The Wineparty — страница 2

Wie retten wir den Rotwein? Und ist Süßwein tot? Anonymisierte Zahlen aus dem Handel

6 августа 26 г. / wineparty

Как спасти красное вино? И не умерло ли сладкое вино? Анонимизированные данные из торговли

(Манфред Климек / редакция) В течение нескольких дней WINEPARTY анонимно получает через адрес Hotmail наборы данных из винной торговли. Речь идёт о данных продаж крупных торговцев, которые были переданы нам одним или одной осведомительницей. Мы публикуем эти цифры со всей необходимой осторожностью. Мы не знаем достоверно, откуда они происходят, и не можем независимо их проверить. Но этот материал Читать полную статью…

Anatomie eines Weinguts: Rieger im Markgräflerland. Die WELT am SONNTAG Kolumne

4 августа 26 г. / wineparty

Анатомия винодельни: Ригер в Маркгрефлерланде. Колонка в WELT am SONNTAG

(Манфред Климек) Ещё до того, как здесь открывают первую бутылку, винодельня Ригер уже рассказывает о себе практически всё. Как это? Всё делают люди. Мы находимся в Маркгрефлерланде, на крайнем юго-западе Германии. В зале винодельческого трактира Йозефа и Бернхард Ригер обслуживают своих гостей. При этом они выглядят не как старшие владельцы, которыми являются, Читать полную статью…

Regen. Der fehlt. Was hat das für den Weinbau zu bedeuten? Ein Kommentar von Gerhard Retter

3 августа 26 г. / wineparty

Дождя не хватает. Что это означает для виноградарства? Комментарий Герхарда Реттера

(Герхард Реттер / фото: Манфред Климек) Говоря о вине, мы обсуждаем почти всё. О почвах и горных породах, о сланце, известняке, лёссе или вулкане. О спонтанном брожении, больших деревянных бочках, длительной выдержке на дрожжах и той знаменитой минеральности, которую описывает каждый, но по-настоящему не может объяснить никто. О воде мы говорим на удивление редко. Вероятно, именно потому, что вода в Центральной Европе Читать полную статью…

Lasst uns mal ans Meer fahren: die Sommerpause auf Wineparty. Und was ab 1. September hier neu sein wird.

15 июля 26 г. / wineparty

Давайте съездим к морю: летняя пауза на Wineparty. И о том, что нового здесь будет с 1 сентября

(Манфред Климек / редакция / фото: royalityfree) Всегда бывают подходящие моменты, чтобы остановиться. Для Wineparty такой момент настал сейчас. С сегодняшнего дня мы уходим на летнюю паузу, которая продлится до 1 сентября. Будет одно исключение: большие винные репортажи для WELT am SONNTAG, разумеется, по-прежнему будут выходить здесь (прежде всего Читать полную статью…

Sind alkoholarmer Wein und die Auseinandersetzung darob ein Merkmal neuer Geschlechterrollen in der Weinwelt?

11 июля 26 г. / wineparty

Являются ли слабоалкогольное вино и дискуссия вокруг него признаком новых гендерных ролей в мире вина?

(Манфред Климек / фото: Томас Шварц, Kloster am Spitz — человек современности) Это заметно. Не с научной точки зрения — это ещё предстоит установить. Не репрезентативно. Но достаточно заметно, чтобы задуматься об этом. Всякий раз, когда я пишу о слабоалкогольных или деалкоголизированных винах, самые резкие возражения почти исключительно исходят от мужчин. В основном моего поколения. Иногда немного Читать полную статью…

Das Verjus-Wunder: Sabathis neuer Vind Blanc – Die 6,5-Prozent-Revolution

10 июля 26 г. / wineparty

Чудо вержюса: новый Vind Blanc от Sabathi — революция с крепостью 6,5 процента

(Манфред Климек — текст и фото) Винодельческая отрасль уже 10 лет обсуждает, как безалкогольное вино может максимально приблизиться к классическому вину. Между тем давно открывается гораздо более интересная область: новые вина, которые не хотят полностью отказываться от алкоголя; вина с содержанием алкоголя четыре, шесть или восемь процентов; вина с происхождением, фруктовостью, кислотностью и Читать полную статью…

Einmal Sylt. Einundzwanzig österreichische Weine. Eine Großverkostung

9 июля 26 г. / wineparty

Однажды на Зюльте. Двадцать одно австрийское вино. Большая дегустация

(Герхард Реттер / редакция) Зюльт не относится к тем местам, где мы ожидаем встретить австрийские вина высшего качества. Снаружи картину определяют дюны, вересковые пустоши и Северное море, а внутри Ян-Филипп Бернер уже много лет готовит на уровне, который привлекает внимание далеко за пределами Германии. Именно там Österreich-Wein организовал большую дегустацию. После нескольких бокалов место Читать полную статью…

Markig-Gräflerland, erste Klappe! Männer steht für Blankenhorn

8 июля 26 г. / wineparty

Маркгрефлерланд, первый дубль! Мэннер стоит за Blankenhorn

(Манфред Климек / WELT am SONNTAG) Немецкие любители вина знают свои традиционно ценные винодельческие регионы: Мозель, Райнгау, Ротен-Ханг в Рейнхессене, обширный и многообразный Пфальц, прекрасные склоны возле Радебойля под Дрезденом и отчасти также Баден — прежде всего огромный виноградный холм Кайзерштуль. Но в самой глубине крайнего юго-запада Германии, не Читать полную статью…

Iran: die Rückkehr des Weins in Restaurants. Nach fast 50 Jahren. Was steckt dahinter

7 июля 26 г. / wineparty

Иран: возвращение вина в рестораны. После почти 50 лет. Что за этим стоит

(Манфред Климек / фото: Isna / источник: BBC) Нередко именно самые маленькие, второстепенные сообщения рассказывают более масштабную историю. Между заголовками о борьбе за власть в Тегеране и анализами нового-старого иранского руководства в одном из сообщений, которое режим скорее скрывал, появилась такая фраза: алкоголь, прежде всего вино, будет подаваться в ресторанах в городах Читать полную статью…

In den Keller Keller holen: Vier Jahrgänge “Von der Fels”

6 июля 26 г. / wineparty

Принести в погреб погреб: четыре винтажa «Von der Fels»

(Клод Огюст / фото: Sansibar Sylt) Клаус Петер Келлер — одно из великих чудес немецкого виноделия. Не только потому, что он производит великолепные рислинги — это делают и другие, — но и потому, что именно он добился в Рейнхессене цен на бутылки, которые прежде можно было представить только в Бургундии. Рейнхессен, долгое время бывший синонимом количества, Liebfraumilch и дружелюбной невыразительности Читать полную статью…