The Wineparty
(Манфред Климек / фото: Weingut Emil Bauer) Вино и выбор слов (WamS, август 2011 года) Я больше не могу это слышать. И это раздражает меня уже много лет. Люди постоянно рассказывают мне, что сегодня вечером за ужином или во время отдыха они будут «пить красивый бокал вина». Или — что гораздо смелее — целую Read the full article…
(Манфред Климек / редакция / анимированное изображение: runwayml) Едва ли существует профессиональная группа, которая переживает изменение климата непосредственнее виноделов. Они видят растительность не в статистике, а на винограднике. Распускание почек происходит раньше, чем ещё несколько десятилетий назад. Сбор урожая всё чаще начинается уже в августе. Волны жары меняют показатели кислотности, водный баланс и ароматический профиль. Град, Read the full article…
(Климек / редакция / анимированное изображение: runwayml) 41 градус? Даже у опытного любителя вина пропадает желание пить вино. Самое позднее сейчас даже самые догматичные винные энтузиасты теряют достоинство: люди, которые обычно часами обсуждают время настаивания мезги, известковые почвы и клоны бургундских сортов, внезапно стоят перед холодильником и думают о том, о чём никогда не осмеливались думать: Read the full article…
(Манфред Климек) Прежде чем поезд прибудет во Фрайбург в Бадене, я должен дополнить свою колонку двухнедельной давности несколькими винами из описанной в ней винодельческой области Вахау. Хотя Domäne Wachau великолепно производит множество сортов — в том числе очень редкие белые сорта винограда, такие как Нойбургер или Ротер Вельтлинер, — я остановлюсь на самом известном австрийском Read the full article…
(Климек и Огюст) Всё начинается с фразы, которую многие винные энтузиасты разучились произносить: «Бокал белого вина, пожалуйста». Не какой год урожая. Не какой участок. Не какой винодел. Никакого взгляда в винную карту. Никаких дискуссий о выдержке, кислотности, выдержке на дрожжах или баллах. Просто бокал белого вина. Бокал лета. Целую неделю я делал именно это в Вене Read the full article…
(Клод Огюст / анимированное изображение: runwayml) Когда Пьеро Антинори (а ещё больше его брат Людвиг) и тогда ещё практически неизвестный энолог Джакомо Такис в начале 1970-х годов решили игнорировать жёсткие правила Кьянти, это было чем-то большим, чем технико-философское решение. В те времена регламент всё ещё требовал белых сортов винограда в Кьянти. Антинори отказался от этого и бескомпромиссно сделал ставку на Read the full article…
(Манфред Климек / анимированное изображение: runwayml) Лукас Херрманн связался со мной. Он эксперт в вопросах деалкоголизации вина. И за 16 минут очень точно объясняет, о чём идёт речь. И что ещё предстоит в области извлечения ароматов из безалкогольного вина. Слушайте! И я гарантирую: ведущий почти не пытается его перебивать. Очень хорошо. https://wineparty.wine/wp-content/uploads/2026/06/Alkoholfreier-Wein.m4a
(Герхард Реттер / редакция / фото: Манфред Климек) Южный Тироль мал. По крайней мере на карте. Всего около 5 800 гектаров виноградников между Альпами, Доломитами, яблоневыми садами, крутыми склонами и террасами. Винодельческий регион, который можно описать несколькими цифрами — и который всё же ускользает от любого простого описания. Ведь Южный Тироль — это не винодельческий регион, который можно понять через гектары, литры или сорта винограда. Read the full article…
(Редакция) Два года Wineparty. Два года журналистской ответственности перед лицом той одинаковости, которая уже давно поразила значительную часть современного винного журналистского сообщества. Два года текстов без оглядки на пиар-формулировки, дипломатию баллов или стерильную благонадёжность, которая тем временем распространяется в мире удовольствий, как и во всех сферах общества. Уход в укрытие и стремление лишь бы никого не задеть. Мы хотим это Read the full article…
(Манфред Климек / фото: Герго Пейко / анимированное изображение: runwayml) Прежде чем я обоснуюсь на несколько недель в юго-западном немецком винодельческом регионе Маркгрефлерланд — регионе, которому непременно нужно уделять больше внимания, — я делаю остановку в Вахау. В кооперативе, которому нет равных не только в Австрии, — в Domäne Wachau, одном из самых удивительных Читать статью полностью…
ПРИСОЕДИНИТЬСЯ К ВЕЧЕРИНКЕ
О виноделах, производителях вина и винодельческих предприятиях из Дружеского объединения мы рассказываем независимо и объективно. Если нам понравится твоя история, мы напишем её здесь вместе — и ты станешь нашим автором.
При активации ваш доступ к DRINK будет автоматически создан. После этого в DRINK вы будете использовать обычный вход с теми же учётными данными.