一位传奇能承受多少变化?
如果首席“酿酒师”是一位泰斗,那么对一家酒庄而言,他的继任也会成为一个问题:在他之后,该如何继续发展。Opus One的酿酒传奇迈克尔·西拉奇将于2027年退休。格哈德·雷特尔代表Wineparty参加了他的最后一次葡萄采收。
如果首席“酿酒师”是一位泰斗,那么对一家酒庄而言,他的继任也会成为一个问题:在他之后,该如何继续发展。Opus One的酿酒传奇迈克尔·西拉奇将于2027年退休。格哈德·雷特尔代表Wineparty参加了他的最后一次葡萄采收。
葡萄酒危机中的同情。处于葡萄酒危机中的酿酒师们不应指望得到同情。相反,我们在从中产阶级到左翼自由派媒体的论坛中一致读到这样的指责:葡萄酒价格过高,危机是咎由自取。
这场发生在过去40年史无前例的葡萄酒热潮之后的葡萄酒危机,不会就这样轻易过去。然而,似乎没有人意识到这场衰退的严重程度,也没有人想要阻止它。
马克格雷弗勒兰和阿尔萨斯相距仅仅几公里,近得令人难以置信。然而,两地的酿酒文化却截然不同。我们拜访了两位酿酒师。
玻利维亚的一座葡萄园,偏偏是由残酷统治的西班牙殖民者种植的。如今,那里的葡萄以一种格外贴近自然的方式栽培,种植着一些我们从未听说过的品种。是时候去发现它们了。
人为造成的气候变化颇具争议——尤其是在某个议会政党的支持者中。但葡萄种植者知道:采收的葡萄明白无误地说明了它的存在。Gerhard Retter谈采收月份的变化:这一变化已经到来,并将持续下去
(Dr. Maximilian Schüttky / Manfred Klimek / 编辑部 / 图片:Manfred Klimek)葡萄酒界如今已经意识到自己正陷入危机。它尚未意识到的是:危机也终会过去。然而,危机过后,人们并不会自动回到从前的位置。如果目前的发展真的会让30%或40%的……阅读全文
(Claude Auguste / 图片:Massa)皮埃蒙特有足够多的名酒和著名葡萄品种:Barolo、Barbaresco、Nebbiolo——响亮的名字,高昂的价格,大大小小的酒窖,以及一个历经数十年才了解到这一地区产出欧洲一些最重要红葡萄酒的国际客户群。就在这里,某件关乎未来的事情正在发生……阅读全文
(Leo Quarda / 图片:Manfred Klimek)每当时间允许,有时也只是因为在维也纳被一切烦得不行,我就会坐上飞机飞往塞浦路斯。与朋友见面,坐在露台上,换一种方式生活几天,而行李中几乎总会装着几瓶葡萄酒。并不是说……阅读全文
(Gerhard Ziegler / 图片:历史档案)拉纳卡的露台之夜。Leo 倒入一些红葡萄酒,酒液微微起泡,闻起来干净、清新且相当诱人,我猜是意大利酒,至少没有完全猜错,但其他方面却大错特错。几次猜错后,Leo 咧嘴一笑,揭晓答案:Lambrusco。这比……阅读全文
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