The Wineparty
(Герхард Реттер / редакція) Зільт не належить до тих місць, де ми очікуємо зустріти австрійські вина найвищого рівня. Зовні картину визначають дюни, вересові пустки та Північне море, а всередині Ян-Філіп Бернер уже багато років готує на рівні, який привертає увагу далеко за межами Німеччини. Саме там Österreich-Wein запросив на велику дегустацію. Після кількох келихів місце Read the full article…
(Манфред Клімек / WELT am SONNTAG) Німецькі любителі вина знають свої традиційно цінні виноробні регіони: Мозель, Райнгау, Червоний схил у Рейнгессені, великий і різноманітний Пфальц, мальовничі схили біля Радебойля поблизу Дрездена, а також трохи Баден — передусім величезний виноградний пагорб Кайзерштуль. Але глибоко на південному заході Німеччини, не Read the full article…
(Манфред Клімек / фото: Isna / джерело: BBC) Часто саме найменші, другорядні повідомлення розповідають більшу історію. Поміж заголовків про боротьбу за владу в Тегерані та аналізів нового-старого іранського керівництва в повідомленні, яке режим радше приховував, з’явилася така фраза: алкоголь, передусім вино, подаватимуть у ресторанах у містах Read the full article…
(Клод Огюст / фото: Sansibar Sylt) Клаус-Петер Келлер — одне з великих див німецького виноробства. Не лише тому, що він виробляє чудові рислінги — це роблять й інші, — а й тому, що саме він домігся в Рейнгессені цін за пляшку, про які раніше можна було думати лише в Бургундії. Рейнгессен, довгий час синонім кількості, Liebfraumilch і привітної безликості Read the full article…
(Манфред Клімек, текст і фото) У виноробства раптом знову з’явилося майбутнє, яке ще кілька місяців тому мало хто вважав можливим. Саме та технологія, до якої багато виноробів цілком виправдано довго ставилися скептично, відкриває для галузі, можливо, найбільший шанс від часів упровадження температурно контрольованого бродіння. Йдеться не про деалкоголізацію як таку. Йдеться про Read the full article…
(Манфред Клімек / фото: Weingut Emil Bauer) Вино і вибір слів (WamS, серпень 2011 року) Я більше не можу цього чути. І це дратує мене вже багато років. Люди постійно розповідають мені, що сьогодні ввечері за вечерею або під час відпочинку вони «вип’ють келих хорошого вина». Або — що ще зухваліше — цілу Read the full article…
(Манфред Клімек / редакція / анімоване фото: runwayml) Мабуть, немає професійної групи, яка переживає зміну клімату безпосередніше за виноробів. Вони бачать вегетацію не в статистиці, а на винограднику. Розпускання бруньок відбувається раніше, ніж ще кілька десятиліть тому. Збір урожаю дедалі частіше починається вже в серпні. Хвилі спеки змінюють показники кислотності, водний баланс і ароматичний профіль. Град, Read the full article…
(Клімек / редакція / анімоване фото: runwayml) 41 градус? Навіть досвідченому любителю вина тоді перехочеться вина. Щонайпізніше тепер навіть найзатятіші винні ентузіасти втрачають гідність: люди, які зазвичай годинами дискутують про тривалість мацерації, вапнякові ґрунти та бургундські клони, раптом стоять перед холодильником і думають про те, про що ніколи не наважувалися подумати: Read the full article…
(Манфред Клімек) Перш ніж потяг прибуде до баденського Фрайбурга, я маю доповнити свою колонку двотижневої давнини кількома винами з описаного в ній маєтку Вахау. Хоча маєток чудово працює з багатьма сортами — зокрема з дуже рідкісними білими сортами винограду, такими як Нойбургер або Ротер Вельтлінер, — я залишаюся при найвідомішому австрійському Read the full article…
(Клімек і Огюст) Усе починається з фрази, яку багато винних ентузіастів розучилися говорити: «Келих білого вина, будь ласка». Не якого врожаю. Не з якої ділянки. Не якого винороба. Жодного погляду у винну карту. Жодних дискусій про витримку, кислотність, витримування на дріжджах чи бали. Просто келих білого вина. Келих літа. Протягом тижня я робив саме це у Відні Read the full article…
ПРИЄДНАТИСЯ ДО ВЕЧІРКИ
Про виноградарів, виробників вина та виноробні підприємства Friendship Connection ми розповідаємо незалежно й об’єктивно. Якщо нам сподобається твоя історія, ми разом опублікуємо її тут — і ти станеш нашим автором.
Після оплати одноразово активуйте свій обліковий запис Wineparty. Ті самі облікові дані діють і для DRINK.