Un souffle d’éternité. 200 ans du domaine viticole Knoll dans la Wachau
(Claude Auguste, photo : Vinea Wachau) Je me souviens encore très précisément de mes premiers vins de Knoll. C’était dans les années 1990, j’étais jeune, avide de connaissances, un Sud-Tyrolien à Vienne qui étudiait le « Jus » et était peut-être un peu trop ambitieux concernant ses jeunes connaissances en vin. À l’époque, alors que le vin autrichien luttait encore pour sa réputation internationale, cette bouteille apparut soudain Lire l’article complet…