The Wineparty
(Manfred Klimek / foto: Weingut Emil Bauer) Il vino e la scelta delle parole (WamS, agosto 2011) Non riesco più a sentirlo. E mi irrita da anni. Continuamente la gente mi racconta che quella sera berrà un “bel bicchiere di vino” a cena o mentre si rilassa. Oppure – cosa ancora più audace – un'intera Leggi l'articolo completo…
(Manfred Klimek / Redazione / immagine animata: runwayml) Esistono poche categorie professionali che vivono il cambiamento climatico in modo più diretto dei viticoltori. Vedono la vegetazione non nelle statistiche, ma nel vigneto. Il germogliamento avviene prima rispetto a pochi decenni fa. La vendemmia inizia sempre più spesso già ad agosto. Le ondate di calore modificano i valori di acidità, il bilancio idrico e l'aromaticità. La grandine, Leggi l'articolo completo…
(Klimek / Redazione / immagine animata: runwayml) 41 gradi? A quel punto persino il bevitore di vino esperto perde la voglia di vino. Al più tardi adesso, persino gli enofili più dogmatici perdono la loro dignità: persone che altrimenti discutono per ore di tempi di macerazione, suoli calcarei e cloni di Pinot, si ritrovano improvvisamente davanti al frigorifero e pensano a qualcosa che non avrebbero mai osato pensare: Leggi l'articolo completo…
(Manfred Klimek) Prima che il treno arrivi a Friburgo, nel Baden, devo completare la mia rubrica di quattordici giorni fa con alcuni vini della tenuta Domäne Wachau, trattata nella rubrica. Sebbene la tenuta produca magnificamente più varietà – tra cui anche uve bianche molto rare come Neuburger o Roter Veltliner –, resto sulla più nota austriaca Leggi l'articolo completo…
(Klimek & Auguste) Comincia con una frase che molti enofili hanno disimparato: “Un bicchiere di vino bianco, per favore.” Non quale annata. Non quale parcella. Non quale viticoltore. Nessuno sguardo alla carta dei vini. Nessuna discussione sull'affinamento, sull'acidità, sulla permanenza sui lieviti o sui punteggi. Semplicemente un bicchiere di vino bianco. Un bicchiere d'estate. Per una settimana ho fatto esattamente questo a Vienna Leggi l'articolo completo…
(Claude Auguste / immagine animata: runwayml) Quando Piero Antinori (ancora di più suo fratello Ludwig) e l'enologo allora ancora in gran parte sconosciuto Giacomo Tachis decisero, all'inizio degli anni Settanta, di ignorare le rigide regole del Chianti, si trattò di qualcosa di più di una decisione tecnico-filosofica. All'epoca il disciplinare richiedeva ancora uve bianche nel Chianti. Antinori vi rinunciò, puntò senza compromessi su Read the full article…
(Manfred Klimek / immagine animata: runwayml) Lukas Herrmann mi ha contattato. È un esperto di disalcolizzazione del vino. E in 16 minuti spiega con grande precisione di cosa si tratta. E cosa ci aspetta ancora in materia di recupero degli aromi nel vino dealcolato. Ascoltate! E garantisco: il moderatore riesce a interrompere a malapena. Molto bene. https://wineparty.wine/wp-content/uploads/2026/06/Alkoholfreier-Wein.m4a
(Gerhard Retter / Redazione / Foto: Manfred Klimek) L'Alto Adige è piccolo. Almeno sulla carta geografica. Appena 5.800 ettari di superficie vitata tra Alpi, Dolomiti, meleti, pendii scoscesi e terrazzamenti. Una terra del vino che si può descrivere in poche cifre e che tuttavia sfugge a ogni descrizione semplicistica. Perché l'Alto Adige non è una regione vitivinicola che si possa comprendere attraverso ettari, litri o vitigni. Read the full article…
(Redazione) Due anni di Wineparty. Due anni di responsabilità giornalistica contro quell'uniformità che da tempo ha colpito grandi parti del giornalismo enologico odierno. Due anni di testi senza riguardo per il linguaggio delle PR, la diplomazia dei punteggi o quel comportamento sterile e accomodante che ormai si diffonde nel mondo del piacere come in tutti gli ambiti della società. Un rintanarsi e il desiderio di non urtare nessuno. Noi vogliamo Read the full article…
(Manfred Klimek / Foto: Gergo Pejko / immagine animata: runwayml) Prima di stabilirmi per alcune settimane nella regione vitivinicola tedesca sud-occidentale del Markgräflerland – una regione che deve assolutamente ricevere maggiore attenzione – faccio una tappa nella Wachau. Presso una cooperativa che non ha eguali non solo in Austria, la Domäne Wachau, una delle realtà più sorprendenti Read the full article…
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