The Wineparty

Wineparty The Wineparty
MANFRED KLIMEK
BERLIN - WELT AM SONNTAG
Regen. Der fehlt. Was hat das für den Weinbau zu bedeuten? Ein Kommentar von Gerhard Retter

3 sierpnia 26 / wineparty

Deszcz. Tego brakuje. Co to oznacza dla uprawy winorośli? Komentarz Gerharda Rettera

(Gerhard Retter / zdjęcie: Manfred Klimek) O winie rozmawiamy niemal o wszystkim. O glebach i skałach, o łupkach, wapieniu, lessie czy wulkanie. O spontanicznej fermentacji, wielkich drewnianych beczkach, długim dojrzewaniu na osadzie i tej słynnej mineralności, którą każdy opisuje, a której nikt naprawdę nie potrafi wyjaśnić. O wodzie rozmawiamy zaskakująco rzadko. Prawdopodobnie właśnie dlatego, że woda w Europie Środkowej Przeczytaj cały artykuł…
Lasst uns mal ans Meer fahren: die Sommerpause auf Wineparty. Und was ab 1. September hier neu sein wird.

15 lipca 26 / wineparty

Jedźmy nad morze: letnia przerwa na Wineparty. I to, co zmieni się tutaj od 1 września.

(Manfred Klimek / Redakcja / zdjęcie: royalityfree) Zawsze są dobre momenty, żeby się zatrzymać. Dla Wineparty ten moment nadszedł właśnie teraz. Z dniem dzisiejszym rozpoczynamy letnią przerwę, która potrwa do 1 września. Będzie jeden wyjątek: wielkie reportaże o winie dla WELT am SONNTAG będą oczywiście nadal ukazywać się tutaj (przede wszystkim Przeczytaj cały artykuł…
Sind alkoholarmer Wein und die Auseinandersetzung darob ein Merkmal neuer Geschlechterrollen in der Weinwelt?

11 lipca 26 / wineparty

Czy wino niskoalkoholowe i związane z nim spory są przejawem nowych ról płciowych w świecie wina?

(Manfred Klimek / zdjęcie: Thomas Schwarz, Kloster am Spitz – człowiek nowoczesności) To rzuca się w oczy. Nie w sensie naukowym – na to jeszcze przyjdzie czas. Nie jest to reprezentatywne. Ale jest wystarczająco zauważalne, by się nad tym zastanowić. Zawsze, gdy piszę o winach niskoalkoholowych lub bezalkoholowych, najsurowsze zarzuty niemal wyłącznie wysuwają mężczyźni. Najczęściej z mojego pokolenia. Czasami nieco Przeczytaj cały artykuł…
Das Verjus-Wunder: Sabathis neuer Vind Blanc – Die 6,5-Prozent-Revolution

10 lipca 26 / wineparty

Cud verjusu: nowy Vind Blanc Sabathiego – rewolucja 6,5-procentowa

(Manfred Klimek – tekst i zdjęcie) Od 10 lat branża winiarska dyskutuje o tym, jak sprawić, by wino bezalkoholowe było możliwie podobne do klasycznego wina. Tymczasem otwiera się znacznie ciekawsze pole: nowe wina, które nie chcą całkowicie rezygnować z alkoholu; wina zawierające cztery, sześć lub osiem procent alkoholu; wina z pochodzeniem, owocowością, kwasowością i Przeczytaj cały artykuł…
Einmal Sylt. Einundzwanzig österreichische Weine. Eine Großverkostung

9 lipca 26 / wineparty

Raz na Sylcie. Dwadzieścia jeden austriackich win. Wielka degustacja

(Gerhard Retter / redakcja) Sylta nie należy do miejsc, w których spodziewamy się austriackich win z najwyższej półki. Na zewnątrz krajobraz wyznaczają wydmy, wrzosowiska i Morze Północne, a w środku Jan-Philipp Berner od lat gotuje na poziomie, który przyciąga uwagę daleko poza granicami Niemiec. To właśnie tam Österreich-Wein zaprosił na wielką degustację. Po kilku kieliszkach miejsce Read the full article…
Markig-Gräflerland, erste Klappe! Männer steht für Blankenhorn

8 lipca 26 / wineparty

Markgräflerland, pierwsze ujęcie! Mężczyźni stoją za Blankenhornem

(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) Niemieccy pijący wino znają swoje tradycyjnie cenione regiony winiarskie, a więc Mozelę, Rheingau, Czerwone Zbocze w Hesji Nadreńskiej, rozległy i różnorodny Palatynat, piękne zbocza w pobliżu Radebeul koło Drezna, a także trochę Badenię – przede wszystkim ogromne wzgórze winnic Kaiserstuhl. Jednak głęboko na najgłębszym południowym zachodzie Niemiec, nie Read the full article…
Iran: die Rückkehr des Weins in Restaurants. Nach fast 50 Jahren. Was steckt dahinter

7 lipca 26 / wineparty

Iran: powrót wina do restauracji. Po prawie 50 latach. Co się za tym kryje

(Manfred Klimek / zdjęcie: Isna / źródło: BBC) Często to właśnie najmniejsze, pozornie nieistotne wiadomości opowiadają większą historię. Między nagłówkami o walkach o władzę w Teheranie i analizami nowego-starego irańskiego przywództwa pojawiło się w komunikacie raczej ukrywanym przez reżim następujące zdanie: alkohol, a przede wszystkim wino, będzie serwowany w restauracjach w miastach Read the full article…
In den Keller Keller holen: Vier Jahrgänge “Von der Fels”

6 lipca 26 / wineparty

Do piwnicy, do piwnicy: cztery roczniki „Von der Fels”

(Claude Auguste / zdjęcie: Sansibar Sylt) Klaus Peter Keller jest jednym z wielkich cudów niemieckiego winiarstwa. Nie tylko dlatego, że robi wspaniałe rieslingi – robią to również inni – lecz dlatego, że właśnie w Hesji Nadreńskiej przeforsował ceny butelek, o których wcześniej można było myśleć wyłącznie w Burgundii. Hesja Nadreńska, przez długi czas synonim ilości, Liebfraumilch i przyjemnej, pozbawionej znaczenia Read the full article…
Vision in der Krise: Wie der angeschlagene Weinbau 2027 wieder Fahrt aufnehmen könnte

2 lipca 26 / wineparty

Wizja w kryzysie: jak podupadające winiarstwo mogłoby ponownie nabrać tempa w 2027 roku

(Manfred Klimek, tekst i zdjęcie) Winiarstwo nagle znów ma przyszłość, którą jeszcze kilka miesięcy temu niewielu uznałoby za możliwą. To właśnie technologia, wobec której wielu winiarzy przez długi czas całkowicie słusznie zachowywało sceptycyzm, otwiera przed branżą być może największą szansę od czasu wprowadzenia fermentacji kontrolowanej temperaturowo. Nie chodzi o samą dealkoholizację. Chodzi o Read the full article…
Załaduj więcej