Манфред Клімек / винороб на фото: Pollerhof, Вайнфіртель) Про вино, зміни та дійсність Учора я мав виступати в Оппенгаймі-на-Рейні. На заході земельного уряду. Про вино, зміни та дійсність. Так звана ключова промова. Не маю уявлення, що це таке, — але залюбки. Та Deutsche Bahn мала щодо мене інші плани. І Read the full article…
(Манфред Клімек / WELT am SONNTAG) Я в Кремсталі, у Нижній Австрії, там, де теруар часто ідентичний теруару відомого сусіднього регіону Вахау. У Сенфтенберзі, селі вздовж дороги, де насправді більше місця займають скелі, ніж будинки, працює молодий винороб, який саме зараз високо оцінюється багатьма винними тестерами — зокрема й тими, що працюють для Robert Parker, Read the full article…
(Манфред Клімек / редакція) Кожні кілька місяців десь неодмінно з’являється стаття, яка стверджує, що теруар неможливо ні понюхати, ні відчути на смак. Тоді звичні машини для оплесків радіють, адже найбільше люблять зводити винну культуру до двох категорій: дурнуватого демонстративного позерства та самонавіювання. Залишається лише, щоб вони додумалися до того, що вино в Південній Африці та Намібії є спадщиною Read the full article…
(Манфред Клімек / Бйорн Гребнер — фото) Я сиджу в теплому світлі останніх теплих сонячних променів осені, яка, як і часто останнім часом, виявилася надто теплою, у саду франконської корчми (слово «корчми» завжди звучить дивно, але це саме множина) — отже, я сиджу в корчмі, переді мною чотири пляшки, чотири келихи, кожен із Read the full article…
(Манфред Клімек) «Народжений у болю» — так десять років тому називався епізод серіалу «Місце злочину» з Феліксом Муро (Ульріхом Тукуром), який був меншою мірою про вбивства (а в цьому епізоді їх чимало), ніж про осягнення. Фільм про травму й самодопитування. Про те, що залишається, коли один падає, а інший знову підводиться. Можливо Read the full article…
(Манфред Клімек / WELT am SONNTAG) 15 років винним критиком WELT am SONNTAG. Окрім колонки, щотижня під рецептами видатного шеф-кухаря Фолькера Хобля публікують мою винну пораду — вино, що супроводжує страву Хобля, зазвичай дуже середземноморську, дуже сучасну й дуже корисну кухню. Останнім часом я дедалі частіше отримую прохання розповісти про кілька таких Read the full article…
(Текст і фото Манфреда Клімека) Він сидить за столом: спочатку спокійно тримає руки, потім поплескує по пляшці Riesling — зеленій пляшці на столі, на етикетці якої зображений святий, єпископ, — цей маленький бароковий театр, що з 1961 року каже і знавцям вина, і випадковим пиякам: тут нічого не вигадують за модою, тут сучасне виноробство завжди сприймається як Read the full article…
(Манфред Клімек / WELT am SONNTAG) Коли цієї осені ми дивимося на виноградники Каліфорнії чи Орегону, то бачимо не що інше, як дивовижний сценарій: цього року близько тридцяти відсотків винограду у двох головних виноробних зонах США не буде зібрано. Не тому, що погода не забезпечила відповідної сировини для збору врожаю, а просто тому, що Read the full article…
ПРИЄДНАТИСЯ ДО ВЕЧІРКИ
Про виноградарів, виробників вина та виноробні підприємства Friendship Connection ми розповідаємо незалежно й об’єктивно. Якщо нам сподобається твоя історія, ми разом опублікуємо її тут — і ти станеш нашим автором.
Під час активації ваш доступ до DRINK буде створено автоматично. Після цього в DRINK ви використовуватимете звичайний вхід із тими самими обліковими даними.