The Wineparty
(Gerhard Retter / redakcja) Sylta nie należy do miejsc, w których spodziewamy się austriackich win z najwyższej półki. Na zewnątrz krajobraz wyznaczają wydmy, wrzosowiska i Morze Północne, a w środku Jan-Philipp Berner od lat gotuje na poziomie, który przyciąga uwagę daleko poza granicami Niemiec. To właśnie tam Österreich-Wein zaprosił na wielką degustację. Po kilku kieliszkach miejsce Read the full article…
(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) Niemieccy pijący wino znają swoje tradycyjnie cenione regiony winiarskie, a więc Mozelę, Rheingau, Czerwone Zbocze w Hesji Nadreńskiej, rozległy i różnorodny Palatynat, piękne zbocza w pobliżu Radebeul koło Drezna, a także trochę Badenię – przede wszystkim ogromne wzgórze winnic Kaiserstuhl. Jednak głęboko na najgłębszym południowym zachodzie Niemiec, nie Read the full article…
(Manfred Klimek / zdjęcie: Isna / źródło: BBC) Często to właśnie najmniejsze, pozornie nieistotne wiadomości opowiadają większą historię. Między nagłówkami o walkach o władzę w Teheranie i analizami nowego-starego irańskiego przywództwa pojawiło się w komunikacie raczej ukrywanym przez reżim następujące zdanie: alkohol, a przede wszystkim wino, będzie serwowany w restauracjach w miastach Read the full article…
(Claude Auguste / zdjęcie: Sansibar Sylt) Klaus Peter Keller jest jednym z wielkich cudów niemieckiego winiarstwa. Nie tylko dlatego, że robi wspaniałe rieslingi – robią to również inni – lecz dlatego, że właśnie w Hesji Nadreńskiej przeforsował ceny butelek, o których wcześniej można było myśleć wyłącznie w Burgundii. Hesja Nadreńska, przez długi czas synonim ilości, Liebfraumilch i przyjemnej, pozbawionej znaczenia Read the full article…
(Manfred Klimek, tekst i zdjęcie) Winiarstwo nagle znów ma przyszłość, którą jeszcze kilka miesięcy temu niewielu uznałoby za możliwą. To właśnie technologia, wobec której wielu winiarzy przez długi czas całkowicie słusznie zachowywało sceptycyzm, otwiera przed branżą być może największą szansę od czasu wprowadzenia fermentacji kontrolowanej temperaturowo. Nie chodzi o samą dealkoholizację. Chodzi o Read the full article…
(Manfred Klimek / zdjęcie: Weingut Emil Bauer) Wino i dobór słów (WamS, sierpień 2011) Nie mogę już tego słuchać. I od lat mnie to denerwuje. Ludzie bez przerwy opowiadają mi, że dziś wieczorem do kolacji albo podczas relaksu wypiją „ładny kieliszek wina”. Albo – jeszcze bardziej brawurowo – całą Read the full article…
(Manfred Klimek / redakcja / animowane zdjęcie: runwayml) Niewiele jest grup zawodowych, które doświadczają zmiany klimatu bardziej bezpośrednio niż winiarze. Widzą wegetację nie w statystykach, lecz w winnicy. Pękanie pąków następuje wcześniej niż jeszcze kilka dekad temu. Zbiory coraz częściej zaczynają się już w sierpniu. Fale upałów zmieniają poziom kwasowości, gospodarkę wodną i aromatykę. Grad, Read the full article…
(Klimek / redakcja / animowane zdjęcie: runwayml) 41 stopni? Nawet wytrawny pijący wino traci wtedy ochotę na wino. Najpóźniej w tym momencie nawet najbardziej dogmatyczni entuzjaści wina tracą godność: ludzie, którzy zazwyczaj godzinami dyskutują o czasie maceracji, wapiennych glebach i klonach burgundzkich, nagle stoją przed lodówką i myślą o czymś, o czym nigdy nie odważyli się pomyśleć: Read the full article…
(Manfred Klimek) Zanim pociąg dotrze do badeńskiego Fryburga, muszę uzupełnić mój felieton sprzed czternastu dni kilkoma winami z omawianej w nim domeny Wachau. Chociaż domena ta wspaniale robi więcej odmian – w tym także bardzo rzadkie białe szczepy, takie jak Neuburger czy Roter Veltliner – pozostaję przy najbardziej znanej austriackiej Read the full article…
(Klimek i Auguste) Zaczyna się od zdania, którego wielu entuzjastów wina już się oduczyło: „Kieliszek białego wina, proszę”. Nie jaki rocznik. Nie jaka parcela. Nie jaki winiarz. Bez zaglądania do karty win. Bez dyskusji o dojrzewaniu, kwasowości, leżakowaniu na osadzie czy punktach. Po prostu kieliszek białego wina. Kieliszek lata. Przez tydzień robiłem dokładnie to w Wiedniu Read the full article…
DOŁĄCZ DO IMPREZY
O winiarzach, producentach wina i przedsiębiorstwach winiarskich należących do Friendship Connection informujemy niezależnie i obiektywnie. Jeśli spodoba nam się Twoja historia, napiszemy ją tutaj wspólnie – a Ty zostaniesz naszym autorem.
Po dokonaniu płatności jednorazowo aktywuj swoje konto Wineparty. Te same dane logowania obowiązują również w DRINK.