The Wineparty
(גרהרד רטר / מערכת) זילט אינה נמנית עם המקומות שבהם אנו מצפים למצוא יינות עילית אוסטריים. בחוץ הנוף נקבע על ידי דיונות, אדמת ביצה והים הצפוני; בפנים מבשל יאן-פיליפ ברנר כבר שנים ברמה שזוכה לתשומת לב החורגת הרבה מעבר לגרמניה. בדיוק שם הזמין Österreich-Wein לטעימה גדולה. אחרי כמה כוסות בלבד המקום התחיל לקרוא את הכתבה המלאה…
(מנפרד קלימק / WELT am SONNTAG) שותי היין הגרמנים מכירים את אזורי גידול היין שלהם, בעלי הערך המסורתי: המוזל, הריינגאו, הרוטה האנְג בריינהסן, הפפאלץ רחבת הידיים ורבת-הגיוון, המדרונות היפים ליד ראדֶבוֹיל שבדרזדן, וגם קצת את באדן – ובעיקר את גבעת הכרמים העצומה קייזרשטול. אך עמוק בדרום-מערב העמוק ביותר של גרמניה, לא לקרוא את הכתבה המלאה…
(מנפרד קלימק / תמונה: Isna / מקור: BBC) לעיתים קרובות דווקא הידיעות הקטנות והשוליות ביותר מספרות סיפור גדול יותר. בין הכותרות על מאבקי כוח בטהרן לבין הניתוחים של ההנהגה האיראנית החדשה-ישנה, הופיע בידיעה שהמשטר הסתיר למדי המשפט הבא: אלכוהול, ובעיקר יין, יוגש במסעדות בערים לקרוא את הכתבה המלאה…
(קלוד אוגוסט / תמונה: Sansibar Sylt) קלאוס פטר קלר הוא אחת התופעות המופלאות של גידול היין הגרמני. לא רק משום שהוא מייצר ריזלינגים נהדרים – גם אחרים עושים זאת – אלא משום שדווקא בריינהסן הוא הצליח לקבוע מחירי בקבוקים שבעבר היה אפשר להעלות על הדעת רק בבורגונדי. ריינהסן, שבמשך זמן רב הייתה שם נרדף לכמות, ל-Liebfraumilch וליין נעים וחסר ייחוד לקרוא את הכתבה המלאה…
(מנפרד קלימק, טקסט ותמונה) לגידול היין יש לפתע שוב עתיד, שרק לפני כמה חודשים כמעט איש לא היה מעלה על דעתו. דווקא הטכנולוגיה שרבים מהכורמים בחנו בצדקנות בספקנות במשך זמן רב, מעניקה לענף אולי את ההזדמנות הגדולה ביותר מאז הכנסת התסיסה מבוקרת-הטמפרטורה. לא מדובר בהסרת האלכוהול עצמה. מדובר ב לקרוא את הכתבה המלאה…
(מנפרד קלימק / תמונה: יקב Emil Bauer) היין ובחירת המילים (WamS, אוגוסט 2011) אני כבר לא יכול לשמוע את זה. וזה מעצבן אותי כבר שנים. אנשים מספרים לי כל הזמן שהם הערב, בארוחה או בזמן ההתרווחות, “שותים כוס יין יפה”. או – נועז הרבה יותר – בקבוק שלם לקרוא את הכתבה המלאה…
(מנפרד קלימק / מערכת / תמונה מונפשת: runwayml) יש מעט קבוצות מקצועיות שחוות את שינויי האקלים באופן ישיר יותר מהכורמים. הם רואים את הצמחייה לא בסטטיסטיקות, אלא בכרם. הלבלוב מתרחש מוקדם יותר מאשר לפני כמה עשורים. הבציר מתחיל לעיתים קרובות כבר באוגוסט. גלי חום משנים את רמות החומציות, את מאזן המים ואת הארומטיות. ברד, לקרוא את הכתבה המלאה…
(קלימק / מערכת / תמונה מונפשת: runwayml) 41 מעלות? אפילו לשותה היין המנוסה ביותר נעלם החשק ליין. לכל המאוחר עכשיו, אפילו חובבי היין הדוגמטיים ביותר מאבדים את כבודם: אנשים שבדרך כלל דנים במשך שעות בזמני השריה על הקליפות, בקרקעות גיר ובקלונים של בורגונדי, עומדים לפתע מול המקרר וחושבים מחשבה שמעולם לא העזו לחשוב: לקרוא את הכתבה המלאה…
(מנפרד קלימק) לפני שהרכבת מגיעה לפרייבורג שבבאדן, עליי להשלים את הטור שלי מלפני ארבעה עשר יום בכמה יינות של אחוזת דומיין ואכאו שנדונו בטור. אף שהאחוזה מייצרת באורח נפלא זנים רבים יותר – ובהם גם ענבי יין לבן נדירים מאוד כמו נויבורגר או רוטֶר וֶלטלינר – אני נשאר עם הזן האוסטרי המוכר ביותר לקרוא את הכתבה המלאה…
(קלימק ואוגוסטה) זה מתחיל במשפט שרבים מחובבי היין כבר שכחו כיצד לומר: “כוס יין לבן, בבקשה.” לא איזה בציר. לא איזה חלקה. לא איזה כורם. בלי מבט בתפריט היין. בלי דיון ביישון, בחומציות, בשהייה על השמרים או בניקוד. פשוט כוס יין לבן. כוס קיץ. במשך שבוע שלם עשיתי בדיוק את זה בווינה לקרוא את הכתבה המלאה…
הצטרפו למסיבה
אנו מדווחים באופן עצמאי ואובייקטיבי על כורמים, יצרני יין ועסקי יין במסגרת Friendship Connection. אם הסיפור שלך מוצא חן בעינינו, נכתוב אותו כאן יחד – ואתה תהיה הכותב שלנו.
לאחר התשלום, יש להפעיל פעם אחת את חשבון Wineparty שלך. אותם פרטי התחברות תקפים גם עבור DRINK.