Contra a resignação – ambiente na cave. Mas o vinho não desaparecerá.
por Manfred Klimek Há dez anos, os jovens viticultores eram os posterboys de um novo mundo do vinho: copos na mão, sujidade debaixo das unhas, biodinâmicos, despenteados, internacionais. Eram vistos como prova de que o vinho podia ser jovem, inteligente e intransigente – não um fardo de tradição, mas um recomeço. Hoje, após quase dez anos que agora parecem ridículos, muitos deles veem-se Ler o artigo completo…