去你的，美丽的葡萄酒。《星期日世界报》十五年前的专栏
（Manfred Klimek / 图片：Emil Bauer酒庄）葡萄酒与措辞的选择（《星期日世界报》，2011年8月）我再也听不下去了。这件事多年来一直让我烦恼。人们不停地告诉我，他们今晚吃饭或放松时要“喝一杯美丽的葡萄酒”。或者——更加大胆的是——一整 阅读完整文章……
The Wineparty
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创纪录的高温。然而仍有酿酒师说：一切都很正常。怎么回事？
（Manfred Klimek / 编辑部 / 动图：runwayml）几乎没有哪个职业群体比酿酒师更直接地经历气候变化。他们不是在统计数据中，而是在葡萄园里看到植被的变化。萌芽比几十年前更早发生。葡萄采收越来越频繁地早在八月就开始。热浪改变酸度值、水分状况和香气。冰雹、 阅读完整文章……
40度和5种葡萄酒汽水，靠它们熬过高温——一则讽刺作品
（Klimek / 编辑部 / 动图：runwayml）41度？就连老练的葡萄酒饮用者也会失去喝酒的兴致。最迟到了这时候，就连最教条的葡萄酒爱好者也失去了尊严：那些平时会花数小时讨论浸渣时间、石灰质土壤和勃艮第克隆品种的人，突然站在冰箱前，想着一个他们从未敢想的念头： 阅读完整文章……
再来一次瓦豪吧。然后就去马克格莱弗兰。《星期日世界报》专栏
（Manfred Klimek）在火车抵达巴登的弗赖堡之前，我必须用专栏中讨论过的瓦豪产区的一些葡萄酒，补充完整我十四天前的专栏。尽管该产区酿造的多个品种都非常出色——其中也包括Neuburger或Roter Veltliner等极为罕见的白葡萄品种——但我仍坚持选择最知名的奥地利 阅读完整文章……
请来一杯白葡萄酒。关于与stino（普通到不能再普通的餐酒）相伴的幸福
（Klimek & Auguste）故事始于一句许多葡萄酒爱好者已经忘记如何说的话：“请来一杯白葡萄酒。”不问年份。不问地块。不问酿酒师。不看酒单。不讨论酿造方式、酸度、酵母酒泥陈年或评分。就是一杯白葡萄酒。一杯夏天。整整一周，我在维也纳做的正是这件事 阅读完整文章……
受人敬仰又遭人鄙弃：超级托斯卡纳偶像酒款Tignanello。四瓶老酒。以及一个 verdict
（Claude Auguste / 动图：runwayml）20世纪70年代初，当皮耶罗·安蒂诺里（更确切地说，是他的兄弟路德维希）和当时还鲜为人知的酿酒师Giacomo Tachis决定无视Chianti僵化的规则时，这不仅仅是一个技术或哲学上的决定。当时的规定仍要求Chianti中加入白葡萄。安蒂诺里放弃了这一点，毫不妥协地押注于 阅读全文…
脱醇？葡萄酒？这是怎么做到的？现在什么才重要？iPhone专访
（Manfred Klimek / 动图：runwayml）Lukas Herrmann联系了我。他是葡萄酒脱醇方面的专家。他在16分钟内非常准确地解释了这件事的核心，以及脱醇葡萄酒在香气获取方面还将有哪些进展。听听吧！我保证：主持人几乎没有插话的机会。非常好。https://wineparty.wine/wp-content/uploads/2026/06/Alkoholfreier-Wein.m4a
两款酒畅游其中。古老的Adige？完全不是。一场短暂探访
（Gerhard Retter / 编辑部 / 照片：Manfred Klimek）南蒂罗尔很小。至少在地图上如此。近5,800公顷葡萄园，坐落于阿尔卑斯山、 多洛米蒂山、苹果园、陡坡与梯田之间。一个可以用寥寥数字描述的葡萄酒之乡——然而又无法用任何简单的描述概括。因为南蒂罗尔并不是一个可以通过公顷数、产量或葡萄品种来理解的葡萄酒产区。阅读全文…
关于我们自己——近两年后，我们想说的话
（编辑部）Wineparty两年了。两年来，我们一直承担着记者的责任，对抗那种早已侵染当今葡萄酒新闻业很大一部分领域的千篇一律。两年来，我们的文章不顾公关话术、分数外交，或那种如今如同在所有社会领域一样蔓延于美食世界的、僵化而刻板的循规蹈矩。躲起来，不想得罪任何人。我们想要 阅读全文…
同志们，向前进！《WELT am SONNTAG》周日刊文
（Manfred Klimek / 照片：Gergo Pejko / 动图：runwayml）在我前往德国西南部葡萄酒产区Markgräflerland驻留数周之前——这是一个绝对需要获得更多关注的地区——我先在Wachau停留。在一家不仅在奥地利无可匹敌的合作社：Domäne Wachau。它是最令人惊叹的 阅读全文…