雨水。这里缺少雨水。这对葡萄种植意味着什么？Gerhard Retter 评论
（Gerhard Retter / 图片：Manfred Klimek）谈论葡萄酒时，我们几乎什么都谈。谈土壤和岩石，谈片岩、石灰岩、黄土或火山。谈自然发酵、大型木桶、长时间的酒泥陈酿，以及那种人人都在描述、却没人真正能够解释的著名矿物感。令人惊讶的是，我们很少谈水。或许正因为如此，因为在中欧，水……阅读全文
The Wineparty
The Wineparty
让我们去海边吧：Wineparty 的暑期休刊。以及从9月1日起这里将有哪些新变化。
（Manfred Klimek / 编辑部 / 图片：royalityfree）停下来喘口气，总有合适的时刻。对 Wineparty 来说，这一刻现在已经到来。从今天起，我们将进入暑期休刊，持续至9月1日。只有一个例外：面向 WELT AM SONNTAG 的大型葡萄酒报道当然会继续在这里刊登（尤其是……阅读全文
低酒精葡萄酒，以及围绕它展开的争论，是葡萄酒界新性别角色的特征吗？
（Manfred Klimek / 图片：Thomas Schwarz，Kloster am Spitz——一位现代派人士）这很明显。并非科学意义上的明显——相关研究尚未完成。也不具备代表性。但足够引人注目，值得我们思考。每当我写到低酒精或脱醇葡萄酒时，最尖锐的反对意见几乎全都来自男性。通常是我这一代人。有时还会……阅读全文
Verjus 奇迹：Sabathi 的新 Vind Blanc——6.5% 酒精度革命
（Manfred Klimek——文字与图片）葡萄酒业界已经围绕无酒精葡萄酒如何尽可能接近传统葡萄酒这一问题讨论了整整10年。与此同时，一个有趣得多的领域早已出现：不愿完全放弃酒精的新型葡萄酒；酒精度为4%、6%或8%的葡萄酒；具有产地、果味、酸度以及……阅读全文
一次叙尔特之行。二十一款奥地利葡萄酒。一场大型品鉴会
（Gerhard Retter / 编辑部）叙尔特并不属于我们会期待奥地利顶级葡萄酒的地方。户外是沙丘、荒原和北海构成的景色，室内则是Jan-Philipp Berner多年来一直以远超德国范围、备受瞩目的水准烹饪。奥地利葡萄酒协会正是在那里举办了一场大型品鉴会。几杯酒下肚后，这个地方发挥了作用 阅读完整文章……
马克格莱弗兰，第一幕！Männer为Blankenhorn站台
（Manfred Klimek /《星期日世界报》）德国葡萄酒饮用者熟悉那些传统上颇具价值的葡萄酒产区，也就是摩泽尔、莱茵高、莱茵黑森的红坡、广阔且多元的普法尔茨、德累斯顿附近美丽的拉德博伊尔山坡，以及某种程度上的巴登——尤其是巨大的凯撒施图尔葡萄山。但就在德国最西南部的深处，并不 阅读完整文章……
伊朗：葡萄酒重返餐厅。近50年后。这背后是什么
（Manfred Klimek / 图片：Isna / 来源：BBC）往往是最微小、最不起眼的消息，讲述着更大的故事。在有关德黑兰权力斗争的头条新闻和对伊朗新旧领导层的分析之间，一则被政权相当隐蔽的消息中出现了这样一句话：酒精，尤其是葡萄酒，将在各城市的餐厅里 阅读完整文章……
把酒窖里的酒再请进酒窖：四个年份的“Von der Fels”
（Claude Auguste / 图片：Sansibar Sylt）Klaus Peter Keller是德国葡萄酒酿造业的一大奇迹。他的伟大之处不只是酿造出非凡的雷司令，其他人也能做到这一点，而是他偏偏在莱茵黑森确立了过去只有在勃艮第才敢想象的单瓶价格。莱茵黑森长期以来是产量、圣母之乳和友善而乏味的代名词 阅读完整文章……
危机中的愿景：陷入困境的葡萄酒业如何在2027年重新提速
（Manfred Klimek，文字与照片）葡萄酒业突然又拥有了一个未来，而就在几个月前，几乎没人认为这可能发生。恰恰是许多酿酒师长期以来完全有理由持怀疑态度的那项技术，为这个行业开启了自引入温控发酵以来或许最大的机遇。这里说的不是脱醇本身。说的是 阅读完整文章……
去你的，美丽的葡萄酒。《星期日世界报》十五年前的专栏
（Manfred Klimek / 图片：Emil Bauer酒庄）葡萄酒与措辞的选择（《星期日世界报》，2011年8月）我再也听不下去了。这件事多年来一直让我烦恼。人们不停地告诉我，他们今晚吃饭或放松时要“喝一杯美丽的葡萄酒”。或者——更加大胆的是——一整 阅读完整文章……