The Wineparty

Wineparty The Wineparty
ՄԱՆՖՐԵԴ ԿԼԻՄԵԿ
ԲԵՌԼԻՆ - WELT AM SONNTAG
In den Keller Keller holen: Vier Jahrgänge “Von der Fels”

26 թվականի հուլիսի 6 / wineparty

Նկուղից նկուղ բերել․ “Von der Fels”-ի չորս բերքահավաքի տարի

(Claude Auguste / լուսանկարը՝ Sansibar Sylt) Klaus Peter Keller-ը գերմանական խաղողագործության մեծ հրաշալիքներից մեկն է։ Ոչ միայն այն պատճառով, որ նա հիանալի Riesling-ներ է պատրաստում․ դա անում են նաև ուրիշները, այլ այն պատճառով, որ հենց նա Ռայնհեսսենում սահմանեց շշերի այն գները, որոնք նախկինում հնարավոր էր պատկերացնել միայն Բուրգունդիայում։ Ռայնհեսսենը երկար ժամանակ քանակի, Liebfraumilch-ի և հաճելիորեն անկարևոր գինիների հոմանիշն էր Կարդալ ամբողջական հոդվածը…
Vision in der Krise: Wie der angeschlagene Weinbau 2027 wieder Fahrt aufnehmen könnte

26 թ. հուլիսի 2 / wineparty

Տեսլականը ճգնաժամում. ինչպես կարող է ճգնաժամի մեջ հայտնված գինեգործությունը 2027-ին կրկին թափ հավաքել

(Մանֆրեդ Կլիմեկ, տեքստ և լուսանկար) Գինեգործությունը հանկարծ կրկին ապագա ունի, որը մի քանի ամիս առաջ գրեթե ոչ ոք հնարավոր չէր համարում։ Հենց այն տեխնոլոգիան, որին շատ գինեգործներ լիովին իրավացիորեն երկար ժամանակ թերահավատությամբ էին վերաբերվում, ոլորտի համար բացում է, թերևս, ջերմաստիճանով վերահսկվող խմորման ներդրումից ի վեր ամենամեծ հնարավորությունը։ Խոսքը հենց ալկոհոլազերծման մասին չէ։ Խոսքը Read the full article…

26 թ. հուլիսի 1 / wineparty

Fuck You, գեղեցիկ գինի։ WELT am SONNTAG-ի տասնհինգ տարի առաջվա սյունակը

(Մանֆրեդ Կլիմեկ / լուսանկար՝ Weingut Emil Bauer) Գինին և բառերի ընտրությունը (WamS, 2011 թ. օգոստոս) Ես այլևս չեմ կարող դա լսել։ Եվ դա տարիներ շարունակ նյարդայնացնում է ինձ։ Մարդիկ անընդհատ պատմում են, որ այսօր երեկոյան ընթրիքի ժամանակ կամ հանգստանալիս «գեղեցիկ մի բաժակ գինի են խմելու»։ Կամ՝ առավել հանդուգն կերպով՝ մի ամբողջ Read the full article…

26 թ. հունիսի 29 / wineparty

Ռեկորդային շոգ։ Եվ, այնուամենայնիվ, գինեգործներ, որոնք ասում են՝ ամեն ինչ միանգամայն նորմալ է։ Ինչպե՞ս դա։

(Մանֆրեդ Կլիմեկ / խմբագրություն / անիմացիոն պատկեր՝ runwayml) Քիչ են այն մասնագիտությունների խմբերը, որոնք կլիմայի փոփոխությունն ավելի անմիջականորեն են զգում, քան գինեգործները։ Նրանք բուսականությունը տեսնում են ոչ թե վիճակագրության, այլ խաղողի այգում։ Բողբոջումն ավելի վաղ է տեղի ունենում, քան դեռ մի քանի տասնամյակ առաջ։ Բերքահավաքը ավելի ու ավելի հաճախ սկսվում է արդեն օգոստոսին։ Շոգի ալիքները փոխում են թթվայնության ցուցանիշները, ջրային հավասարակշռությունն ու բույրերի բնույթը։ Կարկտահարությունը, Read the full article…

26 թ. հունիսի 26 / wineparty

40 աստիճան և 5 գինու շորլե՝ շոգը վերապրելու համար. երգիծանք

(Կլիմեկ / խմբագրություն / անիմացիոն պատկեր՝ runwayml) 41 աստիճա՞ն։ Նույնիսկ փորձառու գինետեսին այդ պահին գինու հանդեպ ցանկությունն է անցնում։ Ամենաուշը հիմա անգամ ամենադոգմատիկ գինու սիրահարները կորցնում են իրենց արժանապատվությունը. մարդիկ, որոնք սովորաբար ժամերով քննարկում են քաղցաքամքի հետ շփման տևողությունը, կրային հողերն ու Բուրգունդիայի կլոնները, հանկարծ կանգնում են սառնարանի առաջ և մտածում մի բան, որը երբեք չէին համարձակվի մտածել՝ Read the full article…
Einmal noch Wachau bitte. Und dann ab ins Markgräflerland. Die WELT am SONNTAG Kolumne

