The Wineparty

Wineparty The Wineparty
ՄԱՆՖՐԵԴ ԿԼԻՄԵԿ
ԲԵՌԼԻՆ - WELT AM SONNTAG

Մեր մասին. ինչ ենք ուզում ասել գրեթե երկու տարի անց

(Խմբագրություն) Wineparty-ի երկու տարի։ Երկու տարի լրագրողական պատասխանատվություն ընդդեմ այն միօրինակության, որը վաղուց պատել է այսօրվա գինու լրագրության մեծ մասը։ Երկու տարի տեքստեր՝ առանց PR-խոսույթի, միավորների դիվանագիտության կամ այն ստերիլ բարեկրթության հանդեպ հաշվի առնելու, որը վերջին շրջանում տարածվում է հաճույքների աշխարհում, ինչպես հասարակական կյանքի բոլոր ոլորտներում։ Թաքնվել և պարզապես չուզենալ որևէ մեկին նեղացնել։ Մենք ուզում ենք դա Read the full article…

Առա՛ջ, ընկերներ։ WELT am SONNTAG-ի կիրակնօրյա տեքստը

(Մանֆրեդ Կլիմեկ / լուսանկար՝ Գերգո Պեյկո / անիմացիոն պատկեր՝ runwayml) Նախքան հարավ-արևմտյան Գերմանիայի գինեգործական Մարկգրեֆլերլանդ տարածաշրջանում մի քանի շաբաթով հաստատվելը՝ մի տարածաշրջան, որն անպայման պետք է ավելի շատ ուշադրության կենտրոնում հայտնվի, ես կանգառ եմ կատարում Վախաուում։ Մի կոոպերատիվում, որն իր նմանը չունի ոչ միայն Ավստրիայում՝ Domäne Wachau-ում, որը ամենազարմանալի Read the full article…

Ընտրիր քո մարտիկին․ Մուսկատի արքայազնը

(Գերհարդ Ցիգլեր / անիմացիոն պատկեր՝ runwayml) Հեռախոսազրույց Վրաստանի հետ, կրկին․ զրուցակիցս՝ Սաբա Կիտիաշվիլին, նստած է ինչ-որ տեղ աշխատանքային օրվա ավարտի և վրացական գինու առաքելության միջև։ Նա չի խոսում մեծագոչ կարգախոսներով, այլ՝ շատ կոնկրետ․ ուսման, հետազոտության, խաղողի տեսակների, իր փոքրիկ խաղողի այգու և մի գինու մասին, որը հիմա արդեն կարելի է գտնել նաև Բեռլինի 8000 Vintages-ում։ Կիտիաշվիլի Read the full article…

Low & No․ գինեգործության զարմանալի նորարարական ուժը

(Մանֆրեդ Կլիմեկ / խմբագրություն / անիմացիոն պատկեր՝ runwayml) Ով այսօր պնդում է, թե գերմանական կամ ավստրիական հասարակությունը քարացել է, հենց գինեգործությունից է հակափաստարկ ստանում։ Ոչ թե ստարտափներից, ոչ թե համալսարաններից, ոչ թե նախարարություններից։ Այլ մշակույթի գյուղացիներից՝ գինեգործ մշակույթի կրողներից, որոնք «մշակույթ» բառի իմաստը տարածում են մինչև նորարարություն։ Այս շաբաթ ես սկսել եմ ավելի ծավալուն հետազոտություն՝ Read the full article…

Trimbach-ին հնարավոր չէ «կտրել»․ Էլզասի լեգենդի հինգ գինիների վերագնահատում

(Մանֆրեդ Կլիմեկ / Կլոդ Օգյուստ՝ գինիներ / անիմացիոն պատկեր՝ runwayml) Էլզասի պատմությունը սկսվում է թյուրիմացությունից։ Ավելի ճիշտ՝ բազմաթիվ թյուրիմացություններից։ Դարեր շարունակ գերմանացիներն ու ֆրանսիացիները վիճում էին Վոժերի և Հռենոսի միջև ձգվող այս նեղ գոտու համար։ Երբեմն այն գերմանական էր, երբեմն՝ ֆրանսիական, հետո կրկին գերմանական և վերջապես կրկին ֆրանսիական։ Այսօր ով անցնում է Ռիբովիլեով, Read the full article…

