The Wineparty
(Gerhard Retter / Redazione) Sylt non è tra quei luoghi in cui ci aspetteremmo di trovare grandi vini austriaci. Fuori, il paesaggio è dominato da dune, brughiera e Mare del Nord; dentro, da anni Jan-Philipp Berner cucina a un livello che riceve attenzione ben oltre i confini della Germania. Proprio lì Österreich-Wein ha invitato a una grande degustazione. Dopo pochi bicchieri, il luogo Leggi l'articolo completo…
(Manfred Klimek / WELT am SONNTAG) I bevitori di vino tedeschi conoscono le loro tradizionali e prestigiose zone vitivinicole: la Mosella, il Rheingau, il Roter Hang in Rheinhessen, il vasto e multidiverso Palatinato, le belle pendici nei pressi di Radebeul, vicino a Dresda, e anche un po' il Baden – soprattutto l'enorme collina vitata del Kaiserstuhl. Ma proprio nel profondo sud-ovest della Germania, non Leggi l'articolo completo…
(Manfred Klimek / foto: Isna / fonte: BBC) Spesso sono proprio le notizie più piccole e apparentemente marginali a raccontare una storia più grande. Tra i titoli sulle lotte di potere a Teheran e le analisi della nuova, vecchia leadership iraniana, in una notizia piuttosto celata dal regime è comparsa questa frase: l'alcol, soprattutto il vino, sarebbe stato servito nei ristoranti delle città Leggi l'articolo completo…
(Claude Auguste / foto: Sansibar Sylt) Klaus Peter Keller è una delle grandi meraviglie della viticoltura tedesca. Non solo perché produce Riesling straordinari, cosa che fanno anche altri, ma perché è riuscito a imporre proprio in Rheinhessen prezzi per bottiglia che un tempo erano concepibili solo in Borgogna. Rheinhessen, a lungo sinonimo di quantità, Liebfraumilch e di una piacevole irrilevanza Leggi l'articolo completo…
(Manfred Klimek, testo e foto) La viticoltura ha improvvisamente di nuovo un futuro che solo pochi mesi fa quasi nessuno avrebbe ritenuto possibile. Proprio quella tecnologia che molti viticoltori hanno osservato a lungo con pieno motivo e scetticismo apre al settore forse la più grande opportunità dall'introduzione della fermentazione a temperatura controllata. Non si intende la dealcolizzazione in sé. Si intende la Leggi l'articolo completo…
(Manfred Klimek / foto: Weingut Emil Bauer) Il vino e la scelta delle parole (WamS, agosto 2011) Non riesco più a sentirlo. E mi irrita da anni. Continuamente la gente mi racconta che quella sera berrà un “bel bicchiere di vino” a cena o mentre si rilassa. Oppure – cosa ancora più audace – un'intera Leggi l'articolo completo…
(Manfred Klimek / Redazione / immagine animata: runwayml) Esistono poche categorie professionali che vivono il cambiamento climatico in modo più diretto dei viticoltori. Vedono la vegetazione non nelle statistiche, ma nel vigneto. Il germogliamento avviene prima rispetto a pochi decenni fa. La vendemmia inizia sempre più spesso già ad agosto. Le ondate di calore modificano i valori di acidità, il bilancio idrico e l'aromaticità. La grandine, Leggi l'articolo completo…
(Klimek / Redazione / immagine animata: runwayml) 41 gradi? A quel punto persino il bevitore di vino esperto perde la voglia di vino. Al più tardi adesso, persino gli enofili più dogmatici perdono la loro dignità: persone che altrimenti discutono per ore di tempi di macerazione, suoli calcarei e cloni di Pinot, si ritrovano improvvisamente davanti al frigorifero e pensano a qualcosa che non avrebbero mai osato pensare: Leggi l'articolo completo…
(Manfred Klimek) Prima che il treno arrivi a Friburgo, nel Baden, devo completare la mia rubrica di quattordici giorni fa con alcuni vini della tenuta Domäne Wachau, trattata nella rubrica. Sebbene la tenuta produca magnificamente più varietà – tra cui anche uve bianche molto rare come Neuburger o Roter Veltliner –, resto sulla più nota austriaca Leggi l'articolo completo…
(Klimek & Auguste) Comincia con una frase che molti enofili hanno disimparato: “Un bicchiere di vino bianco, per favore.” Non quale annata. Non quale parcella. Non quale viticoltore. Nessuno sguardo alla carta dei vini. Nessuna discussione sull'affinamento, sull'acidità, sulla permanenza sui lieviti o sui punteggi. Semplicemente un bicchiere di vino bianco. Un bicchiere d'estate. Per una settimana ho fatto esattamente questo a Vienna Leggi l'articolo completo…
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