The Wineparty - Էջ 2

Wie retten wir den Rotwein? Und ist Süßwein tot? Anonymisierte Zahlen aus dem Handel

26 թվականի օգոստոսի 6 / wineparty

Ինչպե՞ս փրկենք կարմիր գինին։ Իսկ քաղցր գինին մեռա՞ծ է։ Անանունացված թվեր առևտրից

(Մանֆրեդ Կլիմեկ / խմբագրություն) Արդեն մի քանի օր է՝ WINEPARTY-ն անանուն կերպով, Hotmail-ի հասցեից, ստանում է տվյալների հավաքածուներ գինու առևտրից։ Խոսքը խոշոր առևտրականների վաճառքի թվերի մասին է, որոնք մեզ են փոխանցել մեկ կամ մի քանի ազդարարողներ։ Մենք այս թվերը հրապարակում ենք ամենայն պատշաճ զգուշությամբ։ Մենք դրանց ծագումը լիովին հաստատապես չգիտենք և չենք կարող դրանք անկախորեն ստուգել։ Սակայն նյութը Կարդալ ամբողջական հոդվածը…

Anatomie eines Weinguts: Rieger im Markgräflerland. Die WELT am SONNTAG Kolumne

26 թվականի օգոստոսի 4 / wineparty

Գինեգործարանի անատոմիա․ Rieger-ը Markgräflerland-ում։ WELT am SONNTAG-ի սյունակը

(Մանֆրեդ Կլիմեկ) Դեռ այստեղ առաջին շիշը բացելուց առաջ Rieger գինեգործարանն արդեն գրեթե ամեն ինչ ասում է իր մասին։ Ինչպե՞ս։ Մարդիկ են այդպես անում։ Մենք Markgräflerland-ում ենք՝ Գերմանիայի ամենախոր հարավ-արևմուտքում։ Գինեգործարանի պանդոկում Josepha-ն և Bernhard Rieger-ը սպասարկում են իրենց հյուրերին։ Այդ ընթացքում նրանք բնավ նման չեն այն ավագ ղեկավարներին, ովքեր իրականում են, Կարդալ ամբողջական հոդվածը…

Regen. Der fehlt. Was hat das für den Weinbau zu bedeuten? Ein Kommentar von Gerhard Retter

26 թվականի օգոստոսի 3 / wineparty

Անձրև։ Այն պակասում է։ Ի՞նչ նշանակություն ունի դա խաղողագործության համար։ Gerhard Retter-ի մեկնաբանությունը

(Gerhard Retter / լուսանկարը՝ Manfred Klimek) Գինու մասին մենք խոսում ենք գրեթե ամեն ինչի շուրջ։ Հողերի ու ապարների, թերթաքարի, կրաքարի, լյոսի կամ հրաբխային ապարների մասին։ Ինքնաբուխ խմորման, մեծ փայտե տակառների, խմորասնկերի վրա երկար հնեցման և այն հայտնի հանքայնության մասին, որը նկարագրում են բոլորը, սակայն իրականում ոչ ոք չի կարող բացատրել։ Ջրի մասին զարմանալիորեն հազվադեպ ենք խոսում։ Հավանաբար հենց այն պատճառով, որ Կարդալ ամբողջական հոդվածը…

Lasst uns mal ans Meer fahren: die Sommerpause auf Wineparty. Und was ab 1. September hier neu sein wird.

26 թվականի հուլիսի 15 / wineparty

Եկեք գնանք ծով․ ամառային դադարը Wineparty-ում։ Եվ ինչ նոր կլինի այստեղ սեպտեմբերի 1-ից։

(Մանֆրեդ Կլիմեկ / խմբագրություն / լուսանկարը՝ royalityfree) Միշտ էլ կան կանգ առնելու լավ պահեր։ Wineparty-ի համար այդ պահը հիմա է եկել։ Այսօրվանից մենք մեկնում ենք ամառային դադարի, որը կտևի մինչև սեպտեմբերի 1-ը։ Մի բացառություն կլինի․ WELT am SONNTAG-ի մեծ գինու ռեպորտաժները, բնականաբար, կշարունակեն այստեղ հրապարակվել (հատկապես Կարդալ ամբողջական հոդվածը…

Sind alkoholarmer Wein und die Auseinandersetzung darob ein Merkmal neuer Geschlechterrollen in der Weinwelt?

26 թվականի հուլիսի 11 / wineparty

Արդյո՞ք ցածր ալկոհոլայնությամբ գինին և դրա շուրջ ծավալվող բանավեճը գինու աշխարհում նոր գենդերային դերերի հատկանիշ են։

(Մանֆրեդ Կլիմեկ / լուսանկարը՝ Thomas Schwarz, Kloster am Spitz – արդիականության մարդ) Դա նկատելի է։ Ոչ գիտականորեն․ դրա համար դեռ ժամանակ կա։ Ոչ ներկայացուցչականորեն։ Սակայն բավական նկատելի է դրա մասին մտածելու համար։ Ամեն անգամ, երբ գրում եմ ցածր ալկոհոլայնությամբ կամ ալկոհոլազերծված գինիների մասին, ամենասուր առարկությունները գրեթե բացառապես գալիս են տղամարդկանցից։ Հիմնականում իմ սերնդի ներկայացուցիչներից։ Երբեմն մի փոքր Կարդալ ամբողջական հոդվածը…

