想要拯救葡萄酒，就必须停止试图在所有地方拯救它。进军新市场吧！
（Claude Auguste）人们也可以把欧洲葡萄种植业照料到走向灭亡。可以把它拆解进研究报告，包装进宣传活动，压缩进每月戒酒期，同时还告诉它，所有这一切都是“为了它自己好”。眼下正在发生的正是如此。当酿酒师们的酒窖里堆满葡萄酒时，大西洋沿岸旧大陆国家的城市圈层却在宣扬……阅读全文
Wineparty
Wineparty
向摩拉维亚致敬：来自捷克先锋派的两款非凡自然酒
（Manfred Klimek / 编辑部）自然酒已经不再需要辩解文字，而需要语境。眼下，摩拉维亚提供的恰恰就是语境，欧洲几乎没有其他地区能与之相比。在兹诺伊莫（Znaim/Znojmo）、米库洛夫和克拉维霍拉丘陵之间，一片葡萄酒景观在过去十到十五年间逐渐形成。它并非诞生于对传统工业化葡萄酒的抗议，而是源自一种渴望……阅读全文
博登湖葡萄酒：仿佛专为新一代年轻葡萄酒饮用者而生
（Manfred Klimek / 摄影：Medienagenten / 场地：Freundschaft Berlin / 动画：Runwayml）长期以来，博登湖一直是德国葡萄种植业沉默的边缘地带——鲜为人知，正如德国东部如今仍有许多产区一样。因此，这里不是适合宏大叙事的地方，也不是虚荣心的领地，倒更像是符腾堡与……之间的过渡空间。阅读全文
重访 Salzberg：这款圣酒的神话还活着吗？
（Manfred Klimek，摄影：Stefan Feichtinger WEIN & CO / 极其出色的错误动画：Runwayml）Heike 和 Gernot Heinrich 在2001年将第一款 Salberg 混酿推向市场时，已经是成名的年轻酿酒师——90%梅洛，10% Zweigelt。很快，人们便开始称其为“奥地利最好的木桐”，当然这是句胡话，但 Heinrich 夫妇对此并不反感，也是理所当然的。阅读全文
Facebook 要取消葡萄酒。Insta 何时跟进？美国服务商带来的巨大威胁
（编辑部 / Manfred Klimek）这是行业意识到“数字化”并不只是漂亮的触达曲线，而意味着依赖的时刻之一。Meta——在此特指 Facebook——据多家行业媒体一致报道，已经开始通过算法不再推荐与酒精相关的页面。不是删除，不是禁止，也不一定会受到惩罚。但借助算法……阅读全文
Wineparty 上另一个星期六。谈谈人工智能与社交媒体。恐惧的数字指纹
（Nikolaus Skene / 摄影：CNN / 动画：Runwayml）Facebook、LinkedIn 或 X 的数字信息流中所呈现的，远不只是意见交流。它是一张集体情绪状态的地震图。当人们跨越时区阅读社交媒体时，很快便会发现：内容的差异，与其说在于主题，不如说在于人们面对……时所持的态度。阅读全文
Veltliner 4 the World。“New Chapter”项目的现状
（编辑部 / Claude Auguste / Manfred Klimek / 摄影：Lenzmark、Runwaylm）这个项目本来也可能失败。如果真失败了，也不会是葡萄酒世界里第一个因种种原因而夭折的雄心勃勃项目。两位酿酒师，近三十岁的年龄差异，两段截然不同的人生经历，再加上一个并不满足于……的目标。阅读全文
重访：Philipp Kuhn——30年前让我觉得德国红葡萄酒好喝的酿酒师
（Manfred Klimek / 编辑部 / 动画照片：Weingut & Runwayml）我已经记不清那究竟是哪一年了。也许是九十年代末，或者二十一世纪初的最初几年。我只知道，当时我相当确信，德国红葡萄酒充其量只是一个也许出于好意的误解。人们出于礼貌会尝一尝，但不会因为……而尝。阅读全文
这是德国最好的白葡萄酒吗？但可以肯定，它是最原汁原味的聪明之选
（Manfred Klimek / Mixology）面对这个问题，我们本能地会犹豫。超级lative太多，反射性的反驳太多，同样可能有资格提出这一主张的好酒也太多。然而，当你品尝 Knipser 的 Marsannier 混酿时，这个问题恰恰会浮现出来——不是出于民族自豪感的过度膨胀，而是出于客观上的惊讶。因为这款酒呈现出……阅读全文
这瓶红葡萄酒的 Magnum 大瓶装告诉我们什么有关葡萄酒危机的事情。
（Manfred Klimek）我本来只是想去买 Bilomilch，突然却站在一个小木箱前：一瓶 Faustino Rivero Ulecia Reserva 2019 的 Magnum 大瓶装，包装漂亮而醒目——而且在 Netto 折扣店只卖9.90欧元。片刻惊叹之后，是用力皱眉，接着又是：内心点头。因为这瓶酒讲述了许多……