The Wineparty — сторінка 3

18.06.2026 08:02:54 / wineparty

Вшанована й зневажена: ікона супертосканських вин Tignanello. Чотири старі пляшки. І один вердикт

(Claude Auguste / анімоване зображення: runwayml) Коли П’єро Антінорі (а ще більше його брат Людвіг) і тоді ще майже невідомий енолог Джакомо Тахіс на початку 1970-х років вирішили ігнорувати суворі правила К’янті, це було більше, ніж техніко-філософське рішення. Тоді правила ще вимагали білих сортів винограду в К’янті. Антінорі відмовився від цього, безкомпромісно зробивши ставку на Read the full article…

16.06.2026 10:47:35 / wineparty

Деалкоголізація? Вино? Як це відбувається? І що тепер важливо? Інтерв’ю для I-Phone

(Манфред Клімек / анімоване зображення: runwayml) Лукас Геррманн зв’язався зі мною. Він експерт із деалкоголізації вина. І за 16 хвилин дуже точно пояснює, у чому справа. А також що ще очікується у сфері вилучення ароматів із деалкоголізованого вина. Слухайте! І гарантую: ведучий майже не встряє в розмову. Дуже добре. https://wineparty.wine/wp-content/uploads/2026/06/Alkoholfreier-Wein.m4a

Auf Schwimmen zwei Weine. Altes Adige? Keineswegs. Ein Kurzbesuch

15.06.2026 08:36:28 / wineparty

На плаву — два вина. Старе Адідже? Аж ніяк. Короткий візит

(Герхард Реттер / редакція / фото: Манфред Клімек) Південний Тіроль — маленький. Принаймні на карті. Лише близько 5 800 гектарів виноградників між Альпами, Доломітами, яблуневими садами, крутими схилами й терасами. Виноробний край, який можна описати кількома цифрами — і який водночас вислизає від будь-якого простого опису. Адже Південний Тіроль — не виноробний регіон, який можна зрозуміти через гектари, літри чи сорти винограду. Read the full article…

12.06.2026 09:19:44 / wineparty

Про себе — що ми хочемо сказати майже через два роки

(Редакція) Два роки Wineparty. Два роки журналістської відповідальності проти тієї одноманітності, яка вже давно вразила значну частину сучасної винної журналістики. Два роки текстів без огляду на PR-мову, дипломатію балів чи стерильну добропорядність, яка нині поширюється у світі задоволень, як і в усіх сферах суспільства. Намагання сховатися й нікому не заважати. Ми хочемо це Read the full article…

10.06.2026 08:38:24 / wineparty

Уперед, товариші! Недільний текст із WELT am SONNTAG

(Манфред Клімек / фото: Герго Пейко / анімоване зображення: runwayml) Перш ніж оселитися на кілька тижнів у південно-західному німецькому виноробному регіоні Маркґрефлерланд — регіоні, який неодмінно має опинитися в центрі більшої уваги, — я роблю зупинку у Вахау. У кооперативі, якому немає рівних не лише в Австрії, — Domäne Wachau, одному з найдивовижніших Read the full article…

08.06.2026 10:19:33 / wineparty

Обери свого бійця: принц Мускату

(Герхард Циґлер / анімоване зображення: runwayml) Телефонна розмова з Грузією, знову: мій співрозмовник Саба Кітіашвілі десь між завершенням робочого дня та грузинською винною місією. Він розповідає не гучними гаслами, а дуже конкретно: про навчання, дослідження, сорти винограду, власний невеликий виноградник і вино, яке тепер можна знайти також серед понад 8000 Vintages у Берліні. Кітіашвілі Read the full article…

05.06.2026 09:13:44 / wineparty

Low & No: дивовижна інноваційна сила у виноробстві

(Манфред Клімек / редакція / анімоване зображення: runwayml) Той, хто сьогодні стверджує, що німецьке чи австрійське суспільство застигло, несподівано отримує заперечення саме від виноробства. Не від стартапів, не від університетів, не від міністерств. А від культурних фермерів, спільноти культурних фермерів-виноробів, які розширюють слово «культура» до інновацій. Цього тижня я працював над масштабнішим дослідженням про Read the full article…

04.06.2026 07:52:56 / wineparty

Trimbach невикорінний: п’ять вин ельзаської легенди — повторний огляд

(Манфред Клімек / Claude Auguste — вина / анімоване зображення: runwayml) Історія Ельзасу починається з непорозуміння. А точніше — з безлічі непорозумінь. Століттями німці й французи сперечалися за цю вузьку смугу між Вогезами та Рейном. То вона була німецькою, то французькою, знову німецькою і зрештою знову французькою. Той, хто сьогодні прогулюється Рібовілле, Read the full article…

Der (oder die) weltgroßartigste Buschenschank des Universums

02.06.2026 07:44:09 / wineparty

Найвеличніша у світі Buschenschank (чи то чоловічого, чи то жіночого роду)

(Манфред Клімек: текст і фото) На фото вгорі чоловік сидить за зеленим столом і має такий невдоволений вигляд, як у Відні кажуть — «дивиться з-під лоба», коли насправді він у чудовому настрої. Поруч із ним жінка, яка саме розставляє келихи та стільці. Позаду них виноградники, дерева, ранній Read the full article…

27.05.2026 08:39:15 / wineparty

Кладовище затишних вин. Із Герхардом Реттером у глибокому підвалі

(Герхард Реттер / редакція / анімоване зображення: © Манфред Клімек — runwayml) Приходить лист відомого кухаря, який після чотирьох десятиліть виходить на пенсію. Великий заклад, велике ім’я, велике життя. У вкладенні — ретельно й акуратно укладений список його винного льоху в Excel. Багато Бордо. Багато Бургундії. Старі врожаї. Великі імена. І одразу те саме Read the full article…