The Wineparty

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MANFRED KLIMEK
BERLIN - WELT AM SONNTAG

18.06.2026 08:02:54 / wineparty

Vénérée et méprisée : l’icône super-toscane Tignanello. Quatre vieilles bouteilles. Et un verdict

(Claude Auguste / image animée : runwayml) Lorsque Piero Antinori (plus encore son frère Ludwig) et l’œnologue encore largement inconnu Giacomo Tachis décidèrent, au début des années 1970, d’ignorer les règles rigides du Chianti, il s’agissait de bien plus qu’une décision technico-philosophique. À l’époque, le cahier des charges imposait encore des raisins blancs dans le Chianti. Antinori y renonça, misant résolument sur Read the full article…

16.06.2026 10:47:35 / wineparty

Désalcooliser ? Le vin ? Comment ça marche ? Et qu’est-ce qui est important maintenant ? L’interview sur I-Phone

(Manfred Klimek / image animée : runwayml) Lukas Herrmann m’a contacté. C’est un expert en matière de désalcoolisation du vin. Et il explique en 16 minutes très précisément de quoi il s’agit. Et ce qui nous attend encore en matière d’extraction des arômes dans le vin désalcoolisé. À écouter ! Et je vous le garantis : le présentateur a à peine le temps d’intervenir. Très bien. https://wineparty.wine/wp-content/uploads/2026/06/Alkoholfreier-Wein.m4a
Auf Schwimmen zwei Weine. Altes Adige? Keineswegs. Ein Kurzbesuch

15.06.2026 08:36:28 / wineparty

Deux vins à la nage. Vieil Adige ? Pas du tout. Une brève visite

(Gerhard Retter / Rédaction / Photo : Manfred Klimek) Le Tyrol du Sud est petit. Du moins sur la carte. À peine 5 800 hectares de vignes entre Alpes, Dolomites, vergers de pommiers, coteaux escarpés et terrasses. Une région viticole que l’on peut décrire en quelques chiffres – et qui échappe pourtant à toute description simple. Car le Tyrol du Sud n’est pas une région viticole que l’on comprend à travers les hectares, les litres ou les cépages. Read the full article…

12.06.2026 09:19:44 / wineparty

À propos de nous – ce que nous voulons dire après bientôt deux ans

(Rédaction) Deux ans de Wineparty. Deux ans de responsabilité journalistique contre cette uniformité qui a depuis longtemps gagné de larges pans du journalisme viticole actuel. Deux ans de textes sans égards pour le langage des relations publiques, la diplomatie des notes ou cette bienséance stérile qui s’étend désormais dans le monde de la gastronomie comme dans tous les domaines de la société. Se mettre à couvert et surtout ne vouloir froisser personne. Nous voulons le Read the full article…

10.06.2026 08:38:24 / wineparty

En avant, camarades ! Le texte du WELT am SONNTAG de dimanche

(Manfred Klimek / Photo : Gergo Pejko / image animée : runwayml) Avant de m’installer quelques semaines dans la région viticole du Markgräflerland, dans le sud-ouest de l’Allemagne – une région qui doit absolument être davantage mise en lumière –, je fais une halte dans la Wachau. Auprès d’une coopérative qui n’a pas son pareil, même en Autriche, la Domäne Wachau, l’une des plus étonnantes Read the full article…

08.06.2026 10:19:33 / wineparty

Choisissez votre combattant : le prince du muscat

(Gerhard Ziegler / image animée : runwayml) Un coup de téléphone avec la Géorgie, une fois de plus : mon interlocuteur Saba Kitiashvili se trouve quelque part entre la fin de la journée de travail et la mission viticole géorgienne. Il ne parle pas en grands slogans, mais de manière très concrète : de ses études, de ses recherches, des cépages, de son propre petit jardin viticole et d’un vin que l’on peut désormais trouver également chez 8000 Vintages à Berlin. Kitiashvili Read the full article…

05.06.2026 09:13:44 / wineparty

Low & No : la surprenante capacité d’innovation dans la viticulture

(Manfred Klimek / Rédaction / image animée : runwayml) Quiconque affirme aujourd’hui que la société allemande ou autrichienne serait figée reçoit précisément de la viticulture un démenti. Pas des start-up, pas des universités, pas des ministères. Mais de paysans-cultivateurs de culture, de la communauté des vignerons cultivant la culture, qui étendent le mot culture à l’innovation. Cette semaine, j’ai commencé une recherche plus vaste sur Read the full article…

04.06.2026 07:52:56 / wineparty

Trimbach intrimable : cinq vins de la légende alsacienne revisités

(Manfred Klimek / Claude Auguste – Vins / image animée : runwayml) L’histoire de l’Alsace commence par un malentendu. Ou plus précisément : par de nombreux malentendus. Pendant des siècles, Allemands et Français se sont disputé cette étroite bande entre les Vosges et le Rhin. Tantôt elle était allemande, tantôt française, puis de nouveau allemande et finalement de nouveau française. Qui aujourd’hui traverse Ribeauvillé, Read the full article…

27.05.2026 08:39:15 / wineparty

Le cimetière des vins câlins. Avec Gerhard Retter dans la cave profonde

(Gerhard Retter / Rédaction / image animée : © Manfred Klimek – runwayml) Voilà qu’arrive, papillonnant, le courriel d’un chef connu qui prend sa retraite après quatre décennies. Grande maison, grand nom, grande vie. En pièce jointe : une liste Excel de sa cave à vins, tenue avec un soin méticuleux. Beaucoup de Bordeaux. Beaucoup de Bourgogne. De vieux millésimes. De grands noms. Et immédiatement la même Read the full article…
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