The Wineparty
(Манфред Клімек / фото: Weingut Emil Bauer) Вино і вибір слів (WamS, серпень 2011 року) Я більше не можу цього чути. І це дратує мене вже багато років. Люди постійно розповідають мені, що сьогодні ввечері за вечерею або під час відпочинку вони «вип’ють келих хорошого вина». Або — що ще зухваліше — цілу Read the full article…
(Манфред Клімек / редакція / анімоване фото: runwayml) Мабуть, немає професійної групи, яка переживає зміну клімату безпосередніше за виноробів. Вони бачать вегетацію не в статистиці, а на винограднику. Розпускання бруньок відбувається раніше, ніж ще кілька десятиліть тому. Збір урожаю дедалі частіше починається вже в серпні. Хвилі спеки змінюють показники кислотності, водний баланс і ароматичний профіль. Град, Read the full article…
(Клімек / редакція / анімоване фото: runwayml) 41 градус? Навіть досвідченому любителю вина тоді перехочеться вина. Щонайпізніше тепер навіть найзатятіші винні ентузіасти втрачають гідність: люди, які зазвичай годинами дискутують про тривалість мацерації, вапнякові ґрунти та бургундські клони, раптом стоять перед холодильником і думають про те, про що ніколи не наважувалися подумати: Read the full article…
(Манфред Клімек) Перш ніж потяг прибуде до баденського Фрайбурга, я маю доповнити свою колонку двотижневої давнини кількома винами з описаного в ній маєтку Вахау. Хоча маєток чудово працює з багатьма сортами — зокрема з дуже рідкісними білими сортами винограду, такими як Нойбургер або Ротер Вельтлінер, — я залишаюся при найвідомішому австрійському Read the full article…
(Клімек і Огюст) Усе починається з фрази, яку багато винних ентузіастів розучилися говорити: «Келих білого вина, будь ласка». Не якого врожаю. Не з якої ділянки. Не якого винороба. Жодного погляду у винну карту. Жодних дискусій про витримку, кислотність, витримування на дріжджах чи бали. Просто келих білого вина. Келих літа. Протягом тижня я робив саме це у Відні Read the full article…
(Claude Auguste / анімоване зображення: runwayml) Коли П’єро Антінорі (а ще більше його брат Людвіг) і тоді ще майже невідомий енолог Джакомо Тахіс на початку 1970-х років вирішили ігнорувати суворі правила К’янті, це було більше, ніж техніко-філософське рішення. Тоді правила ще вимагали білих сортів винограду в К’янті. Антінорі відмовився від цього, безкомпромісно зробивши ставку на Read the full article…
(Манфред Клімек / анімоване зображення: runwayml) Лукас Геррманн зв’язався зі мною. Він експерт із деалкоголізації вина. І за 16 хвилин дуже точно пояснює, у чому справа. А також що ще очікується у сфері вилучення ароматів із деалкоголізованого вина. Слухайте! І гарантую: ведучий майже не встряє в розмову. Дуже добре. https://wineparty.wine/wp-content/uploads/2026/06/Alkoholfreier-Wein.m4a
(Герхард Реттер / редакція / фото: Манфред Клімек) Південний Тіроль — маленький. Принаймні на карті. Лише близько 5 800 гектарів виноградників між Альпами, Доломітами, яблуневими садами, крутими схилами й терасами. Виноробний край, який можна описати кількома цифрами — і який водночас вислизає від будь-якого простого опису. Адже Південний Тіроль — не виноробний регіон, який можна зрозуміти через гектари, літри чи сорти винограду. Read the full article…
(Редакція) Два роки Wineparty. Два роки журналістської відповідальності проти тієї одноманітності, яка вже давно вразила значну частину сучасної винної журналістики. Два роки текстів без огляду на PR-мову, дипломатію балів чи стерильну добропорядність, яка нині поширюється у світі задоволень, як і в усіх сферах суспільства. Намагання сховатися й нікому не заважати. Ми хочемо це Read the full article…
(Манфред Клімек / фото: Герго Пейко / анімоване зображення: runwayml) Перш ніж оселитися на кілька тижнів у південно-західному німецькому виноробному регіоні Маркґрефлерланд — регіоні, який неодмінно має опинитися в центрі більшої уваги, — я роблю зупинку у Вахау. У кооперативі, якому немає рівних не лише в Австрії, — Domäne Wachau, одному з найдивовижніших Read the full article…
ПРИЄДНАТИСЯ ДО ВЕЧІРКИ
Про виноградарів, виробників вина та виноробні підприємства Friendship Connection ми розповідаємо незалежно й об’єктивно. Якщо нам сподобається твоя історія, ми разом опублікуємо її тут — і ти станеш нашим автором.
Під час активації ваш доступ до DRINK буде створено автоматично. Після цього в DRINK ви використовуватимете звичайний вхід із тими самими обліковими даними.