受人敬仰又遭人鄙弃：超级托斯卡纳偶像酒款Tignanello。四瓶老酒。以及一个 verdict
（Claude Auguste / 动图：runwayml）20世纪70年代初，当皮耶罗·安蒂诺里（更确切地说，是他的兄弟路德维希）和当时还鲜为人知的酿酒师Giacomo Tachis决定无视Chianti僵化的规则时，这不仅仅是一个技术或哲学上的决定。当时的规定仍要求Chianti中加入白葡萄。安蒂诺里放弃了这一点，毫不妥协地押注于 阅读全文…
Wineparty
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脱醇？葡萄酒？这是怎么做到的？现在什么才重要？iPhone专访
（Manfred Klimek / 动图：runwayml）Lukas Herrmann联系了我。他是葡萄酒脱醇方面的专家。他在16分钟内非常准确地解释了这件事的核心，以及脱醇葡萄酒在香气获取方面还将有哪些进展。听听吧！我保证：主持人几乎没有插话的机会。非常好。https://wineparty.wine/wp-content/uploads/2026/06/Alkoholfreier-Wein.m4a
两款酒畅游其中。古老的Adige？完全不是。一场短暂探访
（Gerhard Retter / 编辑部 / 照片：Manfred Klimek）南蒂罗尔很小。至少在地图上如此。近5,800公顷葡萄园，坐落于阿尔卑斯山、 多洛米蒂山、苹果园、陡坡与梯田之间。一个可以用寥寥数字描述的葡萄酒之乡——然而又无法用任何简单的描述概括。因为南蒂罗尔并不是一个可以通过公顷数、产量或葡萄品种来理解的葡萄酒产区。阅读全文…
关于我们自己——近两年后，我们想说的话
（编辑部）Wineparty两年了。两年来，我们一直承担着记者的责任，对抗那种早已侵染当今葡萄酒新闻业很大一部分领域的千篇一律。两年来，我们的文章不顾公关话术、分数外交，或那种如今如同在所有社会领域一样蔓延于美食世界的、僵化而刻板的循规蹈矩。躲起来，不想得罪任何人。我们想要 阅读全文…
同志们，向前进！《WELT am SONNTAG》周日刊文
（Manfred Klimek / 照片：Gergo Pejko / 动图：runwayml）在我前往德国西南部葡萄酒产区Markgräflerland驻留数周之前——这是一个绝对需要获得更多关注的地区——我先在Wachau停留。在一家不仅在奥地利无可匹敌的合作社：Domäne Wachau。它是最令人惊叹的 阅读全文…
选择你的斗士：Muscat王子
（Gerhard Ziegler / 动图：runwayml）又一次与格鲁吉亚通电话：我的对话者Saba Kitiashvili正坐在某处，介于下班时分与格鲁吉亚葡萄酒使命之间。他不使用宏大的口号讲述，而是非常具体：谈到学习、研究、葡萄品种、他自己的一小片葡萄园，以及一款如今也能在柏林的8000 Vintages找到的葡萄酒。Kitiashvili 阅读全文…
Low & No：葡萄酒酿造领域令人惊讶的创新力量
（Manfred Klimek / 编辑部 / 动图：runwayml）如今如果有人声称德国或奥地利社会已经僵化，偏偏会受到葡萄酒酿造业的反驳。不是来自初创企业，不是来自大学，也不是来自各部委。而是来自文化农人——那些将“文化”一词扩展到创新领域的文化农人酿酒师。我本周开始了一项关于 阅读全文…
无法修剪的Trimbach：重访这家阿尔萨斯传奇酒庄的五款葡萄酒
（Manfred Klimek / Claude Auguste – 葡萄酒 / 动图：runwayml）阿尔萨斯的历史始于一个误会。或者更准确地说：始于许多误会。几个世纪以来，德国人与法国人一直争夺孚日山脉与莱茵河之间这条狭长地带。它时而属于德国，时而属于法国，后来又归于德国，最终再次归于法国。如今，当你穿过Ribeauvillé时，阅读全文…
宇宙中（或许是）最伟大的Buschenschank
（Manfred Klimek：文字与照片）上面那张照片里，一个男人坐在绿色桌旁，看起来一副“ang’fressen aus der Wäsche”的样子——在维也纳，人们其实心情大好时，脸上反而就是这副“从衣服里咬出来”的表情。他身旁有一位女士，正在摆放玻璃杯和椅子。他们身后是葡萄藤、树木，还有一个早期的 阅读全文…
宠爱葡萄酒的墓地。与Gerhard Retter一起深入酒窖
（Gerhard Retter / 编辑部 / 动图：© Manfred Klimek – runwayml）这时，一封知名厨师发来的邮件飘然而至。他在工作四十年后即将退休。大房子、大名声、辉煌人生。附件中是一份他那间酒窖的Excel清单，整理得精细而一丝不苟。大量波尔多。大量勃艮第。老年份。响亮的名字。而立刻又是同样的 阅读全文…