我们会失去 Sauternes 吗？谈世界最著名甜酒产区持续不断的销售危机
（Manfred Klimek）葡萄酒业中有些灾难，是由气候、天气、害虫和政治造成的：霜冻、冰雹、根瘤蚜、战争。还有一些衰落则几乎悄无声息。没有人对此示威，没有人撰写宣言，也没有人把自己粘在酒桶上。酒瓶只是被留在那里。一年又一年，时间稍微长一点。直到某一天，事情终于明朗……阅读全文……
The Wineparty
The Wineparty
没有 Obauers 的轨道：阿尔卑斯地区最具传奇色彩的餐厅之一将要关闭。营业47年后，永远关闭
（Manfred Kimek / Claude Auguste / 编辑部 / 动图：ORF、runwayml）餐厅会因为缺钱而关闭。有些则因为子女不愿接班而关闭——或者根本没有子女。还有一些餐厅因为时代从它们身上碾过而消失。然后还有 Werfen 的 Obauers。一家营业47年后……阅读全文……
分享就是关怀：为什么几乎所有德国酿酒师都完全不懂社交媒体
（Manfred Klimek / 编辑部）德国酿酒师理解了互联网。而这恰恰是他们的问题。因为社交媒体并不是21世纪初的互联网。它不再是主页、电子通讯、PDF价目表和措辞严谨的企业理念。社交媒体不是数字化展台，不是延长版公关办公室，也不是动态的葡萄酒指南。社交媒体是一种远比这……阅读全文……
Battenfeld-Spanier 创立20周年。Auguste 先生送上他的圣物。
（Claude Auguste / 编辑部 / 动图：runwayml）二十年前，在莱茵黑森，Carolin Spanier 和 Hans Oliver Spanier 不仅被视为雄心勃勃。许多人还认为他们有点疯狂。两位年轻、相貌英俊的中产阶级人士坚信，偏偏是莱茵黑森——这个在 Rheingau 和 Mosel 人们总喜欢……阅读全文……
治愈癌症的方法也能治愈葡萄酒业？一种全新的 RNA 药剂正在革新害虫防治
（编辑部）葡萄酒业长期以来一直将自身理解为一个依靠自身、依靠自然运转的体系。葡萄藤、土壤、气候——经典叙事认为，有这些就够了。其他一切都被视为干扰，或被视为应尽可能隐藏起来的矫正手段。这种叙事一直延续到今天，部分原因也是它主要……阅读全文……
劳动节：葡萄酒曾经是欧洲南部工人阶级的饮料。回忆那种被认为不分阶级的饮酒方式
（Manfred Klimek / 图片：德国联邦档案馆，动画：runwayml）5月1日是我们谈论工人阶级的日子。也谈论劳动——需要双手的体力劳动。谈论生产、阶级，以及将人们推入特定角色的关系——或者使他们能够摆脱这些角色的关系。这也是一个阅读全文……
再正常不过的疯狂：以 Van Volxem 案为例看德国葡萄酒种植业的官僚主义
（Manfred Klimek，动画图片：runwayml）正是这些案例让我其实不愿相信，因为它们与德国当前的处境实在太相符了。Roman Niewodniczanski 在萨尔河畔酿出自己最好的葡萄酒之一——却不被允许将其作为这样的酒来销售。不是因为这款酒不够好。也不是因为它存在缺陷。阅读全文……
重访：Jochen & Christian Dreissigacker，不是灾难大师，而是黑皮诺白葡萄酒领域的德国大师
（Manfred Klimek，编辑部，动画图片：runwayml）德国葡萄酒种植业有一些职业生涯，但并不多，其中一些回顾起来几乎可以讲得过于顺畅：崛起、清晰的路线、成功——过去二十年里，一些人经历了这样的过程；尤其是在莱茵黑森。Jochen Dreissigacker 与才华相得益彰的兄弟 Christian 共同经营酒庄阅读全文……
带上升！酿酒师！被遗忘的瓶装规格，以及适合夏天的10款畅饮酒
（Manfred Klimek / WELT am SONNTAG）它是葡萄酒消费者中的“全能型选手”——确切地说，是那些不愿放弃每天一杯好酒的人所需要的：一升装的体面葡萄酒，以相对很少的钱装着非常体面的德国葡萄酒。由颇有名望的酿酒师、成功的酿酒师酿制，他们从这件事中阅读全文……
小绿人：柏林新型小瓶装葡萄酒意外走红
（编辑部）日常生活中一些细微的变化，能够让人察觉到重大危机。不是通过社论，不是通过一串串数字，也不是通过行业一成不变的抱怨。而是在我们想不到的地方。比如在柏林，在深夜便利店里。就在马黛茶、啤酒和香烟之间。它们现在出现在那里。250毫升葡萄酒。螺旋盖。非常常见的是阅读全文……