The Wineparty
(Manfred Klimek / imagem: Weingut Emil Bauer) O vinho e a escolha das palavras (WamS, agosto de 2011) Já não consigo ouvir isto. E irrita-me há anos. As pessoas estão constantemente a dizer-me que, nessa noite, vão beber “um belo copo de vinho” ao jantar ou enquanto descontraiem. Ou — ainda mais arrojado — uma garrafa inteira Read the full article…
(Manfred Klimek / Redação / imagem animada: runwayml) São poucas as profissões que vivem as alterações climáticas de forma tão imediata como os viticultores. Eles veem a vegetação não em estatísticas, mas na vinha. A rebentação ocorre mais cedo do que há apenas algumas décadas. A vindima começa cada vez mais frequentemente já em agosto. As ondas de calor alteram os níveis de acidez, o equilíbrio hídrico e a componente aromática. O granizo, Read the full article…
(Klimek / Redação / imagem animada: runwayml) 41 graus? Até o apreciador de vinho experiente perde a vontade de beber vinho. O mais tardar agora, até os entusiastas mais dogmáticos do vinho perdem a dignidade: pessoas que normalmente passam horas a discutir tempos de maceração, solos calcários e clones de Pinot Noir encontram-se subitamente diante do frigorífico e pensam algo que nunca se tinham atrevido a pensar: Read the full article…
(Manfred Klimek) Antes de o comboio chegar a Freiburg, na região de Baden, tenho de completar a minha coluna de há catorze dias com alguns vinhos da Domäne Wachau, abordada na coluna. Embora a Domäne produza de forma magnífica mais castas — incluindo uvas brancas muito raras, como Neuburger ou Roter Veltliner —, continuo com a mais conhecida austríaca Read the full article…
(Klimek & Auguste) Começa com uma frase que muitos entusiastas do vinho desaprenderam: “Um copo de vinho branco, por favor.” Não importa a colheita. Nem a parcela. Nem o viticultor. Sem olhar para a carta de vinhos. Sem discussão sobre o estágio, a acidez, o contacto com as borras ou as pontuações. Simplesmente um copo de vinho branco. Um copo de verão. Durante uma semana, foi precisamente isso que fiz em Viena Read the full article…
(Claude Auguste / imagem animada: runwayml) Quando Piero Antinori (mais ainda o seu irmão Ludwig) e o enólogo então ainda amplamente desconhecido Giacomo Tachis decidiram, no início dos anos 1970, ignorar as regras rígidas do Chianti, isso foi mais do que uma decisão técnico-filosófica. Naquela época, o regulamento ainda exigia uvas brancas no Chianti. Antinori prescindiu delas, apostou sem concessões em Read the full article…
(Manfred Klimek / imagem animada: runwayml) Lukas Herrmann contactou-me. É especialista em desalcoolização do vinho. E explica em 16 minutos, com grande precisão, do que se trata. E o que ainda está para vir no que diz respeito à obtenção de aromas no vinho desalcoolizado. Ouçam! E garanto: o moderador quase não interrompe. Muito bom. https://wineparty.wine/wp-content/uploads/2026/06/Alkoholfreier-Wein.m4a
(Gerhard Retter / Redação / Foto: Manfred Klimek) O Tirol do Sul é pequeno. Pelo menos no mapa. Pouco menos de 5 800 hectares de área de vinha entre os Alpes, as Dolomitas, pomares de macieiras, encostas íngremes e socalcos. Uma região vitivinícola que pode ser descrita em poucos números — e que, ainda assim, escapa a qualquer descrição simples. Porque o Tirol do Sul não é uma região vitivinícola que se compreenda através de hectares, litros ou castas. Read the full article…
(Redação) Dois anos de Wineparty. Dois anos de responsabilidade jornalística contra essa uniformidade que há muito tomou conta de grandes partes do jornalismo vitivinícola atual. Dois anos de textos sem consideração pelo discurso das relações públicas, pela diplomacia dos pontos ou por esse comportamento estéril e irrepreensível que entretanto se espalha pelo mundo dos prazeres, como em todas as áreas da sociedade. Um refugiar-se e querer apenas não criar ondas. Nós queremos isso Read the full article…
(Manfred Klimek / Foto: Gergo Pejko / imagem animada: runwayml) Antes de me instalar durante algumas semanas na região vitivinícola do sudoeste da Alemanha, Markgräflerland — uma região que tem urgentemente de ganhar mais destaque — faço uma paragem intermédia na Wachau. Numa cooperativa que não só na Áustria encontra igual, a Domäne Wachau, uma das mais surpreendentes Read the full article…
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