未来的呼吸——或者：为什么这根蓝色棒子对红葡萄酒构成了挑战
（编辑部、Manfred Klimek）它无害地躺在那里，这根冷蓝色的、拒绝一切享乐浪漫的棒子：技术感平滑，略带未来主义气息，是一件没有悲情的小设备。它身上没有任何迹象表明，对整整一代人来说，它已经变成了曾经红葡萄酒对我们所代表的东西：开启夜晚的开场物、让节奏慢下来的东西，以及从白天过渡到夜晚的一小段私人时光。阅读全文……
The Wineparty
The Wineparty
今天开门，因为昨天关门，原因在于前天和大前天。Wineparty上的醉意
（Manfred Klimek）令人产生影响的周末。就这样，和我原本想要的并不一样。那些在发生的过程中就已经让人知道，最终会有人递上一张账单的周末。我的账单在周一到来。来势猛烈。但我们还是从头开始，也就是从大前天的结尾开始：周六深夜，柏林，一种由两个人组成的松散、略显参差的组合阅读全文……
Bibendum Beats——米其林走在葡萄酒的狂野一面
（编辑部）排名、榜单、指引之星——葡萄酒世界热爱方向感。但这种方向感很少来自一个能让人获得新发现的方向。昨天在这里介绍过的“World’s 50 Best Vineyards”，赞美的是建筑、观景点、访客停车场，偶尔也包括葡萄酒。而米其林——数十年来全球最可靠、归根结底也是唯一的烹饪卓越体系——如今却阅读全文……
葡萄酒的50种色调：一部新的酒庄指南如何故意偏离葡萄酒主题
（Manfred Klimek / WELT am SONNTAG）排名支配着世界——而且并不只是从有选举开始，也不只是从20世纪50年代开启、开始对流行文化进行评判的摇滚和流行音乐排行榜出现以来。排名令人厌烦，却让寻找非凡之物变得更容易。比如寻找非凡的酒庄。为此，自2020年以来就有阅读全文……
甜蜜4我的甜心，糖4我的葡萄酒——摩泽尔酿酒师Eifel的迷人金色小滴
（Klimek、编辑部、Mixology-Base）这几乎像是时代开的一个冷笑话：当Z世代以惊人的从容谈论“低酒精”“丰富果味”和“易饮”，当起泡酒（在Z世代中显然依旧受欢迎）以及较少的Proxies征服城市共和国的年轻人房间时，偏偏是那个早已将这一切都做了多年的葡萄酒类别，如今却处于停滞状态阅读全文……
国家酒窖里的起泡酒——或者：奥地利在试演市场干预
（Manfred Klimek——根据《标准报》维也纳报道）这是一场在葡萄酒之乡奥地利，自1985年以来很可能再也没有见过的事件。当年，乙二醇丑闻震动了整个行业；国家通过协会介入，清理、管控、监管，最大限度地进行创新——而且成效显著，正如我们都知道的那样。四十年后，发生了阅读全文……
告别 Emmanuel Reynaud——也告别一个 Chateauneuf 时代
（Claude Auguste / Manfred Klimek）Emmanuel Reynaud 去世了。61岁。实在算不上高龄。他是那位没有像许多人那样让罗讷现代化，而是将记忆还给了罗讷的酿酒师——也因此像隐士先知一样受到崇敬。随着他的离世，消失的不只是一位酿酒师，还有一种风格、一种世界观，阅读全文……
豹子！Nik Weis 与革新的力量
（Manfred Klimek /《星期日世界报》）葡萄酒世界正在结束其销量危机的第二年，而这场危机尤其让红葡萄酒酿酒师苦不堪言，因为多年来被数百万人理所当然地消费的日常红葡萄酒，在 Z 世代和千禧一代中已经彻底失宠。然而，葡萄酒种植业的危机并非到处都在发生：恰恰相反，阅读全文……
在“Ferl”家。或者：一家古老而保守的酒庄如何在现代占据一席之地
（Manfred Klimek）也有一些酒庄，在当前的危机中不需要革命，因为它们的稳定本身已经是革命性智慧的体现。位于摩泽尔河畔米尔海姆的 Max Ferdinand Richter 就属于这些罕见的例外酒庄。一个数百年来都清楚自己在做什么的家族酒庄——因此即使在全球葡萄酒危机时期，阅读全文……
一张地图。以及我们可以从中得出哪些关于这场反葡萄酒战争的结论
（Manfred Klimek，编辑部）有些地图，讲述一个国家文化的内容多于它的景观。德国酒精依赖地图（来源：Barmer）在几天前开始流传，正属于这一类别。它大致简化地显示，偏偏是那些数百年来葡萄种植一直属于日常生活文化的地区，最低的阅读全文……