The Wineparty
(Герхард Циглер / анимированное изображение: runwayml) Телефонный разговор с Грузией, снова: мой собеседник Саба Китиашвили сидит где-то между окончанием рабочего дня и грузинской винной миссией. Он говорит не громкими лозунгами, а очень конкретно: об учёбе, исследованиях, сортах винограда, собственном небольшом винограднике и вине, которое теперь можно найти и среди более чем 8000 винтажей в Берлине. Китиашвили Читать статью полностью…
(Манфред Климек / редакция / анимированное изображение: runwayml) Тот, кто сегодня утверждает, что немецкое или австрийское общество застыло, неожиданно получает опровержение именно от виноделия. Не от стартапов, не от университетов, не от министерств. А от культурных земледельцев, винодельческого сообщества культурных земледельцев, которые расширяют слово «культура» до понятия инноваций. На этой неделе я начал более масштабное исследование о Читать статью полностью…
(Манфред Климек / Клод Огюст — вина / анимированное изображение: runwayml) История Эльзаса начинается с недоразумения. Или, точнее, со множества недоразумений. На протяжении веков немцы и французы спорили из-за этой узкой полосы между Вогезами и Рейном. То она была немецкой, то французской, снова немецкой и наконец опять французской. Тот, кто сегодня идёт по Рибовилле, Читать статью полностью…
(Манфред Климек: текст и фото) На фотографии выше мужчина сидит за зелёным столом и выглядит так, будто он страшно недоволен, — именно так в Вене выглядит человек, когда на самом деле он в прекрасном настроении. Рядом с ним женщина, которая поправляет бокалы и стулья. За ними виноградники, деревья, ранний Читать статью полностью…
(Герхард Реттер / редакция / анимированное изображение: © Манфред Климек — runwayml) Вот влетает письмо от известного шеф-повара, который после четырёх десятилетий уходит на пенсию. Большой ресторан, громкое имя, большая жизнь. В приложении — аккуратно составленный Excel-список его винного погреба. Много Бордо. Много Бургундии. Старые винтажи. Громкие имена. И сразу то же самое Читать статью полностью…
(Клод Огюст / Манфред Климек / редакция) Карло Петрини умер. Вместе с ним исчезает одна из тех редких фигур Европы, которые не просто основали движение, а изменили кулинарное и кулинарно-политическое мышление целой эпохи. Петрини было 76 лет. Он умер в городке Бра в Пьемонте, там, где также зародились его идеи Читать статью полностью…
(Манфред Климек) Маркгрефлерланд, край трактиров и пологих холмов, тянущихся к Шварцвальду, — регион, который в немецком виноделии долгое время старательно игнорировали, в том числе и прежде всего (стыдно мне) я. Возможно, потому, что он не культивирует великого мифа. Возможно, также потому, что там родился сорт винограда, название которого обладает примерно такой же эротической привлекательностью, как Читать статью полностью…
(Манфред Климек / редакция / анимированное изображение: runwayml) Франция впервые пьёт больше пива, чем вина. Бац! Фраза, которая ещё двадцать лет назад прозвучала бы как дерзкий, иррациональный культурно-пессимистический тезис, теперь вдруг предстала перед нами как сухая статистика. Но по-настоящему удивительно здесь не успех пива. А упадок повседневного вина. Читать статью полностью…
(Манфред Климек / WELT am SONNTAG / анимированное изображение: rumwayml) Я разговаривал по телефону с Ленцем Мозером V (пятым). Цифра означает пятого Ленца Мозера в этой австрийской винной династии, известной в международном винном бизнесе потому, что дед Мозера, то есть Ленц Мозер III, в 1950-е годы революционизировал «воспитание» лоз в винограднике. Читать статью полностью…
(Манфред Климек) Спор вокруг австрийского винодела высшей категории Роланда Велиха и его Lutzmannsburg 2023, получившего от James Suckling 100 баллов, но при этом встретившего сопротивление у официальных экспертов, на первый взгляд кажется второстепенной заметкой из мира виноделия. Но на самом деле этот случай рассказывает о гораздо большем. Речь идет о власти. О праве определять, как всё понимать. Читать статью полностью…
ПРИСОЕДИНИТЬСЯ К ВЕЧЕРИНКЕ
О виноделах, производителях вина и винодельческих предприятиях из Дружеского объединения мы рассказываем независимо и объективно. Если нам понравится твоя история, мы напишем её здесь вместе — и ты станешь нашим автором.
При активации ваш доступ к DRINK будет автоматически создан. После этого в DRINK вы будете использовать обычный вход с теми же учётными данными.