26 թ. հունիսի 23 / wineparty

Եվս մեկ անգամ՝ Վախաու, խնդրում եմ։ Իսկ հետո՝ Մարկգրեֆլերլանդ։ WELT am SONNTAG-ի սյունակը

(Մանֆրեդ Կլիմեկ) Նախքան գնացքի՝ Բադենի Ֆրայբուրգ հասնելը, ես պետք է տասնչորս օր առաջվա իմ սյունակը լրացնեմ սյունակում քննարկված Wachau տիրույթի մի քանի գինիներով։ Թեև տիրույթը հիանալի կերպով պատրաստում է ավելի շատ տեսակներ՝ այդ թվում շատ հազվադեպ սպիտակ խաղողի տեսակներ, ինչպիսիք են Neuburger-ը կամ Roter Veltliner-ը, ես մնում եմ ավստրիական ամենահայտնի Read the full article…
Ein Glas Weiß bitte. Über das Glück mit stino (stinknormalem) Schankwein

26 թ. հունիսի 22 / wineparty

Մի բաժակ սպիտակ, խնդրում եմ։ Սովորական (stino՝ չափազանց սովորական) սեղանի գինու հետ երջանկության մասին

(Կլիմեկ և Օգյուստ) Ամեն ինչ սկսվում է մի նախադասությունից, որը գինու շատ սիրահարներ այլևս մոռացել են. «Մի բաժակ սպիտակ գինի, խնդրում եմ»։ Ոչ թե որ տարվա բերքն է։ Ոչ թե որ տեղանքից է։ Ոչ թե որ գինեգործն է։ Ոչ մի հայացք գինու քարտին։ Ոչ մի քննարկում գինու պատրաստման եղանակի, թթվայնության, խմորասնկային նստվածքի վրա հնեցման կամ միավորների մասին։ Պարզապես մի բաժակ սպիտակ գինի։ Մի բաժակ ամառ։ Մեկ շաբաթ շարունակ ես հենց դա էի անում Վիեննայում Read the full article…

26 թ. հունիսի 18 / wineparty

Փառաբանված և արհամարհված՝ Super Tuscan-ի պատկերանիշը՝ Tignanello-ն։ Չորս հին շիշ։ Եվ մի դատավճիռ

(Կլոդ Օգյուստ / անիմացիոն պատկեր՝ runwayml) Երբ Պիեռո Անտինորին (իսկ առավել ևս նրա եղբայր Լյուդվիգը) և դեռևս հիմնականում անհայտ էնոլոգ Ջակոմո Տակիսը 1970-ականների սկզբին որոշեցին անտեսել Chianti-ի խիստ կանոնները, դա ավելին էր, քան տեխնիկական-փիլիսոփայական որոշում։ Այն ժամանակ կանոնակարգը դեռ պահանջում էր սպիտակ խաղող Chianti-ի մեջ։ Անտինորին հրաժարվեց դրանից և անզիջում կերպով կենտրոնացավ Read the full article…

26 թ. հունիսի 16 / wineparty

Ալկոհոլազրկե՞լ։ Գինի՞։ Ինչպե՞ս է դա արվում։ Եվ ի՞նչն է այժմ կարևոր։ iPhone-ով հարցազրույցը

(Մանֆրեդ Կլիմեկ / անիմացիոն պատկեր՝ runwayml) Լուկաս Հերմանը կապ հաստատեց ինձ հետ։ Նա գինու ալկոհոլազրկման հարցերի փորձագետ է։ Եվ 16 րոպեում շատ հստակ բացատրում է, թե ինչի մասին է խոսքը։ Եվ թե ինչ է դեռ սպասվում ալկոհոլազրկված գինու բույրերի ստացման առումով։ Լսե՛ք։ Եվ երաշխավորում եմ՝ հաղորդավարը գրեթե չի հասցնում ընդհատել։ Շատ լավ։ https://wineparty.wine/wp-content/uploads/2026/06/Alkoholfreier-Wein.m4a
Auf Schwimmen zwei Weine. Altes Adige? Keineswegs. Ein Kurzbesuch

26 թ. հունիսի 15 / wineparty

Լողի համար՝ երկու գինի։ Հին Adige՞։ Ամենևին։ Կարճատև այց

(Գերհարդ Ռետեր / խմբագրություն / լուսանկար՝ Մանֆրեդ Կլիմեկ) Հարավային Տիրոլը փոքր է։ Համենայն դեպս քարտեզի վրա։ Ընդամենը մոտ 5 800 հեկտար խաղողի այգիներ՝ Ալպերի, Դոլոմիտների, խնձորի այգիների, զառիթափ լանջերի և տեռասների միջև։ Գինեգործական երկիր, որը կարելի է նկարագրել մի քանի թվով, և այնուամենայնիվ խուսափում է ցանկացած պարզ նկարագրությունից։ Քանի որ Հարավային Տիրոլը գինեգործական տարածաշրջան չէ, որը կարելի է հասկանալ հեկտարների, լիտրերի կամ խաղողի տեսակների միջոցով։ Read the full article…
Բեռնել ավելին