Das Verjus-Wunder: Sabathis neuer Vind Blanc – Die 6,5-Prozent-Revolution

26 թվականի հուլիսի 10 / wineparty

Վերժուսի հրաշքը․ Sabathi-ի նոր Vind Blanc-ը – 6,5 տոկոսանոց հեղափոխությունը

(Մանֆրեդ Կլիմեկ – տեքստ և լուսանկար) Արդեն 10 տարի է՝ խաղողագործության ոլորտում քննարկում են, թե ինչպես կարող է առանց ալկոհոլի գինին հնարավորինս մոտենալ դասական գինուն։ Մինչդեռ վաղուց բացվել է շատ ավելի հետաքրքիր մի դաշտ․ նոր գինիներ, որոնք չեն ցանկանում ամբողջովին հրաժարվել ալկոհոլից․ չորս, վեց կամ ութ տոկոս ալկոհոլ պարունակող գինիներ․ ծագմամբ, մրգայնությամբ, թթվայնությամբ և Կարդալ ամբողջական հոդվածը…

Einmal Sylt. Einundzwanzig österreichische Weine. Eine Großverkostung

26 թվականի հուլիսի 9 / wineparty

Մեկ անգամ Sylt։ Ավստրիական քսանմեկ գինի։ Մեծ համտես

(Gerhard Retter / խմբագրություն) Sylt-ը այն վայրերից չէ, որտեղ մենք ակնկալում ենք ավստրիական բարձրակարգ գինիներ։ Դրսում տեսարանը ձևավորում են ավազաթմբերը, մերձափնյա անտառը և Հյուսիսային ծովը, իսկ ներսում Jan-Philipp Berner-ը տարիներ շարունակ խոհարարություն է անում այնպիսի մակարդակով, որն ուշադրության է արժանանում Գերմանիայի սահմաններից շատ այն կողմ։ Հենց այնտեղ Österreich-Wein-ը մեծ համտես էր կազմակերպել։ Մի քանի բաժակից հետո վայրը Կարդալ ամբողջական հոդվածը…

Markig-Gräflerland, erste Klappe! Männer steht für Blankenhorn

26 թվականի հուլիսի 8 / wineparty

Markig-Gräflerland, առաջին կադր։ Männ(er)-ը ներկայացնում է Blankenhorn-ը

(Մանֆրեդ Կլիմեկ / WELT am SONNTAG) Գերմանացի գինի խմողները գիտեն իրենց ավանդաբար արժեքավոր գինեգործական շրջանները՝ Մոզելը, Ռայնգաուն, Ռայնհեսսենի Կարմիր բլուրը, ընդարձակ ու բազմազան Պֆալցը, Դրեզդենի մոտ՝ Ռադեբոյլի գեղեցիկ լանջերը և մի փոքր էլ Բադենը․ այնտեղ հատկապես՝ հսկայական խաղողի բլուր Kaiserstuhl-ը։ Սակայն Գերմանիայի ամենախոր հարավ-արևմուտքում, ոչ Կարդալ ամբողջական հոդվածը…

Iran: die Rückkehr des Weins in Restaurants. Nach fast 50 Jahren. Was steckt dahinter

26 թվականի հուլիսի 7 / wineparty

Իրան․ գինու վերադարձը ռեստորաններ։ Գրեթե 50 տարի անց։ Ի՞նչ է դրա հետևում

(Մանֆրեդ Կլիմեկ / լուսանկարը՝ Isna / աղբյուրը՝ BBC) Հաճախ հենց ամենափոքր, երկրորդական թվացող հաղորդագրություններն են պատմում ավելի մեծ պատմություն։ Թեհրանում իշխանության համար պայքարի մասին վերնագրերի և Իրանի նոր, հին ղեկավարության վերլուծությունների արանքում՝ ռեժիմի կողմից ավելի շուտ թաքցված մի հաղորդագրության մեջ, հայտնվեց այս նախադասությունը․ ալկոհոլը, հատկապես գինին, քաղաքների ռեստորաններում Կարդալ ամբողջական հոդվածը…

In den Keller Keller holen: Vier Jahrgänge “Von der Fels”

26 թվականի հուլիսի 6 / wineparty

Նկուղից նկուղ բերել․ “Von der Fels”-ի չորս բերքահավաքի տարի

(Claude Auguste / լուսանկարը՝ Sansibar Sylt) Klaus Peter Keller-ը գերմանական խաղողագործության մեծ հրաշալիքներից մեկն է։ Ոչ միայն այն պատճառով, որ նա հիանալի Riesling-ներ է պատրաստում․ դա անում են նաև ուրիշները, այլ այն պատճառով, որ հենց նա Ռայնհեսսենում սահմանեց շշերի այն գները, որոնք նախկինում հնարավոր էր պատկերացնել միայն Բուրգունդիայում։ Ռայնհեսսենը երկար ժամանակ քանակի, Liebfraumilch-ի և հաճելիորեն անկարևոր գինիների հոմանիշն էր Կարդալ ամբողջական հոդվածը…