Der (oder die) weltgroßartigste Buschenschank des Universums

Տիեզերքի ամենահամաշխարհային Buschenschank-ը՝ կամ ամենահամաշխարհայինը

(Մանֆրեդ Կլիմեկ․ տեքստ և լուսանկար) Վերևի լուսանկարում կանաչ սեղանի մոտ մի տղամարդ է նստած և այնպիսի դժգոհ դեմք ունի, ինչպես Վիեննայում են ասում՝ «դեմքով է նայում», երբ իրականում հիանալի տրամադրություն ունի։ Նրա կողքին մի կին է, որը հենց նոր կարգի է բերում բաժակներն ու աթոռները։ Նրանց հետևում՝ խաղողի վազեր, ծառեր, վաղ Read the full article…

Փաղաքշանքի գինիների գերեզմանոցում։ Գերհարդ Ռետտերի հետ՝ խոր նկուղում

(Գերհարդ Ռետտեր / խմբագրություն / անիմացիոն պատկեր՝ © Մանֆրեդ Կլիմեկ – runwayml) Ահա ներս է թռչում հայտնի խոհարարի նամակը, որը չորս տասնամյակ անց անցնում է թոշակի։ Մեծ հաստատություն, մեծ անուն, մեծ կյանք։ Կցված է նրա գինու նկուղի մանրակրկիտ վարված Excel-ցանկը։ Շատ Բորդո։ Շատ Բուրգունդիա։ Հին բերքահավաքի տարիներ։ Մեծ անուններ։ Եվ անմիջապես նույն Read the full article…

Fast to Slow: Zum Tode des Slow-Food-Gründers Carlo Petrini

Արագից դեպի դանդաղ․ Slow Food-ի հիմնադիր Կառլո Պետրինիի մահվան կապակցությամբ

(Կլոդ Օգյուստ / Մանֆրեդ Կլիմեկ / խմբագրություն) Կառլո Պետրինին մահացել է։ Եվ նրա հետ անհետանում է Եվրոպայի այն հազվագյուտ դեմքերից մեկը, որը ոչ միայն շարժում հիմնեց, այլև փոխեց մի ամբողջ դարաշրջանի խոհարարական ու խոհարարաքաղաքական մտածողությունը։ Պետրինին 76 տարեկան էր։ Նա մահացավ Պիեմոնտի Բրա քաղաքում, այնտեղ, որտեղ նաև նրա գաղափարները Read the full article…

Ամփոփում, նախադիտում և WELT am SONNTAG-ի շարքի հայտարարություն․ Մարկգրեֆլերլանդը՝ մի տարածաշրջան, որն արժանի է շատ ավելի մեծ ուշադրության

(Մանֆրեդ Կլիմեկ) Մարկգրեֆլերլանդը՝ մեղմ բլուրների և Սև անտառի ուղղությամբ ձգվող պանդոկների երկիր, մի տարածաշրջան է, որը երկար ժամանակ հետևողականորեն անտեսվել է գերմանական գինեգործության մեջ՝ նաև և հատկապես (ամոթ ինձ) իմ կողմից։ Գուցե այն պատճառով, որ մեծ առասպել չի սնուցում։ Գուցե նաև այն պատճառով, որ այնտեղ է հայրենիքը մի խաղողի տեսակի, որի անունը մոտավորապես նույնքան էրոտիկ ազդեցություն ունի, որքան Read the full article…

Պատժե՛ք Բորդոյին։ Ինչու է կարմիր գինու ճգնաժամը հատկապես Բորդելեում ավելի դրամատիկ, քան որևէ ճգնաժամ վերջին ավելի քան 100 տարվա ընթացքում

(Մանֆրեդ Կլիմեկ / խմբագրություն / անիմացիոն պատկեր՝ runwayml) Ֆրանսիան առաջին անգամ ավելի շատ գարեջուր է խմում, քան գինի։ Վերջ։ Մի նախադասություն, որը դեռ քսան տարի առաջ կհնչեր որպես կտրուկ, իռացիոնալ մշակութահոռետեսական թեզ, այժմ հանկարծ ներկայացվում է որպես սթափ վիճակագրություն։ Սակայն իրականում զարմանալին գարեջրի հաջողությունը չէ։ Այլ ամենօրյա գինու անկումը։ Read the full article…

Բեռնել ավելին