The Wineparty

Wineparty The Wineparty
МАНФРЕД КЛИМЕК
БЕРЛИН — WELT AM SONNTAG

О нас — что мы хотим сказать почти через два года

(Редакция) Два года Wineparty. Два года журналистской ответственности перед лицом той одинаковости, которая уже давно поразила значительную часть современного винного журналистского сообщества. Два года текстов без оглядки на пиар-формулировки, дипломатию баллов или стерильную благонадёжность, которая тем временем распространяется в мире удовольствий, как и во всех сферах общества. Уход в укрытие и стремление лишь бы никого не задеть. Мы хотим это Read the full article…

Вперёд, товарищи! Воскресный текст WELT am SONNTAG

(Манфред Климек / фото: Герго Пейко / анимированное изображение: runwayml) Прежде чем я обоснуюсь на несколько недель в юго-западном немецком винодельческом регионе Маркгрефлерланд — регионе, которому непременно нужно уделять больше внимания, — я делаю остановку в Вахау. В кооперативе, которому нет равных не только в Австрии, — в Domäne Wachau, одном из самых удивительных Читать статью полностью…

Выбери своего бойца: принц Муската

(Герхард Циглер / анимированное изображение: runwayml) Телефонный разговор с Грузией, снова: мой собеседник Саба Китиашвили сидит где-то между окончанием рабочего дня и грузинской винной миссией. Он говорит не громкими лозунгами, а очень конкретно: об учёбе, исследованиях, сортах винограда, собственном небольшом винограднике и вине, которое теперь можно найти и среди более чем 8000 винтажей в Берлине. Китиашвили Читать статью полностью…

Low & No: удивительная инновационная сила виноделия

(Манфред Климек / редакция / анимированное изображение: runwayml) Тот, кто сегодня утверждает, что немецкое или австрийское общество застыло, неожиданно получает опровержение именно от виноделия. Не от стартапов, не от университетов, не от министерств. А от культурных земледельцев, винодельческого сообщества культурных земледельцев, которые расширяют слово «культура» до понятия инноваций. На этой неделе я начал более масштабное исследование о Читать статью полностью…

Trimbach не укротить: пять вин легенды Эльзаса — новый взгляд

(Манфред Климек / Клод Огюст — вина / анимированное изображение: runwayml) История Эльзаса начинается с недоразумения. Или, точнее, со множества недоразумений. На протяжении веков немцы и французы спорили из-за этой узкой полосы между Вогезами и Рейном. То она была немецкой, то французской, снова немецкой и наконец опять французской. Тот, кто сегодня идёт по Рибовилле, Читать статью полностью…

Der (oder die) weltgroßartigste Buschenschank des Universums

Самый (или самая) всемирно-великолепный бушеншанк во Вселенной

(Манфред Климек: текст и фото) На фотографии выше мужчина сидит за зелёным столом и выглядит так, будто он страшно недоволен, — именно так в Вене выглядит человек, когда на самом деле он в прекрасном настроении. Рядом с ним женщина, которая поправляет бокалы и стулья. За ними виноградники, деревья, ранний Читать статью полностью…

Кладбище уютных вин. С Герхардом Реттером в глубоком погребе

(Герхард Реттер / редакция / анимированное изображение: © Манфред Климек — runwayml) Вот влетает письмо от известного шеф-повара, который после четырёх десятилетий уходит на пенсию. Большой ресторан, громкое имя, большая жизнь. В приложении — аккуратно составленный Excel-список его винного погреба. Много Бордо. Много Бургундии. Старые винтажи. Громкие имена. И сразу то же самое Читать статью полностью…

Fast to Slow: Zum Tode des Slow-Food-Gründers Carlo Petrini

От быстрого к медленному: к смерти основателя Slow Food Карло Петрини

(Клод Огюст / Манфред Климек / редакция) Карло Петрини умер. Вместе с ним исчезает одна из тех редких фигур Европы, которые не просто основали движение, а изменили кулинарное и кулинарно-политическое мышление целой эпохи. Петрини было 76 лет. Он умер в городке Бра в Пьемонте, там, где также зародились его идеи Читать статью полностью…

Послесловие, анонс и объявление о серии WELT am SONNTAG: Маркгрефлерланд — регион, заслуживающий гораздо большего внимания

(Манфред Климек) Маркгрефлерланд, край трактиров и пологих холмов, тянущихся к Шварцвальду, — регион, который в немецком виноделии долгое время старательно игнорировали, в том числе и прежде всего (стыдно мне) я. Возможно, потому, что он не культивирует великого мифа. Возможно, также потому, что там родился сорт винограда, название которого обладает примерно такой же эротической привлекательностью, как Читать статью полностью…

Накажем Бордо! Почему кризис красного вина особенно драматичен в Борделе, как ни один кризис за более чем 100 лет

(Манфред Климек / редакция / анимированное изображение: runwayml) Франция впервые пьёт больше пива, чем вина. Бац! Фраза, которая ещё двадцать лет назад прозвучала бы как дерзкий, иррациональный культурно-пессимистический тезис, теперь вдруг предстала перед нами как сухая статистика. Но по-настоящему удивительно здесь не успех пива. А упадок повседневного вина. Читать статью полностью…

Загрузить ещё