可靠之人。悼念酿酒师安东·鲍尔
（曼弗雷德·克利梅克）有些酿酒师，我们通过他们的葡萄酒来描述。还有极少数人，我们最终会意识到，自己其实是在描述一个酿造葡萄酒的人。安东·鲍尔属于第二种、更为罕见的类别。随着他的离世，瓦格拉姆失去的不仅是一位最重要的代表人物，也失去了一位坚定不移的独行者，他……阅读完整文章…
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真正稳定的天才：谈马库斯·莫利托那些宏伟的非雷司令葡萄酒
（克劳德·奥古斯特 / 编辑部 / 动态照片：酒庄与Runwayml）值得从这样一个角度重新审视马库斯·莫利托——在近几年关于这位逐渐淡出公众视野的酿酒师的讨论中，这一面几乎总是被忽略。不是莫利托那个如今几乎难以尽览的雷司令世界中的雷司令神话，而是那些“其他”葡萄酒。它们是……阅读完整文章…
两个产区的乐章：多纳鲍姆与施泰因梅茨——风土之王
（曼弗雷德·克利梅克 /《世界报·星期日版》/ 编辑修订 / 修订照片：Runwayml）消费趋于谨慎、价格压力、饮酒量减少的年轻一代、应当为更艰难时期做好准备的酿酒师——如今，这些话已成为行业的背景噪音。它们被反复提及、变换说法、不断强化。而且它们并没有错。但它们也不是……阅读完整文章…
2026年的十个愿望
（曼弗雷德·克利梅克，编辑部）1. 更多轻量瓶。更多可重复使用的容器。全世界的酿酒师假装玻璃是中性的、无关紧要的，已经太久了。事实并非如此。重量就是二氧化碳，声望就是排放。如今还相信厚重酒瓶代表品质的人，既没有计算，也没有倾听。2026年应该成为这样的一年：轻量瓶和重复使用的……阅读完整文章…
年度酿酒师（3），蓝弗兰克：多罗特娅·穆尔与乌韦·希弗
（曼弗雷德·克利梅克 / 乌韦·希弗照片：安德烈亚斯·杜尔斯特）故事始于一个数字。98。在一款奥地利前所未有的葡萄酒之下，黑白分明地写着：蓝弗兰克“Spitzerberg园——Obere Spitzer”获帕克评分98分。这是奥地利蓝弗兰克葡萄酒有史以来获得的最高评价。仅仅把这个分数视为……阅读完整文章…
年度酿酒师（2）：村庄风土激进派！赫伯特与约翰内斯·齐林格
（曼弗雷德·克利梅克 / 照片：采用老式方法合成）奖项来自美国，但它落在了魏因费特尔的一座村庄。Wine Enthusiast将约翰内斯·齐林格酿造的2021年份Numen雷司令评为世界最佳雷司令——96分，在一个通常由摩泽尔、瓦豪或莱茵高主导的类别中位居榜首。阅读完整文章…
年度酿酒师（1）：埃马纽埃尔·雷诺，以及他对婴儿潮一代的意义
（克劳德·奥古斯特 / 编辑：曼弗雷德·克利梅克）埃马纽埃尔·雷诺的离世，带走的不仅是南罗讷最重要的酿酒师之一。一个完整的思想模式消失了，一种塑造了欧洲优质葡萄酒理解、历经二十年且几乎无可匹敌的态度消失了。雷诺不是狂热分子，但更像一位意识形态倡导者——而且从来不是一个……阅读完整文章…
一月到来前的好消息：世卫组织报告遭遇反弹
（编辑部）多年来，一月都被宣告为禁欲的道德盛典。各种标题听起来如此斩钉截铁，仿佛要扼杀一切追问于萌芽之中：酒精是毒药。每一滴都有害。就这样。然而，在这一过程中被系统性抹去的并不是疑问，而是证据。更准确地说，是那些不符合教化叙事的证据。阅读完整文章…
为什么喝红酒而不是死去？一种可能的批评。一种可能的回答
（威利·克林格 /《上奥地利新闻》/ Wineparty）降临节的最后时刻：即使没有雪，户外也很冷，天黑得很早。这是享用一顿暖胃的饭菜和一瓶好红酒、度过舒适夜晚的理想条件。我总是把季节性的涅槃想象成这样，无论场景是在雾气笼罩的皮埃蒙特、乡间的家中，还是……阅读完整文章…
干燥一月将至。但对葡萄酒的战争在2026年还会像前几年一样来势汹汹吗？
（克劳德·奥古斯特）“干燥一月”即将到来。又一年，又一次发起，又一次尝试，将整整一个月宣布为道德净化区。2024年作为一场流行文化十字军东征启动——针对酒精总类，尤其是葡萄酒——而这场运动在今年一月或许会首次明显失去影响力。第一波宣传攻势声势浩大，……阅读完整文章…