Allons-nous perdre les Sauternes ? Sur la crise des débouchés qui se prolonge éternellement dans la plus célèbre région de vins doux au monde
(Manfred Klimek) Dans la viticulture, il existe des catastrophes qui surviennent parce que le climat, la météo, les ravageurs et la politique les provoquent : gel, grêle, phylloxéra, guerre. Et puis il y a des déclins qui se déroulent presque sans bruit. Personne ne manifeste contre eux, personne n’écrit de manifestes, personne ne s’agrippe à des fûts de vin. Les bouteilles restent simplement là. Année après année, un peu plus longtemps. Jusqu’à ce qu’un jour il devienne évident Read the full article…
